Червона сочевиця з кокосового молока - це ситна, смачна овочеподібна страва, відома в Індії як dhal. Я зробив це із солодкої картоплі. Їжа настільки бадьорить, що вам навіть не потрібні умови, звичайно, якщо доведеться, казки немає.
Червона сочевиця з кокосового молока - головний приз як для веганів, так і для людей, чутливих до молока, оскільки, як випливає з назви, вона виготовляється з кокосовим молоком, точніше з кокосовим кремом. Нічого тваринного, проте проклято смачного.
Червона сочевиця в основному не містить глютену, тому нечасто трапляється упакований продукт, який спеціально буде вказаний як безглютеновий. Що ви можете зробити, щоб усунути перехресне забруднення. Помістіть його у велику кількість води, нехай бруд спливе над водою, а потім зніміть його за допомогою маленького фільтра, який там не належить.
Причина, по якій ви все ще любите червону сочевицю, полягає в тому, що вам не потрібно замочувати, варити годинами. Він приготується приблизно за 20-25 хвилин залежно від того, скільки ви заробляєте. Це доза, коли ви швидко звикнете. З цим є проблема, але це може просто турбувати мене. Коли це буде зроблено, він буде жовтим.
Інгредієнти на 3-4 порції:
1-2 чайні ложки олії (наприклад, кокосове масло або масло волоського горіха)
50 г подрібненої цибулі
50 г подрібненої англійської селери
фундук свіжого імбиру
3 зубчики часнику
1-2 чайні ложки міченої суміші спецій каррі без глютену
200 г червоної сочевиці (промита, відсортована)
сіль
приблизно 7-8 дл води
150 мл кокосового крему
250 г смаженої солодкої картоплі, нарізаної кубиками
1 жменя дитячого шпинату
1 дб вапна
Корисна інформація:
Запекти нарізану кубиками солодку картоплю в духовці 180 градусів. Послухай, бо як тільки крихітний він може спалити.
Спеції, які ви використовуєте, повинні бути марковані безглютеновими, оскільки вони можуть бути легко забруднені, якщо їх виготовити на заводі, де також виробляються клейкові продукти (наприклад, крохмалисті порошки спецій тощо).
Замість солодкої картоплі можна також спробувати гарбуз.
Приготування червоної сочевиці кокосового молока без глютену
Нагрійте в мисці олію, потім підберіть цибулю, тертий імбир і часник, а також стебло селери. Налийте трохи води, щоб вона не згоріла, а випарувалася.
Коли овочі скляні, додайте пасту каррі і смажте при постійному помішуванні.
Потім посипте промиту та відсортовану лінзу.
Налийте 6 дл води, посоліть і дайте кришталику вбрати воду.
Потім додайте кокосовий крем і безперервно додайте решту води.
Нарешті, також розмішайте нарізану кубиками попередньо обсмажену солодку картоплю.
Варіть до готовності, а сочевиця не розм’якне.
Нарешті, перемішайте листя шпинату дитини, але потім припиніть готувати.
При подачі приправте його вапном і кокосовим кремом.