Один з найважливіших американських дієтологів і засновник "Здорової бакалійної дівчинки" радить, яку їжу приймати на ніч, якщо ви хочете скинути зайві кілограми

Літо підходить до кінця, і пора ставити нові цілі. Якщо ви запізнилися на операцію «бікіні», ви можете розпочати підготовку хірургічного втручання наступного року, але обов’язково з головою. Чи правда, що вуглеводи відгодовуються, якщо їх їсти на ніч? Чи слід нам уникати вечеря багатий білком для схуднення? Це жир винен? Істина полягає в тому, що жоден з цих міфів не відповідає дійсності.

Ось як Марія Касас, дієтолог-дієтолог, пояснює, що "існує дивне переконання, що згідно з циркадними ритмами ми маємо підвищена інсулінорезистентність вночі і що вони нам погано почуваються, але все навпаки ”. Також неправда, що досягнення 3 грамів білка на кілограм ваги викликає проблеми з нирками або що хліб відгодовується, якщо людина не перевищила свій енергетичний баланс наприкінці дня.

слід

Що ж тоді ідеальна вечеря? Якраз протилежне тому, що диктується міськими легендами. На думку відомого американського дієтолога Меган Рузвельт, ви повинні вибрати багаті білками макарони перед тим, як лягти спати. Більш конкретно, це стосується равіолі, локшини, спагетті та макаронів, що складаються з бобових культур, таких як квасоля, сочевиця та нут.

Швидка та легка вечеря

"Макарони на основі бобових можуть забезпечити 25 грамів білка на порцію ", кількість, еквівалентна шести яйцям, за даними Рузвельта в журналі "Здоров'я". Одне з його улюблених страв - спагетті а-ля маринара, рецепт, в якому помідор, цибуля та часник поєднуються в одному соусі. "Цей швидкий і здоровий обід є основним продуктом у нашому домі", - зізнається він.

Існує дивне переконання, що згідно з циркадними ритмами ми маємо більшу стійкість до інсуліну вночі, але це навпаки

Якщо це ваш варіант, ви повинні мати під рукою 100 грам макаронних виробів, зелена цибуля, помідор, зубчик часнику, базилік та пармезан. Перший крок - довести воду до кипіння і подрібнити часник, цибулю та помідор, поки вона досягне точки кипіння. Далі, ти мусиш підсмажте часник на сковороді з невеликою кількістю олії а потім додати цибулю і помідор.

Паста марінара (Мабель Лу)

Коли вода закипить, додайте макарони з невеликою кількістю солі і після приготування додайте соус. Всього через 20 хвилин ви будете готові подати його на плоску тарілку, а зверху - трохи базиліка та трохи сиру. Рецепт Рузвельта зроблений з паста з сочевиці і включає томатний соус з низьким вмістом цукру і один чудовий бічний салат.

І для більшості кухарів.

Ще один з найбільш універсальних варіантів - хумус, типовий близькосхідний пюре-крем. Хоча існують нескінченні варіанти (буряк, артишок, квасоля.) Оригінальна композиція заснована на нуті, часнику, кмині та тахіні, пасті з кунжутного насіння. С лише 44 калорії на порцію, оригінальний рецепт - це корисна і смачна ставка.

Для його приготування необхідні 400 грам вареного нуту, дві столові ложки тахіні, великий зубчик часнику, столова ложка меленого кмину, щіпка солі і щіпка солодкого перцю, оливкової олії та води. Також є можливість заправити його цибулею та насінням.

Перше, що вам доведеться зробити, - це почистити часник і нарізати його скибочками. Потім необхідно добре зцідити нут і пропустити через смузі. Потім додайте часник, тахін, кмин, сіль, паприку, оливкову олію, воду і добре збивайте, поки не залишиться шматочків і не вийде однорідне тісто. Після підготовки ви можете подавати його в мисці або глибоку тарілку, але також намажте її на хліб або використовувати його як соус для овочів.