Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Отримати більше інформації; наприклад, про те, як керувати файлами cookie.

більше жируватиму

Теорія "Калорії в калоріях" (CICO) повинна бути правдивою для будь-якої тварини (чому б і не робити, якщо згідно з цією теорією рахуються саме калорії, а не фізіологія?). Про дослідження, проведене на щурах, я читав у статті під назвою „Збільшення ожиріння. Наслідок або причина переїдання? ":

Щурів годували дієтою високий глікемічний індекс, Порівняно з дієтою з низьким глікемічним індексом, у них розвинулася гіперінсулінемія, підвищена експресія синтезу жирних кислот у жировій тканині та підвищена конверсія глюкози в жир порушення метаболізму, які схильні до надмірного відкладення жиру. Коли тварини на дієті з високим глікемічним індексом обмежена їжа щоб уникнути надмірного набору ваги, вони продовжували збільшення жиру в організмі більшою мірою (70%), ніж тварини на дієті з низьким глікемічним індексом, а також показали несприятливий вплив на серцево-судинні фактори ризику.

Поєднання підвищене ожиріння та зменшення споживання енергії це не можна пояснити калорійно орієнтованими теоріями ожиріння, але можна зрозуміти з альтернативної моделі. (подивитися)

Навіть коли їжа була обмежена, ці щури накопичували більше жиру, оскільки їх раціон був високим глікемічним.

З вищенаведеного результату можна лише зробити висновок, що теорія CICO є помилковою. З цього приводу автори статті говорять, що "дослідження дієти говорять, що зміни в енергетичному балансі спричиняють біологічні пристосування, які протистоять втраті або набору ваги". Іншими словами, ви не збираєтеся довго схуднути на гіпокалорійній дієті, тобто на основі теорії CICO, оскільки ваше тіло адаптується до нового споживання калорій. Більше того, вони попереджають нас, що традиційні дієти з обмеженим вмістом калорій "можуть збільшити основну дисфункцію метаболізму, додатково обмежуючи доступність палива, зменшуючи витрати енергії та посилюючи голод". Низькокалорійні дієти не зупиняють накопичення жиру, а навпаки. І автори показують нам схематичну схему, яка порівнює переважну модель причин ожиріння з їх власним баченням:

Модель А просто абсурдна: ще одна брехня від людей, які нас товстіли. Модель B набагато краща, так? Так, але я не розумію останнього кроку моделі, як надмірне споживання калорій або зменшення енергетичних витрат створюють ожиріння? Я шукаю фізіологічний механізм і не можу його знайти. Я вже ставив це саме запитання в блозі, і досі не маю відповіді:

Звідки адипоцит (жирова клітина) знає, що ми їмо занадто багато, а фізичні вправи робимо занадто мало і тому маємо накопичувати жир, замість того, щоб його виділяти?

Це говорять навіть автори статті адипоцити накопичують жир з вуглеводів, і що зміни в споживанні калорій/витратах енергії є лише симптомом, а не причиною:

Згідно з альтернативною точкою зору, метаболічні ефекти рафінованих вуглеводів (споживаних у більших кількостях зараз, ніж у 1970-х роках після прийняття дієти з низьким вмістом жиру) та інші фактори навколишнього середовища змушують адипоцит приймати, зберігати та захоплювати занадто багато калорій. Отже, витрати енергії зменшуються, а голод зростає.

При ожирінні калорії не мають значення, головним є фізіологія. Я трохи змінив модель B, щоб зробити її більш відповідною до мого бачення речей: