Інформаційний портал непереносимості глютену.

глютен

Продукція із сертифікованих заводів AOECS

Найпростіший, найбезпечніший випадок, коли продукти без глютену виробляються на заводі, що не містить глютену, сертифікованому членом Асоціації європейських целіакійських товариств (AOECS).

Це позначається логотипом на упаковці.

Це міжнародний сигнал організації ЄС, тому його можуть використовувати також угорські та європейські виробники з ЄС

Використання прокресленого розмітки зерна за умови авторизації, він також не видається всім заводам та виробам, виробленим там

  • можна використовувати на продуктах, що переробляються, але не на необробленій необробленій сировині (наприклад, свіжі фрукти тощо)
  • продукція повинна регулярно тестуватися в незалежній акредитованій лабораторії для перевірки на відсутність глютену
  • рослини перевіряються щороку відповідно до керівних принципів AOECS.

Виробники, що використовують логотип AOECS, також мають серійний номер, який, як правило, позначається на упаковці під символом, перші 2 символи якого вказують код країни.


Багато виробників не подають заявки на використання логотипу AOECS, оскільки використання логотипу накладає значні витрати на виробників, які не хочуть збільшувати вартість і без того дорогих безглютенових продуктів. АЛЕ якщо виробник регулярно перевіряє постачальників сировини та готової продукції в акредитованій лабораторії та застосовує відповідну систему управління якістю, він все ще може встановити встановлену законом границю без глютену, як якщо б використовував логотип AOECS.

Безглютеновий напис

На жаль, єдиного логотипу, представленого на міжнародному рівні, крім логотипу AOECS, не існує, тому ми можемо знайти етикетки без глютену на кожному виробі з численними стилями та графікою.

Вислів "без глютену" можна використовувати лише у тому випадку, якщо їжа містить не більше 20 мг/кг клейковини. Ця класифікація також може застосовуватися до продуктів, що не містять глютену, що містять природний продукт. Не слід плутати з маркуванням "дуже низька кількість глютену", яка містить максимальний вміст клейковини, що не містить глютену, у п'ять разів більше, ніж у продуктах без глютену (для яких обмеження становить 100 мг/кг).

У кількох словах Європейського Союзу цей термін не містить глютену

Не містить глютену

не містить глютену

не містить глютену

сенза клей

без глютену

гріт глютен

продукт без глютену

не містить глютену

не містить глютену

для глютену

не містить глютену

χωρίς γλουτένη

Виробники суворо контролюються органами інспекції харчових продуктів, тому якщо на оригінальній упаковці є написи „без глютену”, це надійні продукти харчування. В Угорщині компетентним органом є NÉBIH (Національне бюро безпеки харчових мереж). Було розпочато низку проваджень щодо порушення маркування або дефектів продукції, включаючи вміст клейковини, що перевищує граничний. Про такі відкликання товарів зазвичай повідомляється в окремому розділі нашого веб-сайту (саме тому варто стежити за нашою сторінкою у Facebook та Підпишіться на нашу розсилку).

ПОРАДА: У випадку з продуктами із заміною етикеткою угорською мовою, неодмінно подивіться на іноземний напис, оскільки в рідкісних, але невдалих випадках неправильний ярлик може бути наклеєний на товар на складі під час маркування або ярлик павука може бути несправним.

Продукти, що не містять глютену, але, мабуть, не містять глютену

І останнє, але не менш важливе: існують продукти, упаковка яких явно не містить глютену від виробника, оскільки їжа спеціально не призначена бути чутливою до глютену, а для загального споживання, але не містить * клейковинних інгредієнтів на основі інгредієнти. У цьому випадку перевірте додаткову інформацію, яка містять -цей алерген. Зупинимось на цьому слові:

Однак законодавство про маркування передбачає, що маркування не може вводити в оману, припускаючи, що їжа має особливі характеристики, коли всі подібні продукти мають ці характеристики, зокрема, чітко виділяючи наявність або відсутність певних інгредієнтів та/або поживних речовин;

* Хоча він не містить глютену, його не можна писати на всьому!

