Поради (VI): Зменшення будь-якого м’ясного продукту в нашому раціоні покращує його стійкість і запобігає проблемам зі здоров’ям.

західна дієта, переважаючий у розвинених країнах, він багатий на жир, Сіль, цукру Y ультра-оброблена їжа, всі вони інгредієнти, шкідливі для здоров'я людини. Але це також не корисно для здоров'я планети, залишаючи для виробництва екологічний слід величезний.

їсти

Пов’язані новини

Комісія EAT-Lancet нещодавно виступав за " рослинна дієта 'як стійкий та здоровий ресурс: міжнародні експерти запросили ознайомитися з доіндустріальними культурами, які отримують безліч поживних речовин з овочів, фруктів та круп, з мінімальними витратами на тваринний білок.

Вони не єдині. Загальна адаптація населення до здоровіші дієти значно зменшить вплив сільського господарства та виробництва продуктів харчування на навколишнє середовище, як оцінили дослідження Університету Міннесоти (США) та Оксфордського університету (Великобританія), опубліковані в журналі Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS).

Вперше дослідники пов’язали вплив їжі на здоров’я із загальним впливом на навколишнє середовище. Звіт робить висновок, що продукти з позитивними результатами для здоров'я мати один з найменших впливів на навколишнє середовище, тоді як інші менш здорові продукти можуть бути особливо шкідливий для обох.

"Продукти, що складають наш раціон, мають великий вплив як на нас, так і на наше довкілля. Це дослідження показує це харчуватися здоровіше також означає їсти більш стабільно -Поясніть Девід Тілман, Професор екології, еволюції та поведінки в Університеті Міннесоти, коледж біології.

Майже всі продукти, пов'язані з покращенням здоров'я (цільного зерна, фрукти, овочі, овочі, волоські горіхи Y оливкова олія) виявили найменший вплив на довкілля, виявили дослідники.

Подібним чином, продукти харчування з найбільшим збільшенням ризику захворювання, в першу чергу червоне сире м’ясо Y обробляється як М'ясо свинини, яловичина, баранина і козел, постійно пов'язані з найбільшими негативними впливами на навколишнє середовище.

І те, і інше винятки примітними є риба, їжа загалом здоровіші з помірним впливом на довкілля, та напої, підсолоджені цукром, що вони представляють ризики для здоров'я але вони мають низький вплив на навколишнє середовище.

Варіант вегетаріанська або веган Він здобув перевагу в супермаркетах та ресторанах, завдяки чому за ним стає дедалі легше стежити. вегетаріанські ресторани в Іспанії вони становили 1800 магазинів у 2019 році, цифра, яка у 2017 році досягла лише 800.

Подібним чином розмножуються різновиди овочів із м’яса чи гамбургерів, які насправді є препаратом, що включає продукти, такі як морква, баклажани, шпинат, тофу або соя серед інших рослинних продуктів, і вони приходять наслідувати смак, текстура і навіть сік м'яса тварин.

Досить одного дня на тиждень

День без м’яса може суттєво змінити екологічну стійкість. Це передумова Всесвітнього дня без м’яса, який відзначається 13 липня. Що зміниться, якщо я перестану їсти м’ясо на день? За словами організаторів, Я дозволю викидати в атмосферу CO2 еквівалент кип'ятіння чайника 338 разів і заощаджувати воду, яку п'ють 9 людей щодня, плід зменшення попиту з боку м'ясної промисловості, одним з основних виробників парникових газів і глобальним рушієм вирубки лісів.

Виробляти на один кілограм м’яса вживається від 15 до 20 кілограм круп і до 15 000 літрів води, за скликачами; Так ми перестали їсти його один день на тиждень, ми б рятували 14 тварин щорічно від забою, додають вони. Якби населення Сполучених Штатів погодилося проводити один день без м’яса на тиждень, вони підрахували, вони б заощадили еквівалент діоксиду, який виділяє Франція.

Добре для вашого здоров'я

Засновування дієти на рослинах, зменшення споживання м’яса таким чином, що воно буває лише випадковим, пов’язане з поліпшенням різних параметрів здоров’я. Починаючи з вага: дієта базується більше на рослинах, ніж на тваринах, навіть якщо не дотримується суворе дотримання, "це може бути корисним для запобігати надмірній вазі та ожирінню у людей середнього та старшого віку ", як підсумували дослідження, представлені на Європейському конгресі ожиріння 2018 року.

Інші дослідження, опубліковані Американською асоціацією серця, вказували на те, що вегетаріанська дієта дає більш ефективне зниження ЛПНЩ, відомий "поганий холестерин" на відміну від "хорошого", ЛПВЩ. Підтримка рівня ЛПНЩ у крові нижче 150 мг/дл є шкалою контролю серцево-судинного ризику, але вона падає до менш ніж 100 мг/дл, коли інші фактори ризику, такі як діабет, гіпертонія або куріння .

І вже поставили, вживання м’яса змушує виділяти більш неприємний запах для нашого партнера, особливо гострим фактором, коли мова йде про жінок, які судять чоловіків. Опубліковане в "Еволюція та поведінка людини" дослідження оцінювало реакції на зразки поту у суб'єктів, класифікованих відповідно до їх дієти. Вони зробили висновок, що чим більше овочів і фруктів вживає людина, їх шкіра набуває "більш жовтого" кольору, що виникає внаслідок накопичення каротиноїди пов'язані в свою чергу з більш приємний аромат.