Він спортсмен, і на відміну від інших, він повинен поважати дієту без пшениці, ячменю, жита та вівса. Дізнайтеся більше про нього та про те, які звички він повинен поважати.

Ніколас Алкоба - один із аргентинських супербігунів, йому 25 років і він живе в Берналі, штат Квілмс. Він почав бігати після участі у Nike 10k у його виданні 2012. Існує щось, що відрізняє його від інших спортсменів. У віці 17 років у нього діагностували герпетиформний дерматит - захворювання, яке вимагає довічного харчування, рівного ціліакії.

бігуна

Герпетифорний дерматит або хвороба Дюрінга - це синдром, що характеризується появою пухирів або кропив’янки на шкірі. Це запалення дерми, яке має вигляд, подібний до герпесу. Це захворювання має важливий зв’язок з непереносимістю глютену (целіакія), хоча точний причинний механізм невідомий. Тобто лікування, щоб уникнути появи цих пухирів на шкірі, таке саме, як і лікування, яке повинен поважати целіакія.

З того моменту, як у нього діагностували герпетиформічний дерматит, Ніколас почав суворо дотримуватися дієти без пшениці, ячменю, жита та вівса. Тобто ви не можете їсти такі продукти, як традиційні макарони, печиво, хліб, пиво, крупи та цільну їжу. "Існує нескінченність продуктів, які виготовляються не з клейковиною, а додають пшеничне борошно, наприклад, м'ясні нарізки від других марок", - пояснює спортсмен, який на цих вихідних взяв участь у 15-тисячному змаганні в Кіто, Еквадор.

«Перший раз, коли з’явилися кропив’янки, крім целіакії, мені довелося пройти тримісячне лікування, щоб позбутися набряків, мені довелося пити коктейль із таблеток, як і прокажені. Ці ліки залишали мою шкіру гіперчутливою, і я не міг перебувати на сонці, я навіть носив шапку, щоб ходити до школи », - додав Алкоба.

25-річний бігун розповів нам, що з того моменту, як йому поставили діагноз цієї рідкісної хвороби, він почав поважати лікування і продовжував своє життя нормально. "Це те, що мене зворушило, є люди, які страждають гірше", - сказав він.

Як годувати до і під час перегонів:

Одним з основних обмежень для Ніколаса є вуглеводне навантаження перед змаганнями. "Є багато типових речей для бігунів, які я не можу їсти, як локшина, пельмені та інші макарони". З цієї причини, ввечері перед перегонами, корінний житель Берналу зазвичай їсть рис і картоплю, дві їжі, багаті вуглеводами і придатні для його дієти.

На сніданки він має спеціальний хліб, який купує в дієтології. Якщо його немає вдома і немає їжі, він вдається до фруктів, сирів та яєць. Це він зробив у своїй останній гонці, яка відбулася в еквадорському місті.

Щодо гідратації та харчування на перегонах, він сказав: "Я можу їсти енергетичні гелі, але не можу їсти зернові батончики". Потім він пояснив, що, хоча є бруски для целіакії, вони не є тими, що зустрічаються на вуличних перегонах, тому він вирішує їсти фрукти. Ви також можете без проблем додати до свого раціону енергетичні напої.

“Я живу не так, як вага, целіакія. Я прагну замінити багато речей, і таким чином це стає простішим і терпимішим. 25-річний спортсмен також висловив думку, що целіакії повинні звикнути дивитись, що є у кожної речі, і бачити, які продукти вони можуть їсти, а які ні. "На щастя, сьогодні галузь краще деталізує, що кожна їжа містить у своєму приготуванні".

Однією з проблем цієї хвороби є те, що їжа для целіакії набагато дорожча. «Різниця важлива, вони коштують у 4–5 разів більше. Наприклад, лактальний хліб коштує мені близько 80 доларів (аргентинських песо) », - пояснив він. Ще одна звичка, яку ви повинні поважати, - тримати хліб, емпанади, піцу та інші продукти в морозильній камері, оскільки, оскільки вони не мають консервантів, вони можуть згнити, якщо залишити їх при кімнатній температурі. Також слід уникати змішування кухонного посуду.

Нарешті він додав: "Я не перешкоджаю заняттям спортом тим, що є целіакією, це лише знання того, як замінити їжу і доглядати за собою, як будь-який звичайний спортсмен".