банан

Зелений банан - менш солодкий і крохмалистий еквівалент нашого улюбленого стиглого банана. Самі по собі вони є надзвичайно важливим продуктом для жителів тропічних країн.

Зазвичай у нас є звичай супроводжувати страви порцією банана, який, здебільшого, зазвичай жовтий і навіть досить стиглий. Але правда в тому вживання зеленого банану також має свої переваги.

На відміну від десертних бананів, подорожники завжди готують перед їжею. Насправді вони мають жахливий смак у сирому вигляді. Тож не дозволяйте, щоб вас ніхто не обдурював.

Приготовлені банани за харчуванням дуже схожі на калорії в картоплі. Однак вони містять більше вітамінів і мінералів. Вони є багатим джерелом клітковини, вітамінів А, С і В-6, а також мінералів магнію і калію. Цей прихований суперпродукт гарантує поїздку до вашого продуктового магазину.

Чому нам частіше їсти зелений банан?

1. Поживна

Банани є багаті джерела складних вуглеводів, вітамінів і мінералів і легко засвоюються. Як основна їжа, банани протягом століть були основною їжею мільйонів людей.

Ось основні факти харчування за чашкою банана (148 грам), за даними Міністерства сільського господарства США (USDA).

Факти харчування зеленого банана

  • Калорії 179
  • Жир 0 грам (г)
  • Білок 1 г.
  • Вуглеводи 48 г.
  • Клітковина 4 г.
  • Вітамін С 27 мг
  • Калій 739 міліграмів (мг)
  • Вітамін А 83 мікрограми (мкг)
  • Вітамін В6 0,44 мг
  • Магній 55 мг

ДОЛЖНІШЕ ЧИТАТИ

Банани зазвичай вживають у варінні, що змінює харчову цінність фруктів. Чашка пюре варених бананів містить:

  • 232 калорії
  • 62,3 грама вуглеводів
  • 1,6 грама білка
  • 0,4 грама жиру
  • 4,6 грама клітковини
  • 1818 МО вітаміну А (36 відсотків)
  • 21,8 міліграма вітаміну С (36 відсотків)
  • 930 міліграмів калію (27 відсотків)
  • 0,5 міліграма вітаміну В6 (24 відсотки)
  • 64 міліграма магнію (16 відсотків)
  • 1,2 міліграма заліза (6 відсотків)

Зелені банани є поганим джерелом білка та жиру. Отже, вони представляють лише частину здорового та збалансованого харчування, подібного до багатьох зерен у Сполучених Штатах.

2. Здоров’я травної системи

Клітковина особливо важлива, оскільки сприяє регулярності роботи кишечника. Клітковина пом’якшує стілець і збільшує їх розмір і вагу. Об’ємний стілець набагато легше проходити і тим самим запобігати запорам.

Їжте також багато дієти може зменшити ризик геморою та невеликих мішків у товстій кишці, відомих як дивертикулярна хвороба, за даними клініки Майо. Клітковина також збільшує повноту, уповільнює травлення і може допомогти контролювати рівень холестерину.

3. Контроль ваги

Вуглеводи - це не обов'язково погана річ для управління вагою, як вважає більшість людей. Клітковина і крохмаль, що містяться в зелених подорожниках, є складними вуглеводами.

У свою чергу, клітковина і складні вуглеводи переробляються менше і засвоюються повільніше, ніж прості вуглеводи, що містяться в оброблених харчових продуктах.

Також ТВи триматимете вас ситішими та задоволенішими довше після їжі. Що може означати менше перекушування шкідливою їжею.

4. З високим вмістом антиоксидантів

Банани містять близько 32 відсотків рекомендованої кількості вітаміну С в одній чашці. Цей вітамін діє як антиоксидант і допомагає зміцнити вашу імунну систему.

Як антиоксидант, може захистити ваше тіло від пошкодження вільними радикалами що було пов’язано зі старінням. Також пошкодження, пов’язані із захворюваннями серця та навіть деякими типами раку.

Дослідження виявили зворотний зв’язок між споживанням вітаміну С та раком легенів, молочної залози, товстої кишки, шлунка, стравоходу та іншими видами раку.

Так само було встановлено, що люди з раком мають нижчі концентрації вітаміну С у плазмі крові.

5. Це корисно для вашого серця

Висока кількість калію, що міститься в бананах, має важливе значення для підтримки клітинних та тілесних рідин, які контролюють частоту серцевих скорочень та артеріальний тиск.

Вони також є хороше джерело вітаміну B6 (піридоксин). Одна чашка нарізаних бананів забезпечує вам близько 34 відсотків рекомендованої добової норми (RDA).

Цей вітамін сприяє зниженню рівня гомоцистеїну, який часто асоціюється з ішемічною хворобою серця та інсультом.

Клітковина в бананах також сприяє зниженню рівня холестерину. Що, в свою чергу, підтримує оптимальне функціонування вашого серця.

6. Універсальний (Як картопля!)

Як правило, ви можете зустріти смажені, змочені жиром банани як гарнір у ресторані, можливо навіть сметану.

Хоча вони на смак абсолютно неймовірні, смажені подорожники не є абсолютно здоровим варіантом, якщо смажити їх на нездоровій олії або якщо ви намагаєтеся контролювати свою вагу.

Краще думати про банани як про крохмалистий овоч або замінник картоплі. Його текстура і м’який смак справді блищать при запіканні або смаженні. Ви можете включити банани як частину м’ясного або вегетаріанського рагу, або приготувати їх на грилі разом з рибою.

Банани - чудовий варіант для безглютенових або блідопродуктивних рецептів, як палео млинці. Якщо ви відчуваєте себе більш азартними, спробуйте латинський рецепт, наприклад, арепи зі стиглим подорожником або боронією (пюре з банана та баклажанів).

7. Сприяє здоровій роботі мозку

Вітамін В6, який також називають піридоксином, генерує кілька важливих нейромедіаторів, які передають інформацію від однієї клітини до іншої. Одна порція бананів може забезпечити до 24 відсотків щоденної потреби у вітаміні В6.

вітамін В6 приносить користь здоровій роботі мозку і на основі досліджень, опублікованих у Кокранівській базі даних систематичних оглядів, допомагає виробляти такі гормони, як серотонін і норадреналін, які підтримують настрій стабільним, і мелатонін, який регулює годинник організму.

Рівень гомоцистеїну (амінокислота, пов’язана із захворюваннями серця та ураженням нервової системи) також контролюється вітаміном В6. Вітамін підтримує низький рівень, щоб запобігти пошкодженню та підтримати здорові судини.

Цей вітамін із зеленого банана є одним із восьми вітамінів групи В, які допомагають трансформувати їжу в енергію та метаболізувати жири. Подібно до вітаміну А, В6 також сприяє уповільненню появи очних захворювань, таких як дегенерація жовтої плями.