Джейсон Б Калтон

Департамент харчових досліджень та освіти, Calton Nutrition, Північна Венеція, Флорида, США.

Стаття опублікована в журналі PubliCE, том 0, 2009 р .

Резюме

Ключові слова: ожиріння, поживні речовини, дефіцит, вітаміни, мінерали

Завантажте та збережіть цю статтю, щоб прочитати її коли завгодно.
Завантажте (ми надішлемо його вам через WhatsApp)

ВСТУП

1. За рекомендованих рівнів споживання калорій для кожного плану дієти, який відсоток RDI для кожного з 27 основних мікроелементів отримується виключно із споживаної їжі?
2. Який відсоток вивчених дієтичних планів, якщо вони проводяться лише вживаючи їжу, забезпечують відповідну кількість мікроелементів згідно з RDI для 27 основних мікроелементів?
3. На якому рівні споживання калорій меню, запропоноване у вивчених дієтичних планах, дозволяє людині споживати мінімальну кількість ІРЦ з усіх 27 основних мікроелементів лише з їжею?.
4. Який із 27 важливих мікроелементів (якщо такі є) часто зазнає дефіциту у чотирьох популярних планах дієти та чи існує дефіцит?.

МЕТОДИ

РЕЗУЛЬТАТИ

Аналіз достатності

частота

Фігура 1. Середній відсоток споживання калорій та достатність запропонованих щоденних меню в чотирьох дієтичних планах.


Таблиця 1. Порівняння достатності мікроелементів рекомендованих щоденних меню.

Новий аналіз на 100% достатність

Відповідно до цілей дослідження, калорії для кожної програми рівномірно збільшувались до досягнення 100% достатньої кількості RDI. Вибрані продукти харчування та співвідношення макроелементів залишились абсолютно однаковими, як зазначено у запропонованих щоденних меню. Необхідну кількість цих страв просто рівномірно підвищували, поки не було досягнуто 100% достатньої кількості RDI для всіх 27 мікроелементів. Були розраховані нові споживання калорій, і оцінка встановила, що дієта Аткінса для життя потребувала 37500 калорій, щоб досягти 100% достатньої кількості RDI у 27 основних мікроелементах. Найкраща дієта для життя вимагала 20 500 калорій, щоб зробити те саме. Дієта DASH вимагала 33 500 калорій, а дієта South Beach - щонайменше 18 800 калорій. У середньому чотири дієти потребували 27 575 калорій, щоб досягти 100% достатності 27 важливих мікроелементів, викладених у рекомендаціях IDR. Ми наголошуємо, що це значення набагато перевищує будь-який рівень споживання калорій, що дозволяє досягти втрати ваги та/або користі для здоров'я (Рисунок 2, Таблиця 2).


Малюнок 2. Середнє споживання калорій, необхідне для досягнення 100% достатності для всіх 27 основних поживних речовин.


Таблиця 2. Порівняння достатності мікроелементів. 100% достатність для всіх 27 мікроелементів.

Визначення візерунка

Дотримуючись цілей роботи, мікроелементи вивчали, щоб визначити, чи існує в рамках чотирьох дієтичних схем стабільно низький або неіснуючий характер мікроелементів. В аналізі очевидна була закономірність; шість мікроелементів постійно мали дефіцит або відсутні в усіх чотирьох дієтичних планах. Цими мікроелементами були вітамін В7 (біотин), вітамін D, вітамін Е, Cr (хром), I (йод) та Mo (молібден).

Аналіз на основі 21 мікроелементів

На підставі спостережень було вирішено переглянути оцінку 3-го дослідження з використанням решти 21 мікроелементів, щоб побачити, чи є потреба у споживанні калорій для досягнення 100% достатньої кількості RDI для решти 21 мікроелементів більш реальною. Насправді було помічено, що потреба у споживанні калорій помітно зменшилась до 3475 калорій (рисунок 3, таблиця 3). Встановлено, що це споживання калорій все ще майже вдвічі перевищує 1754 калорії, що було середнім споживанням калорій за вибраними планами, коли виконувалось, дотримуючись запропонованих щоденних меню, призначених для зменшення ваги та/або поліпшення здоров'я. Однак ця повторна оцінка припустила, що мінімальна достатність для 27 основних мікроелементів, що перевіряються, може бути досягнута за допомогою реалістичного, законно прийнятого з медичної точки зору споживання калорій за умови достатнього надходження мікроелементів.


Малюнок 3. Середнє споживання калорій, необхідне для досягнення 100% достатності 21 основних мікроелементів.