Тому т. Зв. негативні претензії не можуть зловживати виробниками. Типовим прикладом може бути вказівка ​​на вміст холестерину та глютену для чистої рослинної олії. Це твердження відповідає дійсності, проте всі інші рослинні олії також належать до цієї категорії. Отже, термін "без глютену" не можна використовувати .

містять

zawiera

містить

obsahuje

Enthält/enthalten

містить

контьєн

обмежений

континент

містить

контьєн

περιέχει

Якщо немає інформації про вміст клейковини та не містить глютен-інгредієнта a серед ключових інгредієнтів, як от. наступне - список не є вичерпним, лише загальними інгредієнтами є сировина -

Тоді ми можемо твердо стверджувати, що їжа, про яку йде мова, не містить глютену.

Ми повторюємо, що як ретельне вивчення інгредієнтів, так і огляд супровідних текстів надзвичайно важливі, оскільки це єдиний спосіб перевірити не лише безглютенові, але й наявність або відсутність інших алергенів. .

ПОРАДА: Не купуйте з рутини! Виробники можуть модифікувати компоненти товару в будь-який час - але маркування повинно відповідати змісту продукту - і передати виробництво на інший завод (навіть в іншу країну), що може вплинути на безглютенову природу продукту ! Візьмемо кілька хвилин, щоб перевірити ярлик, а не стати жертвою випадкової дієтичної помилки!

Якщо у вас є якісь сумніви щодо безглютенової природи продукту, не вживайте його, а передайте другові, що не чує глютен.!

Практичний приклад:

Клацніть, щоб збільшити зображення!

Lindt Excellence Chilli - шоколад

Як бачите, товар не позначений угорською мовою.

Здається, у списку інгредієнтів кілька напівжирних шрифтів, але серед них немає жодного інгредієнта, що вказує на вміст клейковини. Словосполучення “ентальтен” також не стосується забороненого інгредієнта.

Це правда, що виробник не заявив, що продукт не містить глютену, проте він не містить клейковини. Ми шукали це в Інтернеті, і там німецька сторона виробника та американська сторінка кажуть, що продукт не містить клейковини.

Звичайно, важко бути впевненим, не знаючи мови, але якби ми знайшли хоч одне слово з інгредієнтів у наведеному вище глосарії, то, на жаль, нам довелося б зробити висновок, що продукт не міг бути включений у строгі межі дієта без глютену.

Детальна підсумкова таблиця того, що людина, яка чутлива до глютену, може, а що не може їсти:

Додаткові поради щодо перевірки інгредієнтів та алергенів:

  • Списки продуктів без глютену від декількох виробників також доступні ТУТ на нашому веб-сайті. Які ми постійно розширюємо та оновлюємо.
  • На сторінці доставки Tesco додому продукти перелічені з докладними інгредієнтами та описом алергенів та поживних речовин. Наприклад Lindt Excellence
  • Веб-сайт DietABC також працює з детальними даними про харчування та інгредієнти. webaruhaz.dietabc.hu
  • Auchan також запустив сайт доставки додому, де ви також можете знайти дуже докладні інгредієнти, алергени та харчові дані в Інтернеті .auchan.hu/shop/

Стаття має кілька сторінок: 1 2

Схожі повідомлення:

Що це означає: Він може містити сліди клейковини ... Зроблено в рослині, яка також переробляє зерна, що містять глютен ...

Як інтерпретувати позначення, що: Може містити сліди глютену. Його також виготовляють у рослині, яка переробляє зерно, що містить глютен.

Зміни законодавства щодо продуктів, що не містять глютену, 2016 рік

Зміни в регулюванні харчових продуктів, позначених як «безглютенові» та «дуже низькі клейковини» з 20.07.2016!

Що означає бути без глютену?

Поняття безглютену сильно змінилося за останні 30 років. Яке законодавство регулює поняття та маркування безглютенової продукції.

Що таке клейковина?

Клейковина - це суміш двох білків, гліадину та глютеніну, вміст гліадину яких є причиною, целіакія - чутливість до глютену.