Особливі вимоги до дієти частіше, ніж думають більшість. Знаючи ці дані, Дісней Світ пропонує кілька інструментів, щоб зробити перебування тих, хто повинен задовольнити цей тип потреб, приємнішим.

мандрівник

Ось повний огляд цих інструментів та конкретні поради, щоб зробити ваше перебування абсолютно гладким та приємним.

ПАНОРАМА

Принаймні у 1 із 100 людей діагностували целіакію, і на кожен діагноз, мабуть, припадає від 3 до 7 людей, які не знають, що вони також целіакія.

Тоді ми маємо алергію та інші харчові непереносимості. Частка населення, яке зазнає впливу цих умов, є значною.

Джерел у цьому розділі по суті два: офіційна інформація, надана Walt Disney World, та особистий досвід, який ми змогли зібрати з мережі.

Інформація та досвід у поєднанні дозволяють зробити висновок, як ця конкретна турбота багатьох магічних мандрівників працює на практиці.

Незважаючи на те, що основна увага приділяється целіакії, наступне, як правило, стосується інших особливих дієтичних вимог, будь то через непереносимість, алергію чи навіть релігію.

СВІТ ДІСНЕЯ: ДРУЖЕ МІСЦЕ КЕЛІАКУ

Коли офіційні сайти Діснея говорять про свою політику щодо цього питання, відчуття дещо неоднозначне:

«Ми докладаємо всіх розумних зусиль під час закупівель, приготування та обробки продуктів, щоб запобігти вашим пунктам меню, що містять перераховані алергени. Хоча ми вживаємо заходів обережності, щоб уникнути перехресного контакту, у нас немає окремих кухонь для приготування страв, сприятливих для алергії, і ми не можемо гарантувати, що в пункті меню повністю відсутні алергени.

Також зауважте, що наші пропозиції щодо алергії залежать від етикеток інгредієнтів постачальника, і ми не можемо гарантувати точність вмісту кожної їжі. Попереджувальні твердження щодо алергенів (наприклад, “може містити”) не регулюються, а тому не беруться до уваги при приготуванні страв з алергією. Врешті-решт, ваше особисте судження приймає обґрунтоване рішення на основі ваших індивідуальних харчових потреб ".

Це звучить офіційно, не так вже й погано, хоча трохи оборонно.

Насправді, досліджуючи трохи конкретний досвід, ми бачимо, що політика на практиці навіть набагато краща за те, що вказує «дрібний шрифт», наприклад, у багатьох випадках є фритюрниці або спеціальні машини для приготування їжі:

Ось як відвідувач чарівного світу розповідає це від першої особи і пише в мережі orlandoglutenfree.com:

“Ви хотіли б поїхати кудись, де пропонують відкласти всі свої турботи та дозволити вам обідати без глютену в десятках чудових ресторанів? Де ніхто на вас не дивиться, як на психічно хворого, коли ви кажете "клейковина"? Де ніхто не буде сперечатися, якщо в певній їжі немає пшеничного хліба [так, це траплялося зі мною кілька разів]? Де кухарі збираються разом, щоб забезпечити вам безпечний та приємний досвід та поговорити з вами особисто перед їжею? Ну, я знайшов місце для вас ... Світ Уолта Діснея: рай Целіакії! "

Це здається цікавим, але давайте подивимося, чи є більше досвіду такого типу, чи це щось ізольоване:

Ронда Сміт з Пітсбурга розповідає на веб-сайті Allears.com:

«У мого чоловіка діагностували целіакію всього за кілька місяців до цієї поїздки, тому йому раптом довелося стрибнути у світ без глютену, щоб поїсти у WDW! Я хочу запевнити споживачів безглютену, що насправді це був простий процес навіть для таких початківців, як ми! "

Щоб не набридати багатьом подібним абзацам, ми підсумовуємо, що у всіх випадках огляди чудові з точки зору здатності Діснея надавати інструменти, щоб без проблем насолоджуватися канікулами.

Деякі критики вказують на конкретний негативний досвід у певному ресторані, але про нього завжди говорять як про винятки у звичайно позитивному контексті.

