Фрукти-монахи - це натуральний підсолоджувач без калорій, як і стевія. Чи знаєте ви, які його плюси і мінуси?
Що таке фрукт-чернець?
Це круглий плід, маленький і всередині консистенцією схожий на соус. Він росте в Південній Азії і використовується для виготовлення низькокалорійних підсолоджувачів.
Фрукт-чернець, званий хань го, століттями використовується в традиційній медицині як травний та підсолоджуючий засіб. Щоб отримати підсолоджувач, насіння і шкірку видаляють, фрукти подрібнюють і збирають сік. З цим соком виходить екстракт, який буде служити для підсолоджування.
Екстракт плодів монаха є У 200 разів солодший за столовий цукор (сахароза). Це означає, що за дуже невеликої кількості ви можете досягти солодких смаків з тією інтенсивністю, яка потрібна їжі.
Які його плюси?
- Він не містить калорій, тому є хорошим варіантом для тих, хто хоче зменшити споживання енергії або цукру.
- Не залишає гіркого смаку, як стевія
- Його можна використовувати для приготування їжі та випічки, оскільки він не втрачає своїх властивостей під впливом тепла.
- Він затверджений як безпечний для споживання FDA (Федеральне управління з лікарських засобів, США). Цей заклад перевіряє, чи всі інгредієнти та добавки, які потрапляють до нашої їжі, є безпечними та не становлять загрози для нашого здоров’я.
- Йому приписують інші протиракові ефекти, але я знайшов докази лише в дослідженнях на тваринах.
Які його мінуси?
- Це дуже дорого, мішок на 400 г коштує близько 300 доларів.
- На сьогоднішній день не проводилося жодних досліджень на людях, щоб оцінити його наслідки, хоча в Азії це використовувалося століттями.
Завершення
Як і всі замінники цукру, фрукти-монахи можуть бути частиною правильного харчування та здорового способу життя.
Це не порятунок усього лиха, і воно не є важливим у їжі.