Протягом останніх кількох років безглютенова дієта, Оскільки поширилося переконання, що це корисно для здоров'я та допомагає схуднути. Фактично, велика кількість знаменитостей і відомих підтримали цю тенденцію: Майлі Сайрус, яка розповіла про це у своєму акаунті у Twitter; також Джессіка Альба та Вікторія Бекхем. Крім того, актриса Гвінет Пелтроу обговорила цю дієту у своїй кулінарній книзі "Записки з мого кухонного столу".
З огляду на це поширене вірування, яке поширилося як пожежа, багато людей приєдналися до тенденції не споживати глютен, щоб досягти ідеального тіла на наступне літо. Якщо ви один з тих людей, які вірять у безглютенову дієту, можливо, прочитавши цю статтю, ви побігнете їсти тарілку макаронів.
Чому дієта без глютену не годиться, якщо ви не целіакія?
Цього ж року було опубліковано розслідування зроблений престижним університетом, який вивчив 110 000 випадків протягом 26 років і, проаналізувавши дані та результати, визначив це виключити глютен з раціону може вплинути на здоров’я серцево-судинної системи.
Вважається, що глютен збільшує проблеми з метаболізмом та серцево-судинною системою, а також ризик ожиріння, але це дослідження Гарвардського університету також прийшло до висновку, що не існує ніяких зв'язків між серцевими захворюваннями споживання глютену. Крім того, інші дослідження підтвердили, що безглютенові дієти можуть збільшити ризик розвитку діабету 2 типу.
Коли ви перестаєте споживати цей набір білків, ви також споживаєте менше цільного зерна, а отже, менше клітковини, що робить їжу менш поживною.
Коли вживають продукти, що не містять глютену, які зазвичай містять їх (макарони, хліб, печиво, випічка ...), вони, як правило, переробляються, тому вони гірші для здоров’я. Крім того, деякі його природні характеристики.
Користь глютену
Виключення глютену з раціону не небезпечно, але також не рекомендується, і, як встановили численні дослідження, це не приносить користі. Однак споживання клейковина він надає деякі переваги, такі як:
- Покращує гіпертонію і знижує ризик серцево-судинних (серцево-судинних) захворювань.
- Допомагає зменшити тригліцериди, оскільки це сприяє поліпшенню якості жиру в крові.
- Є низький крохмаль, менше, ніж деякі інші білки.
- Надає багато поживних речовин. Клейковина забезпечує ваше тіло білками, залізом та іншими вітамінами та мінералами, а також має дуже низький рівень натрію.
Родова дієта без глютену
Хоча це не шкідливо, є люди, які хочуть припинити споживання глютену. Найкраще в цьому випадку - дотримуватись безглютенової дієти, яка базується на збільшене споживання риби, м’ясо, фрукти чи овочі. Цю дієту рекомендується замість того, щоб обирати промислове видання, тобто споживати хліб без глютену або макарони без глютену.
Прочитавши цю статтю, ви вже знаєте, що користь від безглютенової дієти не така чудова, як вона спонукає нас повірити. Не завжди потрібно захоплюватися тенденціями чи примхами, але намагайтеся дотримуйтесь різноманітного та збалансованого харчування.
Якщо у вас немає проблем з перетравленням їжі та поживних речовин, людське тіло він готовий використовувати їх усі, включаючи глютен. Знаєте, якщо ви давно виключили глютен зі свого раціону, можливо, настав час знову відкрити отвір у кухонних шафах.