Перший висновок: Світ Діснея спеціально підготовлений для хворих на целіакію, щоб насолоджуватися відпочинком без будь-яких незручностей.

ПРАВИЛЬНІ РІШЕННЯ

Те, що Дісней пропонує інструменти для целіакії або тих, хто повинен відповідати іншим харчовим вимогам, породжує більше відповідальності, ніж розслаблення: важливо планувати, щоб мати можливість ними користуватися.

Якщо планування є важливим для будь-якого мандрівника у Світ Уолта Діснея, для тих, хто страждає на целіакію, це подвійно важливо.

Планування буде полягати у виборі готелю, заздалегідь визначившись, де вони їстимуть під час перебування, та визначившись, найматимуть план обіду Діснея чи План харчування Діснея.

Логіка вказує на те, що якщо структура курорту настільки готова задовольнити цю потребу, залишатися всередині Діснея зручно.

Цей веб-сайт має цілий розділ, присвячений відповіді на запитання всередині або зовні Діснея? Якщо група складається з мандрівника з дієтичними потребами, вони можуть додати додаткову причину для вибору всередині.

Пам’ятайте, що у Діснеї є два типи ресторанів: сервірування столів та сервісне обслуговування. Знайдіть детальне пояснення обох категорій у цьому розділі.

Ресторани Сервіз столу вимагати попереднього бронювання. У цьому розділі ми пояснюємо, як це робиться.

На офіційному веб-сайті Діснея вказано:

“Ви знайдете широкий вибір кулінарних страв у цих ресторанах та ресторанах на курорті Walt Disney World Resort, і багато хто відповідатиме особливим дієтичним вимогам.

Місця обслуговування столу
Більшість ресторанів, що сервірують столи, пропонують меню, придатне для алергії, та альтернативні варіанти харчування. Ви повинні вказати будь-яку харчову алергію чи непереносимість при бронюванні ресторану та ще раз, коли ви приїжджаєте в ресторан.

Місце експрес-обслуговування
Деякі ресторани швидкого обслуговування пропонують меню та інші варіанти харчування, які можуть бути пристосовані для людей з певною алергією чи непереносимістю. Гості повинні вказати вимоги до їжі під час прибуття до ресторану ".

"Більшість" таблиці Serivce та "частина" служби зустрічі.

Як правило, існує дві чудові моделі канікул Діснея щодо їжі:

  1. Ті групи, які харчуються обома основними прийомами їжі в закладах Counter Services; або
  2. Ті групи, які включають принаймні один основний прийом їжі на обід або вечерю.

Другий варіант більше підходить для хворих на целіакію, оскільки ресторан "Сервіз столу", логічно, матиме більше варіантів та різноманітності, що відповідає дієтичним вимогам, ніж у схемі чистого обслуговування.

Однак, цілком можливо вибрати перший варіант і мати успіх у відпустці. Ми повернемось до цього моменту пізніше.

Якщо вони зрозуміють, що є більше сенсу їсти хоча б раз на день у настільних ресторанах, додавання Плану обіду Діснея буде розумним рішенням.

ПЕРЕВАГА ПОВІДОМЛЕННЯ

Дісней офіційно заявляє:

“Для вирішення непереносимості їжі зараз у багатьох ресторанах Діснея пропонують меню, сприятливе для алергії. До того ж, багато з цих меню також пропонують нежирні напої та натрій, цукор без додавання та вегетаріанські страви, щоб задовольнити інші потреби, не вимагаючи попереднього повідомлення!

Відвідувачі з харчовою алергією повинні повідомити сервер про свої дієтичні потреби після прибуття до ресторану. За бажанням гості також мають можливість поспілкуватися з шеф-кухарем або членом ролі, який є експертом з особливих дієт. "

Хороша новина полягає в тому, що попередження не є обов’язковим, і ви можете знайти варіанти навіть імпровізації.

Однак порадивати - це найрозумніше, і ми настійно рекомендуємо робити це кілька разів.

