На думку багатьох, хліб - це справжній «мумус», який є жирним, нездоровим і абсолютно непотрібним для організму. На думку інших, життя неможливо уявити без хліба, а також це чудове джерело вітамінів і клітковини. Що правда?

раціону

Голодний, втомлений або під напругою бутерброд чи тістечко спадають на думку перед сирим буряком. Хоча білий хліб, випічка та рафіновані зернові продукти дійсно можуть асоціюватися з ожирінням, цільнозернові продукти не обов'язково повинні бути виключені з раціону. Останнє резюме оздоровчого порталу WebMD підтверджує, що цільнозернові продукти, споживані в помірних кількостях, можуть бути ефективно включені в здорову дієту для схуднення на додаток до основних вітамінів та мінералів (фосфор, магній, залізо, цинк, марганець, мідь, калій, калій) і забезпечують організм клітковиною (білого борошна бракує).

Збільшує ризик діабету

Попередні дослідження показали, що споживання хліба збільшує ризик розвитку діабету 2 типу. Коли ви їсте білий хліб, рафіновані вуглеводи швидко засвоюються і майже відразу підвищують рівень цукру в крові. Навпаки, складні вуглеводи в цільних зернах засвоюються повільніше і не раптово підвищують рівень цукру в крові. Таким чином, якщо хтось замінить білий хліб на хліб із непросіяного борошна, його резистентність до інсуліну може зменшитися, а отже, і ризик розвитку діабету 2 типу.

На додаток до діабету, дуже поширеною проблемою є також чутливість до глютену, суть якої полягає в тому, що один з білків, що містяться в пшениці, житі та ячмені, глютені, викликає імунну відповідь, потрапляючи на слизову оболонку кишечника. Активовані білі кров’яні клітини ініціюють запальні процеси, які призводять до пошкодження слизової оболонки тонкої кишки та порушення всмоктування поживних речовин. Багато людей автоматично звинувачують глютен у своїх шлунково-кишкових скаргах і не випускають хліб з раціону, хоча симптоми не обов'язково викликані чутливістю до глютену. Якщо у вас є підозра на чутливість до глютену, спершу спершу протестуйте себе, а вже потім переходьте на безглютенову дієту, оскільки навпаки надзвичайно ускладнить постановку діагнозу.

За допомогою трьох булочок ви зможете закінчити щоденне споживання злаків

Експерти сходяться на думці, що кожен, хто хоче, може пропустити хліб зі свого раціону, але регулярно їсти бобові, коричневий рис, цільні зерна, фрукти та овочі. Але якщо немає причин для здоров’я не їсти хліб, тоді ми можемо спокійно споживати його, маючи на увазі певні міркування. Для дієти 2000 кілокалорій на день, 6 одиниць, приблизно Рекомендується споживати 17 дкг злаків (хліб, макарони, пластівці тощо), з яких принаймні половина повинна становити цільну пшеницю відповідно до рекомендацій 2010 року. Кількості слід брати до уваги при виборі круп, приблизно. Завдяки 3 рулонам щоденний раціон зернових може бути вичерпаний, і легко перевищити рамки.

Підводячи підсумок, хліб також може бути включений в раціон, але бажано вживати цільнозернові продукти з високим вмістом клітковини та зменшувати порції. Експерти також зазначають, що коричневий колір хліба не обов’язково означає цільнозерновий (часто виробники намагаються створити здоровіші враження за допомогою харчових барвників), тож давайте дізнаємось про склад продукту.