Офіційний блог Sanitas із порадами та практичною інформацією про здоров’я, здоров’я, здоровий спосіб життя та медичне страхування
Можливо, вам цікаво.
Непереносимість лактози означає, що люди ледве п’ють молоко, але їдять йогурти та сир. Для нетерпимих до. Читати далі
Харчова непереносимість, така як целіакія або непереносимість лактози, не повинна обмежувати нас, коли мова йде про їжу поза домом. Читати далі
Які вітаміни дають нам різні фрукти і на що корисний кожен з них? Детальніше
На Різдво поширеність харчової алергії не збільшується, але недіагностовані випадки зростають під час Різдва. Читати далі
Головна/Харчування/Чи відрізняється тест на непереносимість їжі та тест на алергію?
Алергія та непереносимість їжі - це два класи побічних реакцій на продукти з різними симптомами та характеристиками, але які часто плутають
Більшість населення може без проблем їсти найрізноманітніші страви. Однак страждає невеликий відсоток побічні реакції Перед певними продуктами харчування або їх компонентами, які можуть варіюватися від невеликих висипань до анафілаксії, що може загрожувати життю пацієнта.
Такі реакції можуть бути пов’язані з харчовою алергією або харчовою непереносимістю. Це дві різні групи реакцій на їжу з різні симптоми та характеристики, але їх часто плутають, так воно і є важливо їх диференціювати. Якщо ви їсте їжу, до якої ви нестерпні, то, ймовірно, вам буде погано. Однак якщо у вас справжня харчова алергія, реакція може навіть загрожувати життю.
Різниця між харчовою алергією та харчовою непереносимістю
Харчова алергія є специфічною формою непереносимості їжі або одного з її компонентів, що активує імунна система. Алерген (шкідливий харчовий білок, який у більшості людей не викликає проблем) викликає низку ланцюгових реакцій імунної системи, включаючи вироблення антитіл. Ці антитіла генерують секрецію хімічних речовин, таких як гістамін, що викликає різні симптоми, такі як свербіж, риніт, кашель або розлади дихання. Зазвичай алергія на їжу або її компоненти передається у спадок і зазвичай виявляється в перші роки життя.
Аліментарна непереносимість, навпаки, це впливає на обмін речовин, не імунна система. Хорошим прикладом є непереносимість лактози, яка виникає у певних людей через відсутність травного ферменту, який називається лактаза, що розщеплює цукор у молоці.
Симптоми харчової алергії та харчової непереносимості
Що стосується симптомів, то у випадку алергії вони зазвичай є більш серйозні ніж при непереносимості, і навіть може спричинити смерть залежно від ступеня чутливості до алергенів. Органами, ураженими алергічними реакціями, зазвичай є шкіра, дихальні шляхи, травна система та серцево-судинна система. У випадку непереносимості симптоми в основному пов'язані з Травна система, через неможливість засвоїти їжу.
Хоча людям з харчовою алергією, як правило, потрібно виключати їжу, яка викликає шкоду, зі свого раціону, люди з непереносимістю іноді можуть споживати невелику кількість їжі або харчових компонентів, не створюючи проблем.
Діагностичні тести для діагностики харчової алергії або непереносимості
Як тільки з’являються симптоми будь-якого з цих двох станів, необхідно пройти відповідні діагностичні тести, щоб діяти.
непереносимість розкриваються через просте забір крові, що дозволяє проаналізувати реакцію антитіл пацієнта на понад 200 продуктів харчування та виявити ті, що викликають відторгнення. Крім того, пацієнт отримує медичну інтерпретацію результатів, згідно з якими харчові продукти, які рекомендується виключити, та найбільш відповідна дієта для підтримання свого здоров’я в ідеальному стані.
Тест на непереносимість їжі може також супроводжуватися тестами більшої глибини, такими як біопсія, перевірити, чи не було серйозних пошкоджень, особливо в кишечнику, одному з органів, який найбільше страждає від неможливості переробляти їжу. Також може бути проведено генетичне дослідження.
Для алергія По-перше, необхідно підготувати вичерпну історію хвороби, в якій прийом їжі пов’язаний із появою симптомів. Пізніше алерголог може займатися шкірні проби, які найчастіше використовуються для діагностики алергії. Тести на пункцію або скарифікацію складаються з розміщення рідких екстрактів певних продуктів на передпліччі або спині пацієнта, а потім проведення проколів або невеликих порізів (скарифікація) на шкірі. Алерголог почекає приблизно 15 хвилин, щоб перевірити, чи утворюються якісь червонуваті та підняті точки (так звані папули), показники алергії.
Щоб поставити чіткий діагноз харчової алергії, алергіки можуть вимагати, окрім шкірних тестів, аналіз крові. Лабораторія буде шукати антитіла IgE у пацієнта до певної їжі. Якщо в крові людини виявляється достатня кількість антитіл IgE до певної їжі, це означає, що дуже ймовірно, що ця людина має алергію на цю їжу.
Однак, якщо тести не дають переконливих даних, алерголог може вирішити зробити те, що відоме як "Провокаційний тест", що полягає у введенні пацієнту поступово більшої кількості підозрюваного харчового алергену, тоді як лікар ретельно спостерігає за їх симптомами або реакціями.
Рекомендації щодо харчової алергії або непереносимості
Єдиний спосіб запобігти алергічним реакціям у чутливих людей - це виключити їжу або складовою вашого раціону. У разі непереносимості їжі цього може бути достатньо обмежити розмір порцій, споживаних відповідною їжею, за винятком непереносимості глютену та сульфітів.
Найкращий спосіб захиститись - прочитати інформацію про інгредієнти на етикетках, щоб виявити можливі алергени або їх сліди; уникати перехресного забруднення, яке може статися на кухні внаслідок неправильного поводження з продуктами, шкідливими для людини, що страждає алергією або непереносимістю; і мати при собі комплект для анафілаксії з ліками для лікування алергічної реакції у випадку випадкового прийому.