Таблиця 3. Порівняння достатності мікроелементів. 100% достатності для 21 мікроелементів. *** Вказує на те, що мікроелементи були вилучені із вимог щодо достатності.

ОБГОВОРЕННЯ

Наслідки цього дослідження є значними та далекосяжними. Доведено, що дефіцит мікроелементів спричиняє 80,8% збільшення ймовірності зайвої ваги або ожиріння [1] і науково пов’язаний із підвищеним ризиком розвитку інших небезпечних та виснажливих захворювань, включаючи стійкість до інфекцій, вроджених вад розвитку, рак, серцево-судинні захворювання, та остеопорозу [5-7]. Тому, оскільки глобальне ожиріння є цілком реальним і серйозним станом, те, що спостерігається в результатах нашого дослідження про те, що дефіцит мікроелементів неминучий, має бути важливим для мільйонів людей у ​​всьому світі, які дотримуються деяких з чотирьох популярних дієтичних планів цього дослідження, або подібний план, споживаючи лише їжу. Крім того, це занепокоєння ще більше ускладнюється тим фактом, що лише два дієтичні плани - дієта Аткінса для життя та найкраща дієта - наполегливо рекомендують своїм послідовникам щодня вживати полівітамінні добавки.

Висновки

Конкуруючі інтереси

JBC є генеральним директором приватної корпорації Calton Nutrition, яка досліджує причинно-наслідкові зв'язки та частоту дефіциту мікроелементів у всьому світі. Завдяки результатам своїх досліджень Calton Nutrition знаходиться в процесі розробки полівітамінів.

Дякую

Це дослідження не отримало жодної зовнішньої субсидії. Я хотів би подякувати Мірі Калтон, Жанні Калтон, Френсіс Дженсен та Діані Даніелсон за допомогу та керівництво.

Список літератури

1. Asfaw A (2007). Дефіцит мікроелементів та поширеність матерів із надмірною вагою/ожирінням в Єгипті . Біологія людини

2. Смоткін-Тангорра М, Пурушотаман Р, Гупта А, Неджаті Г, Ангальт Н, Тен С (2007). Поширеність недостатності вітаміну D у дітей та підлітків із ожирінням . Журнал дитячої ендокринології та метаболізму 20: 817-823 [http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17849744]

3. Dzieniszewski J, Jorosz M, Szczygie B, Diugosz J, Marlicz K, Linke K, Lachowicz A, Ryko-Skiba M, Orzeszko M (2005). Харчовий статус пацієнта, госпіталізованого в Польщі . Європейський журнал клінічного харчування 59: 552-560

4. Колева М, Кадійська А, Марковська В, Начева А, Боєв М (2000). Харчова харчова поведінка та ожиріння . Центральноєвропейський журнал громадського здоров’я 8: 10-13

5. Флетчер Р, Ферфілд К (2002). Вітаміни для профілактики хронічних захворювань у дорослих . Журнал Американської медичної асоціації 287: 3127-3129

6. Поле С, Джонсон I, Шлі Р (2002). Поживні речовини та їх роль у стійкості господаря до інфекції . Журнал біології лейкоцитів 71: 16-32

7. Комбс Г-молодший (2004). Стан селену в профілактиці раку простати . Британський журнал раку 91: 195-199

8. Міснер Б (2006). Їжа сама по собі може не забезпечувати достатню кількість мікроелементів для запобігання дефіциту . Журнал Міжнародного товариства спортивного харчування 3: 51-55

9. USDA (2000). Національна база даних поживних речовин для стандартних довідок . (Випуск 20) [http://www.ars.usda.gov/ba/bhnrc/ndl]

10. Світова база даних про найбільш здорові продукти харчування (2000). Кухонний комбайн для програмного забезпечення для аналізу харчування Windows, версія 7.60. Дослідження Salem/ESHA, PMID . 17800 [http: // www.whfoods.com]

Оригінальна цитата

Калтон Джейсон Б. Поширеність дефіциту мікроелементів у популярних дієтах. Журнал Міжнародного товариства спортивного харчування, 7: 24.2010.

Призначення в PubliCE

Джейсон Б Калтон (2009). Частота дефіциту мікроелементів у популярних дієтичних планах . PubliCE. 0
https://g-se.com/incidencia-de-deficiencia-de-micronutrientes-en-los-planes-dietarios-populares-1348-sa-657cfb2720155e

Вам сподобалась ця стаття? Завантажте його, щоб прочитати, коли завгодно, ТУТ
(ми надішлемо його вам за допомогою Whatsapp)