Нове дослідження показало, що дієти з високим вмістом білка можуть спричинити утворення нальоту в судинах та призвести до ураження склеротичних артерій.

чому

Дієти з високим вмістом білка за останні роки зросли в популярності, оскільки вони допомагають схуднути та наростити м’язову масу. Їх часто рекомендують людям з високим кров’яним тиском.

Дослідники порівняли судинні умови у мишей з двох експериментальних груп. Одна група отримувала дієту з високим вмістом жирів і білків, а друга - дієту з високим вмістом жирів і нормальних білків. Кількість жиру було збільшено в обох групах, оскільки необхідно утворювати бляшки.

Вчені втричі збільшили кількість білка, який миші отримують на дієті з високим вмістом жиру та білка. Таким чином, ці миші отримували 46% білка замість 15%.

Як результат, миші на дієтах з високим вмістом жиру та білків мають на 30% більше нальоту в своїх артеріях, ніж миші на дієті з високим вмістом жиру та нормального білка. При цьому вони не набирали вагу, а миші другої групи набирали вагу.

Як підвищений білок вбиває організм

Вченим вдалося зрозуміти механізм процесу, який призводить до отриманих результатів.

Артеріальні бляшки складаються з суміші жиру, холестерину, відкладень кальцію та мертвих клітин. Імунні клітини, звані макрофагами, повинні очищати судини від відкладень.

Сигнали MTOR блокують здатність клітин очищати судини від нальоту і викликати послідовність подій, що призводять до загибелі макрофагів.

В результаті навколо пластин утворюються скупчення мертвих макрофагів, що лише погіршує ситуацію при поганій прохідності судин.

Так само автори дослідження призначили курс для подальших досліджень.

"Можна розглянути дієти з високим вмістом білка з різними амінокислотами, щоб визначити, чи може це вплинути на складність нальоту", - підсумували вони, зазначивши, що загибель клітин є ключовим показником нестабільності нальоту.

Результати дослідження були опубліковані в журналі Nature Metabolism.