Зустріч поколінь та соціальна література
У численних рецептах я показав вам, наскільки корисним може бути насіння кунжуту. Тому що прості рецепти вони ідеально підходять для вас поїздки, але і у вашому повсякденному житті.
Ідея полягає в тому, щоб повертатися щодня більш практичний але завжди дбаючи про своє здоров’я. Так ви бачили нещодавно 7 унікальних переваг амаранту, внесок тофу для вашого здоров’я та корисності приправ із гарам масала здорове харчування.
Що таке кунжут?
Насіння кунжуту Вони являють собою дрібні, багаті маслом насіння, які ростуть стручками на рослині sesamum indicum. Родом з Індії та Африки, вони вважаються найстарішою олійною культурою у світі. Їх культивують більше 3500 років.
Ми можемо знайти два класи. Або насіння, у яких зовнішня їстівна оболонка ціла. Або ті, що приходять без оболонки. У першому випадку вони мають золотисто-коричневий колір. У той час як у другому тон білуватий, хоча ви завжди можете отримати коричневий колір, якщо їх смажити. Цей метод використовується в виготовлення тахіні.
Кунжут у щоденному здоров’ї
Ці насіння мають багато потенційних переваг для здоров’я і використовуються в народній медицині тисячі років. Може захищати від серцевих захворювань, діабету та артриту.
Але перш ніж повністю проаналізувати основні переваги, ми зв’яжемося з гастрономічною мудрістю, щоб доповнити теми. Як ти?
Гастрономія з кунжутом
Я збираюся уникати випередження дорогоцінних ідей із цим насінням, але його використання на кухні є чудовим. Принаймні він для мене чудовий союзник. Нескінченні торти, стопи або кіш Я покриваю їх насінням, і вони в підсумку отримують чудовий дотик.
Його також можна обробити в соуси або креми, крім класичного хумусу. Я б також не виключав цього в омлеті. Але я розповім вам про його варіанти на кухні за кілька тижнів.
Насіння кунжуту може ароматизувати Волоський горіх і тонкий хруст до багатьох страв. Щоб покращити смак та покращити його поживні речовини, я розповідав вам ідею смаження насіння протягом декількох хвилин.
5 переваг кунжуту
Знижує рівень холестерину та тригліцеридів
Деякі дослідження показують, що регулярне вживання насіння кунжуту може допомогти знизити високий рівень холестерину та тригліцеридів. Обидва вони безпосередньо пов’язані із захворюваннями серця.
Основна причина, чому він знижує рівень холестерину, полягає в його насиченому жировому складі. Вони складаються з 41% поліненасичених жирів, 39% мононенасичених жирів і 15% насичених жирів.
Крім того, вони містять два типи рослинних сполук, лігнани та фітостерини, які також можуть мати знижуючий холестерин ефект. Не йдучи далі, люди, які споживали 5 столових ложок (40 грамів) насіння кунжуту протягом 2 місяців, зазнали 10% зниження "поганого" холестерину LDL та 8% зниження рівня тригліцеридів у порівнянні з тими, хто цього не зробив.
Регулює рівень цукру в крові
Вони допомагають регулювати рівень цукру в крові, оскільки в них мало вуглеводів. У той же час вони мають високий компонент високоякісного білка та здорових жирів. Саме останні контролюють рівень цукру в крові.
Крім того, насіння кунжуту містять пінорезінол, сполуку, яка може допомогти регулювати рівень цукру в крові, пригнічуючи дію травного ферменту, відомого як мальтаза.
Мальтаза розщеплює мальтозний цукор, який використовується як підсолоджувач у деяких харчових продуктах. Він також виробляється в кишечнику в результаті перетравлення крохмалистих продуктів, таких як хліб і макарони.
Якщо пінорезінол пригнічує надмірне травлення мальтози, це може призвести до зниження рівня цукру в крові. Хоча остання ще вивчається.
Покращує травлення
Насіння кунжуту містить значну кількість клітковини, що є важливим елементом для зміцнення травлення. Це може зменшити такі захворювання, як запор та діарея, одночасно захищаючи здоров’я товстої кишки та зменшуючи ймовірність шлунково-кишкових захворювань та раку.
Ще один союзник вашого шлунку, такий, як він кріп. Тому не соромтеся додавати ці насіння, з особливою увагою, якщо ви страждаєте від подразненої кишки та розладу травлення.
Знижує частоту захворювань серця
Масло в насінні кунжуту, яке називається сезамол, має антиоксидантні властивості. Цікаво, що ці властивості суттєво збільшуються під час смаження.
Ця сполука забезпечує незліченну пряму користь для вашого здоров’я, серед яких виділяються зниження артеріального тиску та втрата ваги. Отже, він діє у профілактиці серцевих захворювань. Перевага для гіпертоніків, яку я вам показав вживання лимона.
Насправді у пацієнтів з гіпертонічною хворобою, які протягом трьох місяців замінювали кунжутну олію, знижувався кров’яний тиск. Тоді як після того, як вони повернулись до споживання нормальних масел, їх тиск повернувся до звичайних значень гіпертонії.
Запобігає раку
Насіння кунжуту пропонує деякі необхідні поживні речовини, які, як було показано, допомагають зменшити ризик деяких поширених видів раку.
У цьому сенсі кілька клінічних досліджень показали, що збільшення споживання магнію в дієті може допомогти запобігти раку прямої кишки. Насіння кунжуту з високим вмістом магнію ідеально підходить для профілактики раку.
Існують також лабораторні докази, що фітостерини відіграють центральну роль у боротьбі з раком молочної залози, шлунка, легенів та яєчників.
Завдяки високому рівню антиоксидантів, фітостерини пригнічують вироблення нових ракових клітин, зупиняють ріст і поширення існуючих клітин. Вони навіть можуть вбивати ракові клітини, які вже є в організмі, даючи вам зрозуміти, що кунжут, спожитий в балансі, захищає ваше загальне здоров’я.