Першим моментом буде зробити бронювання (або безпосередньо, або через турагента). Зверніть увагу, що член групи має дієтичні вимоги.

Крім того, з уже укладеною упаковкою та з номером підтвердження в руках, вони надішлють електронне повідомлення на: [email protected], де пояснять, що вони мають дієтичні потреби та іншу інформацію, яку вони хочуть надіслати.

Крім того, корисно надати повний огляд програмування:

  • Характеристика харчових потреб (целіакія, алергія тощо)
  • Інформація про бронювання пакетів, кількість людей у ​​групі та готель, де вони зупиняться
  • Ім'я особи з обмеженими дієтами:
  • Контактна пошта:
  • Ресторани з додатковим бронюванням та номером підтвердження бронювання:

У відповідь (після першого автоматичного електронного листа, який повідомить їх про те, що електронне повідомлення надійшло і що воно обробляється), вони отримають електронне повідомлення з повною інформацією про їжу без глютену.

Крім того, відділ спеціальних дієт підтвердить, що взяв до відома ваш візит.

Отримавши повідомлення, Дісней буде супроводжувати найкращим чином.

Дуже можливо, що кухарі кожного заброньованого ресторану зателефонують їм у номер готелю або надішлють електронне повідомлення, щоб передбачити варіанти.

Як мінімум, їм приділятиметься особлива увага, описана в наступних пунктах, після прибуття до кожного місця.

ТАКОЖ В БРОНЮВАННІ

Бронюючи їжу за столом, ви також матимете можливість проконсультувати про свої дієтичні вимоги.

Після вибору ресторану, дати та часу, кредитної картки, яка гарантуватиме бронювання, на останній сторінці перед підтвердженням бронювання ви побачите розділ із зазначенням "Особливі побажання" та натисніть на кнопку "Додати" (Додати). перейдіть до підрозділу, щоб записати свою особливу дієту. У додатку "Мій досвід Діснея" ви також знайдете опцію з кнопкою "Додати спеціальний запит".

У цьому підрозділі під назвою: «Запит на особливі дієтичні запити» ви можете перевірити, яка їжа (продукти) може становити для вас проблему. Варіанти - це 8 найпоширеніших алергій і дев’ятий загальний варіант: пшениця/клейковина, кукурудза, молоко, арахіс, риба, морепродукти, яйце, соя чи інші.

Система пам’ятає, що важливо повторно повідомити ресторан, коли вони приїдуть їсти.

Таким чином ви повідомлятимете Дісней через систему бронювання про ваш особливий запит про увагу, зокрема щодо цієї їжі за столом.

Тоді ця інформація буде доповнена електронним листом у попередньому розділі.

Бронювання також можна зробити по телефону, зателефонувавши за номером 001 407 939-7836, номер, на якому вони, як правило, будуть відвідуватись безпосередньо іспанською мовою або 001 407 WDW-DINE (939-3463), що є телефоном, спеціально встановленим для бронювання ресторанів, у цьому У цьому випадку просто будьте обережні, щоб повідомити оператора про свій запит, і саме він залишить його з бронюванням.

ПОСЛУГА СТОЛУ ПРАКТИЧНОЇ ЕКСПЛУАТАЦІЇ

Повідомляючи Дісней про ваші особливі вимоги, все повинно працювати повністю автоматично.

Коли вони приїдуть до ресторану, шеф-кухар буде в повній мірі усвідомлювати їх вимоги.

Швидше за все, він підійде до столу та проведе конкретну бесіду з поясненням, що таке меню доступних опцій.

З нашого опитування виявляється, що розбір кухарів на цю тему є нерівномірним: одні мають більше понять і досвіду, а інші лише базову ідею. Однак для знання кухаря їм достатньо, щоб вони були спокійні.

У ресторанах "шведського столу" шеф-кухар, безсумнівно, приведе вас до конкретного обговорення, яка з пропонованих страв є, наприклад, безглютеновою, а яка ні. Варіантів більш ніж достатньо.

