# Спеціальні дієти 06 серпня 2019

годину

Уявіть, що сьогодні у нас 10 людей, і ми не знаємо, що робити, і навіть не маємо стільки часу, скільки хочемо. У cookidoo у нас є спеціальний рецепт для нього. Варити 10 за 1 годину. Закуска, закуска, основна страва та десерт, і все це одночасно в цьому ефектному рецепті поєднання.

4 смужки вапняної цедри (тільки зелена частина)

250г цукру

1 яблуко в четвертину (очищене від насіння)

500 г сиру маскарпоне

500 г вершкового сиру

180 г вершкового масла шматочками

50 г кондитерського борошна

250 г шоколадної помадки для десертів (50% какао) шматками

100 г волоських горіхів, очищених і подрібнених вручну

100 г сухарів

20 г сушених помідорів в олії, проціджених

100 г сиру пармезан шматками

200 г козячого сиру в рулеті

200 г сиру

6 - 9 щіпок меленого перцю

150 г вершків (35% жиру)

150 г в’яленої шинки шматочками

100 г сирого фундука

4 зубчики часнику

3 - 4 щіпки солі

50 г нарізаного хліба

130 г оливкової олії

15г оцту

200 г кубиків льоду

500 г квіток брокколі

400г помідорів чері асорті (розрізані навпіл)

1 - 2 столові ложки подрібненого свіжого цибулі-цибулі

2-3 гілочки свіжого базиліка (лише листя, подрібнені вручну)

1 чайна ложка солодкої паприки

5 г свіжого імбиру

6 - 8 смужок апельсинової кірки

40 г апельсинового соку

40 г соєвого соусу

10 філе лосося свіжого, без шкіри та кісток (приблизно 200 г кожне)

125г свіжої чорниці

125 г свіжої малини

Розігрійте духовку до 200 ° C. Застеліть деко (30x40 см) папером для випікання і зарезервуйте.

Помістіть вапняну цедру та 150 г цукру в чашу для змішування та подрібніть 10 секунд/швидкість 10. Вийміть цукрову пудру з вапна та змістіть убік.

Помістіть яблуко та 1 столову ложку цукрової пудри в цукор для змішування та наріжте 2 секунди/швидкість 4. Вийміть склянку та варіть 3 хв/100 ° C//швидкість . Тим часом зарезервуйте 1 столову ложку вапняної цукрової пудри в невеликій мисці. Додайте сир маскарпоне і 250 г вершкового сиру з цукровою пудрою, що залишилася, і, за допомогою лопатки, дуже добре перемішайте. Зарезервуйте крем маскарпоне з вапняним цукровим пудром у холодильнику. Розділіть яблучний пюре на 10 келихів і залиште.

Помістіть 100 г вершкового масла, борошна, 100 г цукру, 3 яйця та шоколадну помадку в міску для змішування та змішайте 30 сек/швидкість 5. Вилийте у підготовлену каструлю та за допомогою лопатки розкачайте тісто у прямокутник приблизно. 25х30 см. Потім посипте зверху подрібненими волоськими горіхами.

Випікати 8 хвилин (200 ° C). Тим часом промийте скло і продовжуйте підготовку. Застеліть основу 24-сантиметрової знімної каструлі пергаментним папером і зарезервуйте.

Помістіть сухарі в чашу для змішування та змішайте 6 секунд/швидкість 8.

Додайте сушені помідори та 80 г вершкового масла і змішайте 20 с/швидкість 8. Вилийте у підготовлену сковороду, застеліть пергаментним папером та ложкою, і натисніть, щоб утрамбувати. Забронювати в холодильнику.

Помістіть сир пармезан у миску для перемішування та натріть на тертці 10 с/швидкість 10. Коли час закінчиться, дістаньте випічку з печі та відставте (підніміть духовку до 250 ° C). Продовжуйте з рецептом.

Додайте в миску для змішування козячий сир, сир, 2-3 щіпки меленого перцю та 50 г вершків і перемішайте 10 с/швидкість 4. Вилийте в резервуарну каструлю подрібнене печиво і змастіть лопаткою сири, щоб покрити всю поверхню. Зарезервуйте торт із трьох сирів у холодильнику.

Покладіть шинку в склянку і подрібніть Турбо/2 с/4-5 разів.

Додайте 250 г вершкового сиру, 100 г вершків і 2-3 щіпки перцю і перемішайте 15 секунд/швидкість 4. Вийміть вершковий окіст шинки з чаші для змішування і відставте в холодильник. Промийте скло.

Помістіть фундук, 1 зубчик часнику, 1-2 щіпки солі, нарізаний хліб, 70 г олії, оцту, води та 200 г кубиків льоду в миску для змішування та змішайте 1 хв/швидкість 10. У той час як вийміть тістечко з лоток з папером і покладіть його на обробну дошку. Налийте айобланко з фундука в банку і залиште в холодильнику.

Помістіть 250 г квіток брокколі в миску і наріжте 10 секунд/швидкість 5. Вийміть у миску і відкладіть.

Помістіть 250 г квіток брокколі в чашу для змішування та наріжте 10 секунд/швидкість 5. Вийміть в ту ж миску і відкладіть.

У склянку покладіть 40 г олії та 1 зубчик часнику. Наріжте 5 секунд/швидкість 7 і тушкуйте 3 хв/120 ° C/швидкість 1. Тим часом вийміть з сиру пиріг із трьох сирів і розкладіть вишню по поверхні. Посипте цибулею та базиліком та полийте приблизно 20 г оливкової олії. Зарезервуйте торт із трьох сирів та вишень у холодильнику.

Додайте подрібнену брокколі, паприку, 2 щіпки солі, 2-3 щіпки меленого перцю та 50 г води у миску для змішування та перемішайте 10 сек//швидкість 3,5. Викладіть на аркуш печива.

Помістіть імбир, апельсинову цедру, апельсиновий сік, соєвий соус і 2 зубчики часнику в чашу для змішування і змішайте 5 сек/швидкість 8. За допомогою лопатки опустіть інгредієнти на дно місиці та змішайте знову 5 секунд/швидкість 8. Тим часом помістіть філе лосося на підносі з духовкою над брокколі. Залийте маринад зі склянки лососем.

Випікайте 10-12 хвилин (250 ° C). Тим часом продовжуйте з рецептом.

Кожною склянкою виріжте кола з шоколадного брауні, натискаючи на торт. Вставте його на дно склянки. Розділіть крем маскарпоне із зарезервованою цукровою пудрою, чорницею та малиною на кожну. Подрібніть руками обрізки з брауні і розподіліть їх по ягодах. Посипте зарезервований вапняний пудр над склянками через дрібне сітчасте сито і зарезервуйте тістечка кремом маскарпоне та червоними ягодами.

Розкладіть лісовий горіх аджоланко в чарки над яблучним пюре, залийте олією і запасіть у холодильнику.

Подайте вершковий шинковий дім та лісовий горіх Ajoblanco з яблучним компотом як закуску. Торт із трьох сирів та помідори черрі для початку. Лосось з апельсином з кускусом з брокколі для основної страви та Брауні з кремом маскарпоне та червоними ягодами на десерт.