Не будьте настільки жорстокими до себе, коли ви не дотримуєтеся дієти, це не вина вашої відсутності волі
-
Середа, 20 червня 2018 р. | 13:20 годин
Агентства
З інформацією від,
Винен ваш мозок, або, принаймні, так показали групи дослідників із Єльського університету в США, вивчаючи, як наш мозок реагує на їжу; Фахівці виявили, що ті, що містять як вуглеводи, так і жири, надмірно активують свій центр винагороди.
Дослідники, очолювані д-ром Даною Смолл, опублікували своє дослідження в спеціалізованому журналі Cell metabollism, де проаналізували мозкову діяльність групи добровольців, яким показали зображення продуктів з високим вмістом вуглеводів, інших з високим вмістом вуглеводи. жир та інші фотографії продуктів, що містять обидва, і запитали, яка їжа буде вищою, якщо її виставлять на аукціон.
Порівняно з продуктами, що містять лише цукор або лише вуглеводи, команда виявила, що продукти з обома компонентами, такі як пончики, генерують значно більшу активність в смугастому мозку, регіоні, що займається виробництвом дофаміну.
Крім того, вони також були готові платити більше грошей за їжу з цукром та вуглеводами.
Дослідники відзначають, що мозок має різні системи оцінки жирної або вуглеводної їжі. Якщо обидва активуються одночасно, це спонукає мозок виробляти більше дофаміну і, таким чином, отримувати більше почуття винагороди.
Але це ефект, який викликає їжа, яку ми їмо зараз, оскільки наші предки не стикалися з подвійним стимулом, коли їх раціон був заснований на тваринах і рослинах.