Їсти салати майже кожен день це може бути однією з найпростіших і найкорисніших харчових звичок для вашого здоров'я.
Якими б повноцінними не були деякі продукти, жоден не здатний забезпечити сам собою всі поживні речовини в необхідних кількостях, необхідних для здорового харчування.
У цьому сенсі багатогранність салатів дає можливість поєднувати різні групи продуктів, що призводить до різноманітних страв, насичених кольорами та великим смаком.
Іспанська асоціація проти раку пам’ятайте, що дієти, багаті фруктами та овочами, «запобігали б 20% і більше від усіх видів раку». Ці інгредієнти, необхідні в салатах, захистити злоякісних пухлин, особливо ротової порожнини, стравоходу, легенів, шлунка, колоректальної, підшлункової залози, молочної залози та сечового міхура.
Крім того, більшість ресторанів пропонують їх у своєму меню, тому сьогодні ви можете скористатися їх перевагами вийти їсти.
Користь салатів по інгредієнтах
Хоча комбінацій незліченна кількість, корисні салати Зазвичай вони збігаються в ряді приміщень: забезпечують білок, овочі, фрукти та деякі хрусткі вуглеводи, щоб надати текстуру.
1. Основа
Коли ми думаємо про салати, чудова страва спадає на думку там, де переважає зелений колір, але будь-яка їжа, така як картопля, макарони та бобові.
Листя салату
Салат - це освіжаючий овоч з дуже малою енергією, оскільки 94% його вмісту становить вода.
На додаток до того, що містить калій і кальцій, серед інших мінералів він багатий клітковиною і вітамінами A, B, C і E. Він має властивості ситий, очищаючий і злегка проносний. Допомагає заснути і заспокоїти почуття нервозності.
Ендівія
Ендівія - це різновид цикорію, який характеризується своїми сильними соковитими листям з атласною текстурою. Через наявність інтибін, речовина, що сприяє спорожненню жовчного міхура, ендівія злегка гірчить.
Забезпечуючи мало калорій і маючи низький вміст солі, його споживання особливо підходить як гіпертонікам, так і тим, хто схильний до ожиріння, оскільки він також дуже ситий.
З іншого боку, він містить фолієву кислоту, яка виконує захисну функцію на артерії та серце.
Ендівія
Це різновид культивованого цикорію, відомий своїм стимулюючим апетитом і полегшує травлення. Як і більшість овочів, він має властивості антиоксиданти і протиракові.
Це чудове джерело мінералів, що дуже корисно для волосся, зору, кісток і м’язів.
Шпинат
Шпинат - висококорисний овоч. Вони містять залізо, вітаміни А, В і С і багаті калієм, натрієм і кальцієм. Вживання шпинату є корисним для перегляду, регулює артеріальний тиск, зміцнює кістки та діє як протизапальний засіб при артриті та подагрі.
Канони
Зелене листя дуже багате на вітамін С, фолієву кислоту та такі мінерали, як залізо та калій. Окрім того, що допомагає розслабитися нервова система і корисні для нирок, кісток та серцево-судинної системи, канони вказуються на випадок анемії.
2. Доповнення
Основа забезпечить решту інгредієнтів, які зазвичай представлені помідорами, морквою та цибулею.
Помідор
Рідко можна побачити салат без помідорів. Його смак між кислотою та солодким обумовлений дозріванням у рослині.
Це їжа, багата клітковиною, калієм, фосфором та вітамінами, серед яких виділяються С, Е, провітамін А та вітаміни групи В. Окрім регулювання функція кишечника, вживання помідорів генерує відчуття ситості та стимулює імунну систему.
Морква
Морква - один із найдавніших овочів у світі. Чи знали ви, що раніше він був фіолетового кольору? Хоча він має помірну енергетичну цінність, його вважають джерелом мінералів. Найбільш важливими є калій, кальцій, залізо та магній.
Найбільш важливою його характеристикою є високий вміст каротину, який є попередником вітаміну А. Будучи багатим клітковиною, він полегшує регуляцію кишковий транзит, але лише в сирому, оскільки приготовлене, має протилежний ефект.
Цибуля
Цибуля має бактерицидні та фунгіцидні властивості і дуже корисний для дихальні шляхи. Він стимулює роботу травної системи та захищає печінку, діючи проти утворення холестерину. Зі свого боку, це також сприяє виведенню токсинів з організму та захищає клітини від вільних радикалів.
Огірок
Завдяки дуже високому вмісту води огірок є надзвичайно освіжаючим овочем. Навряд чи він містить калорії, а його властивості разом із низьким вмістом натрію сприяють діуретичній дії.
Спаржа
Спаржа дуже поживна і багата вітамінами А, С і Е та фолієвою кислотою. Вони забезпечують нас певними мінералами, такими як калій і фосфор, а також клітковиною, яка стимулює процес травлення. Характерною для спаржі є амінокислота аспарагін, яка стимулює цикл сечовивідних шляхів.
Сухофрукти
Регулярне вживання горіхів допомагає запобігти і зменшити ризик від інсульту, діабету, раку, інфекцій та інших серйозних серцево-судинних та респіраторних захворювань, таких як інфаркт міокарда.
Харчова цінність горіхів варіюється від одного до іншого. Наприклад, тоді як волоські горіхи є царицею антиоксидантів і їх споживання приносить користь мозку, фісташки допомагають боротися з безсонням, а кешью запобігає діабету II типу.
3. Пов'язка
Хороша заправка повинна поєднувати всі інгредієнти, покращуючи смак їжі. Хоча ви також можете використовувати сою, оцет, лимон або навіть йогурт оливкова олія є його безперечним дійовою особою.
Він багатий корисними мононенасиченими жирами, що може затримати розумовий спад, пов’язаний з цим нейродегенеративні захворювання як хвороба Альцгеймера. Він також зміцнює імунну систему, допомагає регулювати рівень холестерину та знижує артеріальний тиск.
Зі свого боку, Сіль містить 40% натрію та 60% хлору, два життєво важливі елементи для функціонування нервової системи, засвоєння поживних речовин, роботи м’язів та регулювання розподілу рідини, серед іншого.
ВООЗ закликає зменшити споживання солі, рекомендуючи не перевищувати 5 грамів на день (одна столова ложка).