Кошик покупок місяця, який ми щойно випустили, справді апетитний. Ми все ще маємо доступ до типових весняних продуктів, і наша власна їжа вже починає висаджуватися влітку. Справжній фестиваль!

продукти

01 ЧЕРВНЯ 2020 - 00:00

Так само, як кухарі, виробники, дієтологи ... у ¡Хола! Кухня ніколи не втомиться повторювати це: якщо ви зробите ставку на сезонні продукти, ваше смак і кишеня завжди виграють. З цієї причини більш ніж доцільно приділити трохи уваги тому, що ми поміщаємо в кошик для покупок, і врахувати, які товари є найкращими на момент споживання.

І що це за продукти харчування у тому місяці, який ми щойно випустили? Червень - це особливо цікавий час; та пора року, коли весна починає свій відлік і вже починає пахнути літо. Таким чином, особливо у галузі фруктів та овочів, ми можемо знайти делікатеси, характерні для обох сезонів. Це також дуже цікавий час для любителів морських смаків; лічильники торговці рибою пропонують різноманітні штуки, з яких часто важко вибрати. Тут ми детальніше покажемо вам, які саме ті ідеальні продукти, щоб пожирати червень і навіть не залишати крихти!

ФРУКТИ

Підйом термометрів - одна з найкращих новин для любителів фруктів. І це те, що різноманітність та колір примножуються у овочівників, із соковитими шматочками, які допоможуть нам боротися із спекою та спрагою. Вже з'являються перші нектарини, персики, парагвайці, кавуни, дині. Пора вже вишні, з сливи, з малина та чорниця. Крім того, ми все ще можемо насолоджуватися остання полуниця та мушмула. Пора також смакувати інжир (пізні плоди інжирових дерев, які замість того, щоб збирати їх восени, залишаються на дереві до наступної весни).

Все це, не забуваючи, звичайно, про фрукти, які ми можемо мати весь рік, незалежно від календарної дати: банани, груші, апельсини, ананаси ... Я сказав, мало таких моментів для тих, хто завжди має повну чашу з фруктами.

ОВОЧІ ТА ОВОЧІ

Як і у випадку з фруктами, у червні ці прикраси саду, типові для весни, співіснують з літніми. Таким чином, серед овочів, які в цей час є хорошим варіантом - дехто насправді є технічно фруктами, але на кухні ми ставимося до них, як до овочів, - це: Зелена квасоля, кабачки, огірки, салат, Перець, редис, морква, цибуля...

Крім того, сезон помідори (те, що ми їх маємо цілий рік на ринках, не означає, що вони завжди знаходять найкращий момент), і ми все ще можемо знайти останню спаржу, артишоки, боби або горох.

РИБА І МОРСКІ ПРОДУКТИ

Червень - хороший місяць для того, щоб насолодитися одним із морських шматочків, який найбільше оцінили споживачі: Червоний тунець. Якщо, крім того, саме пастковий червоний тунець ловиться щовесни біля узбережжя Кадіса (із стійкою системою лову, яку вже практикували фінікійці), ви не можете просити більше. Така важливість того, що ця риба знімає з квітня по червень всілякі монотематичні гастрономічні дні (призупинені, на жаль, цього року через кризу здоров’я з коронавірусом).

Також належать до сімейства тунців прекрасна північ Це ще одна з морепродуктів, де ми можемо наповнити візок у червні. Риба у водах Кантабрії, відома як "білий тунець", припадає на рибні торговці наприкінці весни, і разом з нею ми можемо готувати такі знакові рецепти, як смачне "мармітако".

У цей час також непогано робити ставку на інших риб, таких як скумбрія, скумбрія, козел, мельва, Риба Сан-Педро, лящ, хек, вугор ... А якщо ви віддаєте перевагу рибі меншого розміру, будь ласка, сміливо нахиляйтесь анчоуси або анчоуси (mime риба насправді) та сардини.

МОРСЬКІ ПРОДУКТИ

Забудьте популярну приказку про те, що лише за місяці з буквою "r" ми можемо знайти найкращі морепродукти, оскільки це не завжди так. Наприклад, червень може бути гарним місяцем, щоб насолодитися такими продуктами омари, омари, креветки, креветки або краби.

МЯСО

За деякими винятками, наприклад, у випадку з дичиною, пов’язаною з осінніми варіннями, м’ясо не настільки залежить від конкретного сезону, оскільки більшість ферм, як правило, інтенсивні. Це дозволяє доступність триває протягом року. Ось чому рідше говорять про м’ясо в сезон.

ДЕЯКІ РЕЦЕПТИ ДЛЯ "ЇЖ" ЧЕРВНЯ

Нижче ми пропонуємо вам гарну кілька рецептів з деякими з цих продуктів, про які ми говорили як про головний інгредієнт. Щоб отримати доступ до режиму виробництва, вам просто потрібно натиснути на зображення.

Крок за кроком: Суп з огірків та авокадо з йогуртом

Огірок - ще один з ідеальних продуктів, якими можна насолодитися з приходом тепла. Основний інгредієнт традиційного гаспачо, ми можемо використовувати його в багатьох інших холодних супах, таких як цей з авокадо та йогуртом.

Крок за кроком: Сир з сиром з сиру

Ми використовуємо сезон слива, щоб приготувати цей оригінальний фланець, який ми будемо ароматизувати ванільним цукром. У цьому десерті ми поєднуємо сир та сливи, щоб зробити флан, який будемо ароматизувати ванільним цукром. Ми також використовували б інші види сирів, такі як рікотта або вершковий сир.

Крок за кроком: томатний і малиновий `` чаша смузі ''

Червень - гарний місяць для того, щоб насолодитися малиною, і сезон томатів теж починається. У цьому здоровому рецепті ми поєднуємо обидва інгредієнти. І, хоча, можливо, менш поширене, це поєднання смаків є чудовим.

Крок за кроком: фаршировані кабачки

Цей рецепт кабачків барвистий, простий і обов’язково сподобається всій родині. Ми збираємось наповнитися рисом та вареною шинкою та спекти їх. Якщо ви хочете зробити його вегетаріанським, замініть шинку іншими інгредієнтами, такими як тофу або соус з різних овочів.

Крок за кроком: Терпкий абрикос та йогурт

Скористайтеся сезоном свіжих абрикосів, щоб приготувати цей смачний торт. Якщо ви більше любите персики, вони так само добре підходять для цього десерту.

Крок за кроком: Marmitako de bonito

Marmitako - це класика у книзі рецептів паламуди. Це дуже популярне рагу з морепродуктів у країні Басків, серед основних інгредієнтів якого також є картопля.

Крок за кроком: "Багет" з інжиру та сиру маскарпоне

«Сендвіч-всесвіт» піддається тисячі і одному рецепту. У цьому випадку ми будемо використовувати багет, щоб наповнити його інжиром (зараз в сезон), сиром маскарпоне, руколою та шинкою.

Крок за кроком: Анчоуси в оцті

Це одна з найбільш споживаних блакитних риб в Іспанії. На півночі він також відомий як анчоус, хоча насправді анчоуси - це продукт, який ми отримуємо після засолювання анчоуса. Цей рецепт є класичним!