Підпишіться на Vitónica

Багато разів, навіть у телевізійних шоу, про це говорили вегетаріанське харчування як засіб для схуднення або як дієта для схуднення. Істина полягає в тому, що мова йде не лише про бажання схуднути: мотивація, яка змушує людину дотримуватися вегетаріанської дієти, набагато глибша (анімалістичні причини, прихильність до навколишнього середовища, здоров’я). Це не означає, що ті, хто дотримується всеїдної дієти, не поважають ні тварин, ні навколишнє середовище: вегетаріанство - це лише ще один варіант різних типів дієти, якого ми можемо дотримуватися.

Багато людей, які приєднуються до вегетаріанства з ідеєю схуднення, в підсумку отримують зворотний ефект: через кілька місяців вони не тільки набрали вагу, але і їх раціон неструктурований і з розподілом поживних речовин, що залишає бажати кращого. Наслідок? Багато повертаються до свого попереднього всеїдного годування, надзвичайно розчаровані. Сьогодні ми аналізуємо, чому є люди, які набирають вагу, починаючи вегетаріанську дієту?

Головна помилка: зміна білків тваринного походження на борошно

деякі

Кожного разу, коли ми змінюємо режим харчування, ми повинні проконсультуйтеся з фахівцем у цій галузі (у цьому випадку дієтолог-дієтолог) або, принаймні, повідомте собі у надійних джерелах про те, як ми повинні це робити, щоб підтримувати збалансоване та здорове харчування.

Однією з головних проблем є те, що факт консультування чи інформування нас не дуже поширений і, особливо в питаннях харчування, ми можемо потрапити в пастку думки, що оскільки ми щодня їмо та готуємо, ми знаємо, як це робити у всіх випадках.

Коли ми починаємо з вегетаріанської дієти і настав час сідати перед плиту, виникає страшне запитання: "А якщо я не їм м’яса чи риби, що я буду їсти сьогодні?". І найпоширеніша відповідь - "макарони". Це не є незвичним, просто паста - це дуже апетитний продукт (особливо якщо ми супроводжуємо його багатими соусами), простий у приготуванні і який у нас усіх є на кухні. Таким чином, більшу частину часу ми в кінцевому підсумку змінюємо джерела тваринного білка для борошна.

Не забувайте про бобові

Як ми вже випадково говорили, бобові повинні бути основою споживання білків у вегетаріанській дієті: вони забезпечують нас повноцінними білками, а ті, які не є, можна просто доповнити споживанням круп (без необхідності вживати їх за один і той же прийом їжі).

Для багатьох розмова про бобові зводиться до класичної сочевиці або тушонки, але є страви, які потребують меншої деталізації, завдяки чому ми можемо зробити хороше споживання білка. Візьміть до відома кілька, для вегетаріанців та невегетаріанців:

"Вегетаріанець" не означає "здоровий"

Це продукт (а ми говоримо про продукти, а не про їжу) підходить для вегетаріанського споживання, не означає, що він здоровий або що воно повинно мати місце у нашому звичному раціоні. Швидкий приклад: картопляні чіпси. Її інгредієнти повністю сумісні з вегетаріанською дієтою, оскільки жоден з них не має тваринного походження, але якщо ми трохи подивимось на список, ми зможемо знайти елементи, які не повинні міститися у здоровому харчуванні: цукор, декстроза (тобто більше цукру), приємна щіпка солі, штучні аромати та ароматизатори.

промисловий хлібопекарський Він також зазвичай підходить для вегетаріанців (принаймні для вегетаріанців з лакто-ово, які споживають яйця, молоко та молочні продукти), і ми не повинні думати, що це здорово. Так, це підходить, але ми мусимо зупинитися і подумати, що це сприяє нашому організму: хороша кількість цукру і порожні калорії і дуже мало цікавих поживних речовин для нашого організму.

Вегетаріанська дієта не є здоровою дієтою за визначенням: Це завжди залежить від нашого вибору та способу побудови нашого раціону. Я можу їсти соду, булочки та солоні закуски, і буду дотримуватися вегетаріанської дієти. Однак якість його, розподіл макроелементів та внесок мікроелементів будуть ідеальною катастрофою.

Необхідно продовжувати читати ярлики

Як і всеїдна дієта, вегетаріанці також повинні знати, як читати харчові етикетки і вибирайте між тим, що приносить нам найбільшу користь для нашого організму. Читання етикеток та списків інгредієнтів - це те, що дозволяє нам як споживачам вибрати те, що найкраще для нас.

Для населення необхідна певна продовольча освіта, набагато більше, якщо ви обираєте стиль харчування меншин. Не залишайтеся в тому, що говорять вам рекламні претензії, і йдіть трохи далі, щоб знати, що ви їсте.

Важкий час світських зібрань

На щастя, більшість ресторанів вже пропонують вегетаріанські варіанти (а іноді і веганські) у своїх листах: безумовно, причина більше відповідає на необхідність відкритись для ширшої аудиторії, але справа в тому, що можна їсти в багатьох місцях, а не замовляти "салат із салату з помідорів".

Можливо, проблема соціальних зібрань частіше з'являється в домашні зустрічі: особливі випадки, такі як дні народження, вечері напередодні Різдва, різдвяні обіди, зустрічі друзів, на яких ми бачимо тарілки, повні ковбаси, і ми залишаємо обличчя "що я їжу?".

У цих випадках найбільш поширеним є зануртесь у хліб або пікантні закуски які зазвичай підходять для вегетаріанців, але вони не забезпечують нас нічим цікавим, крім великої кількості калорій. Ми повинні розуміти, так, що це конкретні випадки, і це не є нормою, але якщо ми все ще не почуваємось комфортно, ми завжди можемо повідомити господаря про наш варіант харчування, щоб вони врахували це.

Вносити власні пропозиції

Хороша ідея, яка дуже добре працює, - це бовтатися на кухні та принести на ці світські зібрання щось, що ми самі підготували, що підходить для вегетаріанців, а це не шкідлива їжа. Таким чином ми переконаємось, що нам є що їсти в таких ситуаціях, а також заохочуємо своїх друзів чи родичів спробувати нові смаки та страви вегетаріанської та здорової їжі.

Це не стільки "ну, я прийму їжу, а ви їсте, що хочете", що може бути дещо різким, але більше спрямоване на "Я приніс таке, що всі ми можемо спробувати і насолодитися (включаючи мене)". Тарілка з різноманітним різнокольоровим хумусом, пара мисок з дзацікі та тапенада, щоб поїсти з коржиками або кредіте або листкове тісто з овочами та сиром фета - ідеальні рецепти, якими можна поділитися в особливих випадках.

Пам’ятайте, що найголовніше - це організувати свій раціон, щоб ви в цьому переконались ви забезпечуєте усі необхідні поживні речовини і ви залишаєтеся в діапазоні калорій, придатному для вашого метаболізму та фізичної активності.

Поділитися Чому люди набирають вагу, починаючи вегетаріанську дієту?