Підготовка:
1. Змастіть деко. Зубчики часнику очищають (рис. 1), кладуть у каструлю з молоком, кип’ятять і варять протягом 15 хвилин. Трохи охолодивши, пюрируйте стрижневим міксером або роботом.
2. Просіяти борошно і сіль у велику миску, додати дріжджі та спеції.
3. Додайте часникове молоко, олію та яйця (рис. 2), щоб вийшло ціле в гнучке тісто.
4. Помістіть тісто на сплющену дошку і злегка вимішуйте протягом декількох хвилин, поки воно не стане м’яким і еластичним (малюнок 3).
5. Помістіть тісто в миску, змащену маслом, накрийте кришкою і тушкуйте в теплому місці 60 хвилин, поки воно не подвоїться в об’ємі.
6. Вимішуйте квашене тісто ще 2 хвилини, потім сформуйте з нього 8 круглих батонів. Покладіть на підготовлений деко. Зріжте ножем верх і накрийте кришкою і залиште підніматися ще на 15 хвилин.
7. Змастіть батони молоком і посипте кусковою сіллю.
8. Випікайте в розігрітій духовці до 200 ° С протягом 15-20 хвилин. Перед подачею дайте готовим батонам охолонути на решітці.