У випадку з ресторанами з меню по меню, порядок, як правило, приносить на стіл спеціальний персонал, відмінний від того, хто обслуговує решту столу, це гарантує, що вони можуть бути впевнені, що не було плутанини або забруднення. схрещене з посудом решти родини.

На закінчення, єдине важливе - це запустити систему: шеф-кухар повинен усвідомлювати особливі вимоги, звідти не буде сумнівів, що вони їдять правильну їжу.

ПРАКТИЧНА ЕКСПЛУАТАЦІЯ ШВИДКА ПОСЛУГА

Коли вони відвідують Ресторани швидкого обслуговування, за винятком Будьте нашим гостем, вони не зможуть подати повідомлення, доки фізично не будуть там.

Однак момент і форма змінюються, але суть одна: повідомляти.

У цьому випадку вони повинні попросити «менеджера» та повідомити його, що вони чревні або що вони мають особливі дієтичні потреби. Відразу він сам вкаже всі варіанти, що не містять глютену, або заміну інгредієнтів, на які вони мають алергію, або найбільш розумний варіант задоволення вимоги.

Після виконання цього завдання система схожа: сам менеджер зазвичай бере під контроль приготування їжі, яка проводиться в спеціальному місці, якщо це целіакія, і сам підноситься до столу на вашому підносі.

Майте на увазі, що приготування спеціальної їжі перестає бути "швидким" (особливо, якщо вона стосується картоплі фрі), тому ви повинні бути готові почекати довше, ніж інші, або зробити замовлення за деякий час до.

У кожному закладі працює персонал, який пройшов навчання для задоволення цих потреб, як правило, шеф-кухар чи менеджер.

Особливо для целіакії, як правило, серед варіантів бутерброди з хлібом без глютену, картопля фрі, приготована в спеціальній фритюрниці зі спеціальним маслом, піца без глютену, безглютенові макарони та сир, запечена картопля замість картоплі фрі, десерти як йогурт, шоколадне печиво без глютену, брауні (в упаковці).

На своєму офіційному веб-сайті Дісней розповідає, що це ресторани швидкого обслуговування, готові відповідати особливим вимогам дієти:

Царство тварин Діснея: їдальня Сатулі, ресторантозавр та барбекю із полум’я

Голлівудські студії Діснея: Backlot Express, Studio Catering Co., ABC Commissary та Pizza Planet

Epcot: Liberty Inn та Sunshine Seasons

Чарівний парк "Королівство": кафе "Космічний Рей", кафе "Pecos Bill Tall Tale", кафе "Мейн Стріт", гавань "Колумбія" та "Будинок Піноккіо".

Ми також бачили відгуки гостей, які не мали проблем із цими іншими: Tangerine Café (EP); Піцафарі (АК); Min & Bill's Dockside Diner (DHS); Сонне святилище (MK).

Згідно з проведеним нами опитуванням, найкращими варіантами є: гавань Колумбії, гавань їдальні Сатулі, Саншайн Сезони та комісар ABC.

У всіх готелях на це питання відповідають. Відмінні враження можна прочитати для Pop Century та Art of Animation, які включають використання окремих машин для виготовлення знаменитої вафлі Міккі у безглютеновій версії.

Готелі не мають електронної пошти для надсилання замовлень або запитів, однак у них є власний телефон і факс. Ви можете надіслати електронне повідомлення в загальний центр бронювання, а також факс в готель із подібними даними на електронний лист, який ми пропонуємо вище. Пропозиція завжди передбачати всіх, хто може взаємодіяти з конкретними потребами в їжі під час перебування.

Що стосується закусок, на етикетках є необхідна інформація, щоб знати, чи є вони безглютеновими чи ні. Проста порада на цьому етапі: ви можете принести закуски з готелю, попередньо придбавши ті, яким ви довіряєте в супермаркеті.

Майте на увазі, що критерії, викладені в цій статті, не є медичними порадами і були розроблені на основі офіційної інформації та відгуків третіх сторін. Не сумнівайтесь у:

1) Позначте будь-які неточності для негайного виправлення

2) Відкрийте дискусію в форуму обмінюватися досвідом та сумнівами.