Добова допомога
Чіа, кунжут, льон, гарбуз. Два дієтологи розповідають нам про користь насіння та про те, як вводити їх у наш раціон
Чна, льон, гарбуз, мак. Дізнайтеся про переваги насіння та про те, як включити їх у свій раціон. Альфонсо Зубіага
Ще кілька років тому насіння були невідомі широкому загалу, але потроху вони вносили загрози в наш раціон. Дієтологи радять включати їх для їх численних переваг. Вони містять клітковину, вітаміни та мінерали. Але видів насіння багато, ми будемо знати найцікавіші, їх переваги та як включити їх у свій раціон, якщо ви ще цього не зробили.
насіння Вони є способом збагатити ваші страви і, до речі, піклуйся про своє здоров * я. Якщо вас турбує ведення здорового способу життя, вам хотілося б знати, що багато дієтологів радять включати їх у раціон. Марна Веласко Марбн, дієтолог-дієтолог MбsQueBio і магістр з технологій та безпеки харчових продуктів, гарантує, що "насіння містять дуже цікаві та корисні для нашого здоров'я корисні речовини, оскільки вони містять харчові якості здорові жири, незамінні амінокислоти (білки), вітаміни, мінерали та клітковина. Додавання цієї маленької, але чудової поживної їжі до нашого раціону додасть плюсу для нашого здоров’я ".
Зі свого боку, Аміл Лупес Війтез, лікар фармації, дієтолог та автор Спільної дієти, додає, що "насіння сприяти насиченню і регулюють кишковий транзит; вони зміцнюють нервову систему і пам’ять; вони є чудовим союзником проти старіння; а завдяки вмісту лецитину вони сприяють зниженню рівня жиру та холестерину. Його амінокислоти поживно доповнюються амінокислотами горіхів і бобових, утворюючи високоцінні білки ".
Насіння льону
Як пояснює дієтолог Аміль лупез, насіння льону містять "омега-3 жирні кислоти, які допомагають зменшити запалення і активізують імунну систему. Крім того, вони містять багато харчових волокон, тому вони добре борються із запорами. І вони є антиоксиданти, за вміст вітамінів А, Е, В3 і В6, а також мінералів, таких як кальцій, магній, марганець, цинк, фосфор, залізо і калій ".
Чорно-білий кунжут
Марна Веласко говорить нам, що кунжут - це особливо багатий кальцієм "не менше 975 мг на 100 грамів". Крім того, дієтолог підкреслює "вміст його в здорових поліненасичених і мононенасичених жирах, що допомагає нам зменшити в організмі" поганий "холестерин, який називається ЛПНЩ, корисний на серцево-судинному рівні". Аміль Лупес додає, що насіння кунжуту "забезпечують триптофан, попередник серотоніну, який нам допомагає у ситуаціях стресу, тривоги, безсоння, депресія та брак енергії ".
Багаті клітковиною, "вони дуже корисні для здоров’я кишечника завдяки своєму згущувальному або желюючому ефекту завдяки розчинній клітковині, яка в них міститься ", за словами дієтолога Марна Веласко Як і решта насіння, вони також мають здорові білки та жири омега-3 з корисним серцево-судинним ефектом сприяє зниженню рівня холестерину". Зі свого боку, Аміль Лупес додає, що насіння chna" мають гідрофільні властивості, оскільки вони здатні поглинати у воді до 12 разів більше своєї маси, сприяючи тим самим хорошій гідратації. Вони також допомагають збалансувати артеріальне напруженнял ".
Гарбузове насіння
На думку гарбузового насіння Марна Веласко, гарбузове насіння є хорошим джерелом білка. "Вони також містять корисні жири, вітамін Е, кальцій, магній, калій, цинк і є чудовим джерелом триптофану". З іншого боку, експерт каже нам, що "переваги приписуються профілактика захворювань такі як рак, серцево-судинні захворювання, діабет та ожиріння ".
Насіння
труби Вони також є насінням на все життя, але їх потрібно їсти сирими, труби з сіллю не варто. Серед переваг труб Аміль Лупес виділяє їх "вміст у клітковині та мінералах, таких як кальцій, залізо, калій, фосфор, цинк, марганець та магній. Крім того, вони є антиоксидантами та джерело омега 3 та омега 6Щодо їх калорій, порція 50 грам неочищених труб (25 грамів, очищених) забезпечує близько 140 калорій. У солоних батареях, на думку експерта, багато натрію, і люди з гіпертонією не повинні ними зловживати.
Насіння маку
Хоча вони не так відомі, дієтолог Марна Веласко рекомендує їх споживати, оскільки "вони є хорошим джерелом білків та здорових жирів Омега 3 та Омега 6, клітковини, вітамінів групи В, Е та мінералів, таких як кальцій, калій та рослинні стерини, які мають гіполіпідемічну дію, тобто, сприяють зниженню рівня холестерину і тригліцериди ".
Кіноа
Кіноа - одна з наймодніших продуктів харчування останніх років, і дієтолог Марна Веласко каже нам, що "це не злак, а псевдоцереальні визнаний насінням, яке забезпечує нас повноцінним рослинним білком, оскільки він містить 8 незамінних амінокислот ". Тому ми також включаємо його до нашого переліку насіння, корисного для здоров’я. Експерт пояснює, що крім того, лобода містить" поліненасичені жирні кислоти омега 3 та омега 6, вітаміни групи В і Е, кальцій, фосфор, залізо, магній, марганець і цинк ".
Як включити насіння у свій раціон
Тепер, коли ми знаємо всю користь насіння для здоров’я, ви задумаєтесь, як ви можете їх приймати. Фахівці радять приймати одна-дві столові ложки, максимум, день, і завжди вибирайте натуральне насіння, які мають менше калорій. Щодо того, як включити їх в раціон, ви можете посипати їх салати, овочеві креми, супи, страви з макаронних виробів, в йогурті, в смузі. Іншим варіантом, якщо ви любите готувати, є додавання їх у домашній хліб, печиво тощо.