Узагальнені проблеми

Надмірне вживання їжі має наслідки понад збільшення ваги. Страждає все тіло, і є розлади, які можуть стати серйозними - від травлення до мозку

Їжа - це світова проблема. У розвинених країнах надлишок пропозиції сприяє надмірному споживанню, а в країнах, що розвиваються, проблема полягає в зворотному: мало продуктів, а багато з них низької якості. Справа в тому, що вони є ще 800 мільйонів людей, які страждають недоїдання, ситуація, яка буде значно погіршуватися з пандемією covid-19, як попереджає Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО).

трапляється

Вживання їжі та напоїв, що значно перевищує харчові потреби, має серйозні наслідки, найвідомішим є ожиріння, чергова пандемія що поширюється і яке вже вражає понад 1900 мільйонів дорослих та понад 380 мільйонів дітей віком до 19 років. Пов’язаний із зайвою вагою, розмаїття різноманітних станів діабет, серцево-судинні проблеми, рак, захворювання опорно-рухового апарату, тощо.

Іспанці їдять на 1200 калорій менше, ніж п'ятдесят років тому, але нинішня дієта незбалансована, багата жирами, сіллю і цукром

З 60-х років минулого століття до сучасного десятиліття іспанці зменшили кількість споживаних нами калорій: з 3008 у 1964 році до 1810 у 2013 році. Зрозуміло, що ми вживаємо менше калорій, але наш раціон не збалансований, багатий жиром і цукром, з більшою кількістю білків, ніж рекомендується, і з низьким вмістом клітковини, знаходить роботу, опубліковану в журналі "Поживні речовини" та оформлену в рамках дослідження Анібес (Антропометрія, споживання та енергетичний баланс в Іспанії), рекламований Іспанським фондом харчування (FEN).

Надлишковий рахунок

Правда полягає в тому, що багато людей вірять, що вони переїдають (а в деяких і переживають), і це тягне за собою низку фізичних захворювань - коли це не справжні захворювання - крім збільшення ваги. Таким чином, постійне споживання надлишкових калорій сприяє збільшенню жиру в організмі, коли дієта діє з високим вмістом жиру та вуглеводів, наслідок, якого не спостерігається, коли надмірна кількість калорій надходить з білка.

Надмірне харчування також змінюється гормони, що беруть участь у регуляції апетиту: грелін, який стимулює його, і лептин, який інгібує його. Крім того, при попаданні в їжу дуже енергійної їжі (з великим вмістом жирів, солі та цукру) вивільняється дофамін і активізуються механізми винагороди мозку таким чином, що приємні відчуття пов'язані з певною їжею, що призводить до їжте для задоволення, а не з голоду. Фокус, щоб перенаправити ситуацію так, щоб вона не призвела до гормонального дисбалансу, полягає у розподілі цих продуктів протягом дня і повільному вживанні їх, насолоджуючись ними.

Мозок - ще один орган, якому загрожує надлишок їжі. Група скандинавських дослідників виявила, що люди похилого віку, які переїдають, мають виснажені інтелектуальні здібності (пам’ять та інші когнітивні здібності), ніж ті, хто не страждає ожирінням і менше їсть. Але є протиотрута: їжте продукти, багаті омега-3 жирними кислотами - авокадо, жирна риба, горіхи або оливкова олія - ​​щоб запобігти псуванню.

Як могло бути інакше, і зі зрозумілих причин, Травна система саме він негайно звинувачує в надмірностях. Порожній шлунок має обсяг приблизно приблизно 75 мл (один кулак) і розширюється до майже одного літра при наповненні. Їсти майже до межі сприяє нудота і блювота для зняття інтенсивного тиску на шлунок. Це правда, що існують препарати, які покращують цей дискомфорт, але перед тим, як вдаватися до них, бажано запобігати їжі менше і повільніше.

Ще одним наслідком перестарання з кількістю їжі (і з’їденої швидко) є гази і здуття кишечника, симптоми, які також зазвичай з’являються після прийому бобових, деяких овочів, цільного зерна та вживання газованих напоїв.

Від столу до дивана

Вишенька на торті - це непереборний сон, який зазвичай з’являється після рясної трапези. Це пов’язано з реактивною гіпоглікемією (раптовим падінням глюкози незабаром після їжі), яка також супроводжується прискорене серцебиття і головний біль. Причиною є надлишок вироблення інсуліну.

Як тримати кількість їжі на відстані?

Дещо фокуси є:

  • Уникайте стресів
  • Не їжте безпосередньо з контейнерів
  • Підтримуйте регулярність прийому їжі
  • Вибирайте продукти, багаті клітковиною, яких дуже ситий
  • Приймайте їжу білка
  • Їжте повільно
  • Уникайте алкоголь та безалкогольні напої і їжте з водою
  • Їжте за столом, а не перед телевізором