Одне з основних поживних речовин, яке вам потрібно в збалансована дієта Є білка. Але скільки кількості? Овочів чи тварин? Що станеться, якщо я піду або не доберу необхідної кількості?

Що таке білки і для чого вони потрібні?

Це дуже великі молекули, які утворюють основою для функціонування вашого організму. Вони відповідають за проведення багатьох функції Що:

  • Створити все конструкцій тканин і органів.
  • Регулярні всі функції організму через ферменти та гормони.
  • Договір (і розслабитися) в м’язах.
  • Захищати вас бактерій, вірусів та чужорідних елементів, з антитілами.
  • Транспорт жири та кисень.
  • Забезпечити Енергія, з його згорянням.
  • Не забувайте ні про що ДНК, наші гени також складаються з цих елементів.

білок

Всі вони складаються з комбінацій 20 амінокислот, які є його основними компонентами. Вісім з цих "основних будівельних блоків" не можуть бути вироблені в нашому організмі, і їх потрібно вживати з їжею. Є незамінні амінокислоти.

Проблема, коли відсутня будь-яка з цих незамінних амінокислот, полягає в тому, що інші білки, що містять їх у своєму складі, не можуть бути утворені. Тому, нестача однієї амінокислоти може спричинити а дефіцитна ланцюгова реакція, що завжди призводить до якоїсь хвороби.

З різноманітна дієта, ви обов’язково приймаєте всі ці основні елементи що ви не можете зробити автономно. Майте на увазі, що функція білків залежить від їх структури в просторі. Якщо ця структура змінюється (як молоко при розрізанні), вони більше не виконують свою функцію.

Звідки ви знаєте, наскільки вам потрібно, щоб бути добре?

Широкі суперечки щодо того, які ваші щоденні потреби. І це одне з найскладніших питань для роз'яснення, оскільки Потреби залежать від статі, віку, стадії життя та рівня фізичної активності.

Ваші білки постійно оновлюються. їжа розпадається на його елементарні компоненти через травлення, в даному випадку, амінокислоти. Клітини та органи нашого тіла використовують ці амінокислоти, щоб виробляти власні білки та замінити ті, що зношені. Відходи викидаються через сечу.

Загалом ВООЗ рекомендує приймати приблизно всередину, 0,8 грама на кілограм ваги на день, що становить 15% від денної потреби в калоріях. Вони також рекомендують це споживання білка, половина припадає на овочі, обмежити розвиток серцево-судинних захворювань та пов’язаних із зайвою вагою.

Якщо у вас інтенсивні фізичні навантаження, такі як спортсмени або працівники, які важко працюють, вам слід приймати більше білка, ніж якщо ви нічого не робите.

Починаючи з фази росту, хлопчикам потрібно більше білка, ніж дівчатам, оскільки чоловіча фізіологія розвиває більше м’язової маси, ніж жіноча. Що коли ви вагітні або під час годування груддю вам знадобиться додаткова кількість білка як для ембріона, що формується, так і для виробництва молока.

Але якщо у вас є сумніви, найкраще це проконсультуйтеся з дієтологом, провести дослідження, адаптоване до ваших потреб та конкретних обставин. Зі здоров'ям вам не доведеться ризикувати.

Небезпека надмірної білкової дієти

Однак у розвинених країнах споживання білка набагато вище рекомендованого.

Що відбувається, коли ви регулярно їсте надлишок білка?

Проаналізуйте свій раціон з усіма тваринами та рослинами, які можуть бути джерелом білка. Що робити, якщо ви проїжджаєте, а ви цього не помітили?

Білки та вегетаріанство

Ви можете здивуватися: Що краще, тваринного або рослинного білка? Правда полягає в тому, що навколо цього питання є багато суперечок серед самих експертів. Ну, обидва мають свої плюси і мінуси, згідно з проведеними дослідженнями.

  • тваринного білка Вони містять усі незамінні амінокислоти, саме тому вони вважаються високою біологічною цінністю. Натомість вони супроводжуються насичені жири та холестерин, шкідливий для здоров'я. Крім того, для їх розщеплення їм потрібно більше енергії, оскільки вони є більшими молекулами, ніж рослинні.
  • рослинні білки вони не містять усіх незамінних амінокислот, їх потрібно поєднувати. Тим не менше, соя, лобода, сочевиця, нут та гречка так вони містять повноцінні білки. Хорошими поєднаннями можуть бути: бобові + злакові, бобові + насіння і зерно, бобові + горіхи.

З іншого боку, деякі рослинні продукти містять антиелементи, речовини, що перешкоджають правильному засвоєнню білків, як бобові. Ось чому вам доведеться замочувати і готувати їх, щоб видалити ці речовини.

Хороша річ в тому, що рослинні білки вимагають менше енергії перетравлювати їх, оскільки їх молекули менші за молекули тваринного походження. Люди, які стежать за вегетаріанська дієта може покрити всі ваші потреби в білках з різноманітним харчуванням. І без поглинання токсинів, що містяться в тваринних білках.

Він потрібен кожному, вегетаріанцям та всеїдним правильне планування нашого харчування, щоб воно було різноманітним, збалансованим і не було надмірностей та недоліків білка. Від цього залежить наше здоров’я.

І ПАМ’ЯТАЙТЕ: основа для отримання гарного здоров’я багато разів полягає у зміні наших звичок, і в цьому полягає Створити метод здоров'я . Потреба виховувати нас адекватно, активувати нас робити те, що сприяє нашому цілісному добробуту та піклуватися про наше внутрішнє "я".

Таким чином, для останнього ми пропонуємо додаток Відчути - що ви можете завантажити тут - що допоможе вам налагодити здоровий спосіб життя. Її методологія проста у використанні, оскільки вона включає уважність та позитивну психологію для покращення вашого самопочуття, зменшення стресу та, до речі, бути щасливішим.