Чіа, кунжут, льон, гарбуз. Два дієтологи розповідають нам про користь насіння та про те, як вводити їх у наш раціон

Ще кілька років тому насіння були невідомі широкому загалу, але потроху вони вносили загрози в наш раціон. Дієтологи радять включати їх для їх численних переваг. Вони містять клітковину, вітаміни та мінерали. Але видів насіння багато, ми будемо знати найцікавіше, їх переваги та як включити їх у свій раціон, якщо ви ще цього не зробили.

включати

насіння Вони є способом збагатити ваші страви і, до речі, піклуйся про своє здоров * я. Якщо вас турбує ведення здорового способу життя, вам хотілося б знати, що багато дієтологів радять включати їх в раціон. Марія Веласко Марбан, дієтолог-дієтолог MásQueBio та магістр технологій та безпеки харчових продуктів, гарантує, що "насіння містять дуже цікаві та корисні для нашого здоров'я корисні речовини, оскільки вони містять харчові якості здорові жири, незамінні амінокислоти (білки), вітаміни, мінерали та клітковина. Додавання цієї маленької, але чудової поживної їжі до нашого раціону додасть плюсу для нашого здоров’я ".

Зі свого боку, Аміл Лопес Війтез, лікар фармації, дієтолог та автор узгодженої дієти, додає, що "насіння сприяти насиченню і регулюють кишковий транзит; вони зміцнюють нервову систему і пам’ять; вони є чудовим союзником проти старіння; а завдяки вмісту лецитину вони сприяють зниженню рівня жиру та холестерину. Його амінокислоти поживно доповнюються амінокислотами горіхів і бобових, утворюючи високоцінні білки ".

Насіння льону

Як пояснив дієтолог Аміл Лопес, насіння льону містять "омега-3 жирні кислоти, які допомагають зменшити запалення і активізують імунну систему. Крім того, вони містять багато харчових волокон, саме тому вони корисні для боротьби із запорами. І вони є антиоксиданти, за вміст у них вітамінів А, Е, В3 і В6, а також таких мінералів, як кальцій, магній, марганець, цинк, фосфор, залізо і калій ".

Чорно-білий кунжут

Марія Веласко говорить нам, що кунжут - це особливо багатий кальцієм "не менше 975 мг на 100 грамів". Крім того, дієтолог підкреслює "вміст його в здорових поліненасичених і мононенасичених жирах, що допомагає нам зменшити в організмі" поганий "холестерин, який називається ЛПНЩ, корисний на серцево-судинному рівні. Аміл Лопес додає, що насіння кунжуту "забезпечують триптофан, попередник серотоніну, який нам допомагає у ситуаціях стресу, тривоги, безсоння, депресія та брак енергії ".

Багаті клітковиною, "вони дуже корисні для здоров’я кишечника завдяки своєму згущувальному або желюючому ефекту завдяки розчинній клітковині, яка в них міститься ", за словами дієтолога Марія Веласко Як і решта насіння, вони також мають білки та здорові жири омега-3 з корисним серцево-судинним ефектом сприяє зниженню рівня холестерину"Зі свого боку, Аміль Лопес додає, що насіння чіа" мають гідрофільні властивості, оскільки вони здатні поглинати у воді до 12 разів більше своєї маси, сприяючи тим самим хорошій гідратації. Вони також допомагають збалансувати артеріальний тискл ".

Гарбузове насіння

За словами дієтолога Марії Веласко, гарбузове насіння є хорошим джерелом білка. "Вони також містять корисні жири, вітамін Е, кальцій, магній, калій, цинк і є чудовим джерелом триптофану". З іншого боку, експерт каже нам, що "переваги приписуються профілактика захворювань такі як рак, серцево-судинні захворювання, діабет та ожиріння ".

Насіння

труби Вони також є насінням на все життя, але їх потрібно їсти сирими, труби з сіллю не варто. Серед переваг труб Аміль Лопес виділяє їх "вміст клітковини та мінералів, таких як кальцій, залізо, калій, фосфор, цинк, марганець та магній. Крім того, вони є антиоксидантами та джерело омега 3 та омега 6"Щодо його калорійності, порція 50 грамів неочищених труб (25 грамів, очищених від шкірки) забезпечує близько 140 калорій. У солоних купах, на думку експерта, багато натрію, і люди з гіпертонією не повинні ними зловживати.

Насіння маку

Хоча вони не так відомі, дієтолог Марія Веласко рекомендує їх споживати, оскільки "вони є хорошим джерелом білків та здорових жирів Омега 3 та Омега 6, клітковини, вітамінів групи В, Е та мінералів, таких як кальцій, калій та рослинні стерини, які мають гіполіпідемічну дію, тобто, сприяють зниженню рівня холестерину і тригліцериди ".

Кіноа

Кіноа - одна з наймодніших страв останніх років, і дієтолог Марія Веласко каже нам, що "це не злаки, а псевдоцереальні визнаний насінням, яке забезпечує нас повноцінним рослинним білком, оскільки він містить 8 незамінних амінокислот ". Тому ми також включаємо його до нашого переліку насіння, корисних для здоров’я. Експерт пояснює, що крім того, лобода містить" омега поліненасичені жири кислоти 3 та омега 6, вітаміни групи В і Е, кальцій, фосфор, залізо, магній, марганець і цинк ".

Як включити насіння у свій раціон

Тепер, коли ми знаємо всю користь насіння для здоров’я, ви можете задатися питанням, як ви можете їх приймати. Фахівці радять приймати одна-дві столові ложки, максимум, актуальний і завжди вибирайте натуральне насіння, у них менше калорій. Щодо того, як включити їх в раціон, ви можете посипати їх салати, овочеві креми, супи, страви з макаронних виробів, в йогурті, в смузі. Іншим варіантом, якщо ви любите готувати, є додавання їх у домашній хліб, печиво тощо.