гастрит

Гастрит виникає, коли відбувається зміна внутрішньої травної оболонки. Основні причини, які можуть спричинити це:

Непереносимість якоїсь їжі, яка зазвичай є молочним білком. Для тих, хто не знайомий з предметом, білками молока є казеїни (80% білків у незбиранні молока) та серопротеїни (білки сироватки). Тоді як лактоза - це «цукор» у молоці. Отже, для цього типу проблем ні знежиреного, ні безлактозного молока недостатньо для вирішення проблеми.
Проблема з жовчним міхуром. Це в основному зачіпає жінок через вплив гормональної складності на BV, який може бути як ендогенним, так і екзогенним (через прийом оральних контрацептивів, гормональне лікування…). Також на BV можуть впливати стреси, ожиріння, вживання алкоголю та жирної їжі, похилий вік (через більший накопичення холестерину та меншу секрецію жовчних кислот), тривале голодування тощо.

Для простої диференціальної діагностики перед вживанням береться лимонний сік. Якщо проблема пов'язана з підвищеною кислотністю, симптоми погіршуються, якщо навпаки це гіпокислотність, симптоми покращуються, і проблема походить від жовчного міхура.

В обох випадках молочні продукти та їх похідні були б протипоказані; при підвищеній кислотності, оскільки вони посилюють секрецію соляної кислоти, а в разі зниженої кислотності через перевантаження функціонування жовчного міхура.

Розлади шлунка можуть спричинити біль, що стосується опорно-рухового апарату на тильному рівні, в області лопатки та/або лівого плеча, області діафрагми та верхньої лівої кінцівки. Зазвичай це постійний біль, який не змінюється рухами, і який зазвичай має часовий проміжок, тісно пов’язаний з прийомом їжі.

Ідеальна дієта при гастриті - така, що полегшує травлення та покращує роботу шлунка. Деякі рекомендації щодо таких випадків:

Рекомендуються настої кропу, бадьяна, календули та імбиру, які сприяють поліпшенню травлення.

Деякі з продуктів, рекомендованих для цього виду недуги, будуть: гарбуз, морква, солодка картопля, яблучне пюре, картопля, папайя, куркума, імбир, нежирна риба, ...

Якщо є відчуття кислотності, бажано взяти шматочок некислого фрукта за 20 хвилин до їжі, щоб сприяти травленню.

Вечеряйте рано або почекайте принаймні дві години перед сном.

У випадку, якщо проблема пов’язана з перевантаженням жовчного міхура, рекомендації були б дуже схожими, але це також було б доцільно;
До кожного прийому їжі включайте:

  • трохи жиру (для стимулювання вироблення жовчі); оливкова олія, шинка серрано, ...
  • трохи складного гідрату. Оцініть у кожному випадку, що найкраще переноситься, та в обмежених кількостях. У гострих випадках гастриту уникайте продуктів з клітковиною, оскільки вони можуть дратувати травний шар.
  • трохи тваринного білка, бажано нежирного (індичка, хек, морський лящ, ...)

Спробуйте готувати їжу з перервою на 4 інші між собою.

Хоча ми влітку, я збираюся залишити вам рецепт сочевиці. Незважаючи на те, що червона сочевиця бобова, вона позбавлена ​​шкіри, тому вона більш травна і може бути включена в дієту при гастриті.

ЧЕРВОНИЙ ЧОЧИВНИЙ СУП

Інгредієнти:

  • 1 склянка червоної сочевиці
  • 4 склянки води
  • 1 скибочка гарбуза
  • 2 моркви
  • 1 смужка водоростей комбу
  • Куркума за смаком
  • Нерафінована морська сіль за смаком
  • 1 нарізаний кубиками корінь імбиру (за смаком)
  • Деякі лаврові листки

Розробка:
Ми залишаємо водорості Комбу замочуватися приблизно на 30 хвилин. Ми можемо покласти його цілим або подрібненим (окрім того, що полегшує травлення, він збагачує пластину мінералами та вітамінами).
Очистіть і подрібніть імбир. Ми підрум’янюємо його протягом декількох секунд невеликою кількістю оливкової олії.
Додаємо решту очищених і подрібнених овочів. Ми залишили соте ще пару хвилин.
Додайте сочевицю, попередньо промиту, разом з лавровим листом, водоростями комбу, куркумою та водою.
Як тільки закипить, варити при низькій температурі 20 хвилин.
Виправити сіль і воду відповідно до смаку.
Червона сочевиця, як правило, схожа на пасту, оскільки, оскільки вона не має зовнішнього шару, який їх покриває, вона легко розпадається.

Якщо вони занадто товсті, я використовую їх для приготування рецепту типу крокетів. Зазвичай я залишаю їх у холодильнику, щоб тісто стало твердішим, і готую запіканку з ситаке або овочів (за смаком) з дуже малою олією. Потім я змішую його з сочевичною пастою і роблю кульки типу крокети. Якщо обмазати їх нутовим борошном і покласти на сковороду, вони дуже смачні, але не рекомендуються при гастриті.