Чи знали ви, що за кольором їжі ховається відповідна інформація про те, що вони сприяють нашому здоров’ю та добробуту? Грасіела Морейра, експерт з питань харчування та кулінарії в PronoKal, пояснює взаємозв'язок між кольорами фруктів та овочів та властивостями їх поживних речовин, згідно з п'ятьма кольоровими групами: зеленим, жовто-оранжевим, червоним, фіолетовим та білим. Кожен з них містить специфічні речовини з функціональним та корисним ефектом, ідеально підходять для вживання в наш раціон схуднення.

Зелений колір

визначити

Зелений - найпоширеніший колір у природі. Він присутній у мангольді, брокколі, шпинаті, салаті, ківі та авокадо тощо. Вони багаті магнієм (який сприяє розслаблення м’язів і зменшує відчуття втоми), фолієва кислота (важливо Під час вагітності щоб дитина правильно розвивався), лютеїн (антиоксидант), клітковина та калій (які покращують травлення та запобігають запорам та серцево-судинним захворюванням).

Жовто-оранжевий колір

Фрукти та овочі цих кольорів допомагають підтримувати здорова шкіра вже зміцнити нашу імунну систему. У цій групі ми знаходимо моркву, кабачки, манго, цитрусові або персики. Ці продукти містять антиоксиданти, такі як бета-каротин (який живить і захищає шкіру), калій, фолієва кислота та вітамін С (потужний антиоксидант що сприяє засвоєнню заліза).

Червоний колір

Цю групу складають такі продукти, як помідори, червоний перець, полуниця та малина. Вони є чудовим джерелом вітаміну С, магнію, а також містять такі фітохімікати запобігати різним типам раку та сприяти зниженню ризику захворювань сечовидільної системи.

Фіолетовий колір

Продукти цього кольору боротися зі старінням та знижувати ризик деяких видів раку. До цієї групи належать буряк, баклажани, чорниця, сливи, інжир, ожина або чорний виноград. Вони багаті антиоксидантами та фітохімікатами.

білий колір

Часник, цибуля, цибуля-порей, огірок, гриби, цвітна капуста, яблуко, груша чи диня - це частина білої їжі, яка забезпечує фітохімікати, такі як антоксантини або інулін. Ці природні інгредієнти асоціюються з зменшення серцево-судинних інцидентів або інсульту.

Наш фахівець з питань харчування пояснює, що ці продукти є ключовими у дієти для швидкого схуднення і що, незважаючи на ці характеристики, диференційовані за кольором, вони мають інші загальні переваги, такі як високий ступінь очищення, низьке споживання натрію та великий вміст води, що сприяє діурезу. І, крім того, завдяки клітковині вони допомагають регулювати роботу кишечника, вміст глюкози в крові та холестерину.