ALICIA ALMENDROS. - Алергія, як правило, пов’язана з весною. З іншого боку, харчова алергія не розуміє пір року і існує цілий рік. Але чому це відбувається? "Харчова алергія виникає в основному через зміну реакції імунної системи на певну їжу", - пояснює Патрісія Гонсалес, медсестра дитячої алергологічної консультації в лікарні Грегоріо Мараньон. Ця консультація діє вже 40 років, і сестринська справа відіграє відповідну роль у забезпеченні того, щоб ці маленькі діти дотримувались повноцінного харчування у свої перші роки життя. «Наша робота є досить важливою, оскільки і пацієнт, і батьки потребують когось, щоб заспокоїти їх і кому можна довіряти. Багато разів вони приходять на нашу консультацію, переповнені моментом даних та очікувань, і ми, крім того, щоб прислухатися до них, ми присвячуємо свій час, заспокоюємо їх та пояснюємо ", - пояснює Тереза ​​Перес, медсестра консультації.

харчову
Ці медсестри хочуть дати зрозуміти, що алергія і непереносимість - це не одне і те ж, "насправді слово непереносимість не зовсім добре сказано",
підкреслює медсестра Марія Долорес Лопес. “Треба говорити про два типи алергії. Той, кого ми всі знаємо, опосередковується імуноглобуліном Е і, як правило, викликає вражаючі симптоми. І те, що всі знають як непереносимість, - це негативна алергія, яка не сприймається при аналізі крові або що шкірні проби є негативними, але вони мають більш тривалі симптоми, такі як біль у животі, блювота, нудота ... », - коментує Лопес. Вік пацієнтів, які звертаються до дитячої алергологічної консультації, дуже різниться, оскільки вони можуть починати від немовлят із
адаптовані формули, поки вони не підуть на консультацію для дорослих з 17 років.

Майже у кожного відома алергія на молюсків, пшеницю або горіхи, наприклад. Натомість як коров’яче молоко, так і яйця є двома головними продуктами, що викликають алергію в ранньому дитинстві. Це справа Валерії. Оскільки у неї народилася мати, вона давала їй грудне молоко, "але коли я приступила до роботи, ми спробували дати їй пляшку штучного молока, і саме тоді виникла перша реакція", - каже Луз Валс, мати цієї дівчинки-алергістки. Після звернення до травмпункту у нього діагностували алергію на коров’яче молоко. Раз на рік ми приходимо до відділення алергології, поки нам не запропонували вступну програму, і правда в тому, що ми дуже раді », - додає Валс. Валерія щотижня йде на консультацію, де збільшується доза молока, яку вона повинна споживати, і вона стверджує, що дуже рада: "Я дуже рада почати пити молоко, бо люблю пробувати щось".

Десенсибілізація

Хоча діти зазвичай досягають толерантності спонтанно до п’яти років, багатьом іншим потрібна консультація, щоб подолати цю алергію. “Перед тим, як подати малюка на будь-який процес, ми чекаємо, чи буде він спонтанно це терпіти. У перші роки проводяться перегляди, в яких ми повторюємо шкірний тест, аналітичний аналіз та провокуємо. Якщо вони переносять це природним чином, вони йдуть додому з їжею і приєднуються до звичного раціону. Але якщо вони досягли віку, якого не перевищили, діти вступають у програму індукції толерантності або пероральної імунотерапії ", аргументує Гонсалес.

Процес

Першим кроком є ​​зустріч з дітьми щодня, щоб почати з ковтання їжі та збільшувати ці концентрації кожні півгодини, поки дитина не піде додому наприкінці тижня, а батьки не зможуть розпорядитися дозою їжі вдома . “З цього моменту діти йдуть додому і беруть його протягом тижня, і вони приходять на консультацію лише один день. Ми користуємось можливістю перевірити, чи не було симптомів чи проблем, перевіряємо, чи не було у нього шкірних висипань, і знову збільшуємо дозу. Перше годування проводиться за консультацією, і ми дозволяємо малюкові залишатися в лікарні мінімум дві години, щоб спостерігати симптоми. Якщо все піде добре, він ще тиждень їде додому і так далі », - пояснює медсестра. Тривалість десенсибілізації зазвичай становить 16 або 18 тижнів, "але в підсумку кожна дитина встановлює свій власний шаблон і час".