Що відрізняє чисте харчування від модного способу життя, так це те, що, хоча час від часу блогер або гуру Instagram намагається привласнити його, це можливо багато в чому і не пов’язано з інтересами ні фітнесу, ні смогу, ні виробника дієтичних продуктів.
Чисте харчування - це не дієта - однак, безперечно, люди з подібним способом життя можуть набагато легше схуднути, якщо також звертати увагу на споживання калорій. Це навіть не можна назвати дієтою, оскільки дієта буквально має перехідний характер, але користю від чистого харчування можна насолодитися лише в тому випадку, якщо ми плануємо на все життя.
Але чого тоді з цим можна досягти? Озброїти наші тіла і забезпечити, щоб вони вийшли переможцями в боротьбі з хворобами. Правильне вживання якості та складу їжі знижує ризик серцево-судинних захворювань, діабету та патологічного ожиріння, а наш організм ефективніше проти шкідливих вільних радикалів та патогенів. Цей препарат є метою чистого харчування.
Найважливішими принципами «чистого» способу життя є вживання їжі в максимально природному стані, виключення надмірно оброблених продуктів (тобто всіх попередньо розфасованих готових продуктів, упакованих у коробку), штучних добавок (підсолоджувачів, консервантів, барвників, ароматизаторів) з нашого раціону., нездорові вуглеводи та шкідливі жири. Багато людей навіть додають до цих рекомендацій, що ми нехтуємо інгредієнтами з високим глікемічним індексом для стабілізації рівня цукру в крові, такими як рафіноване борошно та цукор.
Отже, залишається порівняно мало продуктів, які ми можемо вживати без провини: тому тому, хто віддає голову на чистоту, рано чи пізно доведеться навчитися готувати вдома. Ми або розглядаємо це як найбільший виклик системі, або бачимо як джерело задоволення. Дійсно, потрібно багато експериментувати, щоб мати змогу готувати різноманітні страви, використовуючи лише необроблені інгредієнти: фрукти та овочі, свіже м’ясо, рибу, цільне зерно та олійні культури. Але оскільки ми починаємо відкривати все більше і більше інгредієнтів та ароматизаторів, зупинити це буде майже неможливо. А через деякий час зміна стає абсолютно очевидною: прокидатися вранці буде легше, ми будемо енергійними цілий день, тренування пройде краще і - останнє, але не менш важливе - ми набагато більше посміхатимемось.