Рідний у Бразилії, корінний у Центральній Америці, і в даний час у великій кількості вирощується в Індії, плід дерева під назвою кесу не тільки смачний, але й корисний, тому не випадково він користується незмінною популярністю у всьому світі. Кеш'ю найчастіше вживають у підсмаженому вигляді, наприклад, з напоями, як закуски, але в магазині ми часто сумніваємось, коли бачимо цінник на упаковці. Стаття в блозі Technifybiz пояснює, чому ми навіть платимо стільки за ці насіння.
Вибоїста дорога горіхів кеш'ю
Перш за все, завдяки своїй популярності попит на горіхи кешью надзвичайно високий, що, проте, не співмірне з кількістю зібраного, а потім переробленого та реалізованого врожаю. Попит на горіхи кеш'ю буде приблизно вдвічі більшим, оскільки виробники можуть забезпечити постійно зростаючий ринок, тому найближчим часом ціна не знизиться.
Крім того, заготівля та переробка горіхів кеш'ю досі в основному здійснюється без машин, ручною працею, в результаті чого приблизно вісімдесят відсотків собівартості продукції йде на заробітну плату працьовитим робітникам, які беруть участь у цьому процесі. Після збору врожаю м’ясиста частина спочатку видаляється з насіння, потім очищається від двох твердих оболонок, що їх оточують, і нарешті подрібнюється, щоб позбутися від різних шкідливих, токсичних речовин. Ось чому в середньому витрачається половина зібраного врожаю, тоді як кешью проходить довгий шлях від дерева до полиці магазину, тому розрив між попитом і пропозицією лише збільшується.
Крім усього цього, горіхи кешью ніде не ростуть. Для його успішного вирощування потрібні піщаний грунт і достатньо сухий клімат, тому він міститься лише у великій кількості в жарких тропічних районах. Таким чином, не дивно, що дистриб’юторські компанії також повинні витратити багато грошей на транспортування врожаю з цих екзотичних країн до Європи та Північної Америки, що врешті-решт також шкодить нашим гаманцям.