На сьогоднішній день на полицях магазинів є безліч інгредієнтів, які можна вибрати замість цукру, але якщо хтось страждає на інсулінорезистентність або діабет, не завадить знати, які продукти не варто обирати замінити цукор. Дора Варга, дієтолог Буда-ендокринного центру.

їсти

Мед

Замість цукру багато використовують мед, оскільки це натуральний підсолоджувач, який до того ж смачний, і вам не доведеться турбуватися про неприємний присмак. Ось чому люди, які харчуються, часто до нього торкаються, але що, якщо хтось повинен уникати цукру за станом здоров'я, оскільки, наприклад, діабетик або інсулінорезистентний? На жаль, нам доводиться їх гірчити, бо спочатку, яким би гарним не здавався мед, на жаль, його слід уникати, оскільки приблизно Він містить 70% простих вуглеводів, тим самим збагачуючи табір швидко поглинаючих речовин. Як результат, він швидко підвищує рівень цукру в крові, що є поганою новиною для тих, хто дієт, на жаль, його енергетичний вміст також не є незначним.

Фруктоза

У минулому - і, на жаль, навіть сьогодні - більшість продуктів діабету підсолоджували фруктозою, або фруктозою, оскільки вона повільно підвищує рівень цукру в крові. Отже, спочатку це може здатися дійсно хорошим вибором, але при застосуванні у великих кількостях рівень тригліцеридів у крові може збільшуватися, а вміст вуглеводів може становити 100%. Але майте на увазі, що фруктоза, яка природно присутня в продуктах, не є проблемою для здоров’я, оскільки, наприклад, клітковина у фруктах сильно уповільнює її засвоєння.

Сироп агави

Завдяки хорошому маркетингу прихильники здорового способу життя та діабетики/ІР часто торкалися одночасно мексиканського сиропу агави, хоча нещодавно було доведено, що він не такий здоровий, як вони думають. Що не так з ним? Те саме, що і з фруктозою, що не дивно, оскільки вона значною мірою містить фруктозу. Ось чому слід уникати інсулінорезистентності та діабетиків, а дієтологи та прихильники здорового способу життя повинні вживати лише в помірних кількостях - попереджає Дора Варга, дієтолог Ендакринного центру Буди.

Кокосовий цукор

Чудовою новинкою є кокосовий цукор, також відомий як кокосовий цукор. Його глікемічний індекс становить 35, тому його вважають низьким, але він все ще настільки новий, що багато досліджень щодо його впливу на організм не проводилось.

Це насправді традиційний цукор, виготовлений з нектару квітки кокосового горіха (також відомого як пальмовий цукор). Більшість (80%) сахарози - подвійного вуглеводу -, 3-9% глюкози - простого вуглеводу. Кількість калорій і вуглеводів у ньому майже така ж, як у буряковому цукрі, але він містить мало інуліну (рослинної клітковини), а також має багато мінеральних речовин та вітамінів. Ось чому він може мати низький глікемічний індекс, але через високий вміст вуглеводів він не рекомендується спеціально людям з проблемами обміну вуглеводів.