Якщо у вас є питання щодо харчування, рецептів або навіть протоколу за столом, залиште запит у поштовій скриньці [email protected], і викладачі Centro Superior de Hostelería de Galicia прояснять ваші сумніви

Минуло більше 70 років з того часу, як американський інженер Персі Спенсер винайшов мікрохвильову піч. І майже 100 з тих пір, як Кларенс Бердзі зробив дивну на той час ідею зберігати їжу на льоду. Незважаючи на вдосконалення та оновлення цих приладів, сумніви, які вони викликають, залишаються невичерпним джерелом запитів. Чим більше їх використовують, тим більше питань виникає. Те, що вони розповідають це, але професорам Галицького центру гостинності (CSHG), які щотижня отримують від читачів цього офісу більше запитань, що стосуються можливостей (для деяких) страшної мікрохвильовки та гарантій, пропонованих морозильною камерою з певними продуктів. Це не єдине, що турбує послідовників «Добре знають», які, безсумнівно, як і ви, з лишком турбуються про правильне дотримання здорових звичок. Не пропустіть запитання самих гурманів Галичини. І якщо у вашому випадку у вашій голові парять усілякі питання, пов’язані з їжею, підготовкою рецептів або навіть протоколом за столом, обов’язково надішліть свої запитання [email protected].

залишаються

Чи зберігаються властивості брокколі, якщо її готувати в мікрохвильовці?

Властивості брокколі найкраще підтримувати на пару протягом 3-5 хвилин, залежно від кількості. Цей вид приготування можна робити традиційним способом або в мікрохвильовці у відповідній ємності, щоб зберегти поживні речовини практично в цілості.

Патрісія Бейро, професор гігієни, дієтології та харчування в CSHG.

Які продукти рекомендується набирати вагу здоровішим способом?

Для набору ваги дієта повинна бути гіперкалорійною. Ви повинні їсти більше калорійної їжі, щоб подолати витрату калорій, що відбувається. Бажано розділити раціон на п’ять або до шести прийомів їжі на день, а також включати здорові продукти з високою енергетичною щільністю, такі як горіхи, сухофрукти, більше оливкової олії та велика частка злаків та похідних.

Патрісія Бейро, професор гігієни, дієтології та харчування в CSHG.

Чи можу я приймати два білкових йогурти на день? Чи існує якась подібна альтернатива?

Щоб мати змогу правильно відповісти на це запитання, необхідно знати індивідуальні обставини, смаки їжі, споживання інших молочних продуктів та інших продуктів, а також фізичну активність кожного з них. Однак моєю загальною рекомендацією завжди було б якомога більше змінювати дієту, не занурюючись у ці два білкових йогурти чи будь-яку іншу їжу.

Патрісія Бейро, професор гігієни, дієтології та харчування в CSHG.

Чому б гриби не мити?

Це не те, що їх не можна мити, рекомендується відрізати найбруднішу частину стопи, а потім почистити вологою ганчіркою або щіткою. Це робиться тому, що гриби, як правило, якщо їх мити, поглинають багато води і, крім того, вони втрачають практично всі свої аромати та смаки.

Роберто Вальтер, керівник відділу кухні CSHG.

Як довго я можу тримати різдвяний паштет у морозильній камері?

Я рекомендую не залишати його в морозильній камері більше трьох місяців, щоб його смак і текстура не змінилися.

Патрісія Бейро, професор гігієни, дієтології та харчування в CSHG.

Снідаючи з коричневим рисом або вівсянкою, скільки цих продуктів достатньо?

Достатня кількість кожної їжі буде залежати від індивідуальних потреб та решти щоденного раціону, але нормальною порцією для здорової дорослої людини може бути приблизно 40-50 г коричневого рису або вівса.

Патрісія Бейро, професор гігієни, дієтології та харчування в CSHG.