Магазин, що спеціалізується на чаї та каві
1. Каву розчиніть у 2 ложках гарячої води і змішайте з жовтками та 100 г цукру та ванільним цукром. Просіяне борошно з дріжджами та крохмалем змішують з яєчним білком, збитим обережно з цукром, що залишився. Вилийте тісто у форму, застелену пергаментним папером, і випікайте на повільному вогні близько 35 хвилин, поки воно не придбає приємний золотистий колір. Покладіть на решітку і дайте охолонути протягом ночі. Розріжте торт на 3 шари.2. Приготуйте сироп і занурте пиріг.
3. Для крему розчиніть желатин у холодній воді. Покладіть яєчні білки, цукор, лимонний сік та коньяк у бей-марі, перемішайте, поки він не зв’яжеться з густим кремом. Додайте желатин до ще теплих білків, а потім покладіть на лід. Крем і пиріг ставимо в холодильник, щоб крем був твердим. На гарнір ми економимо 6 столових ложок крему.
4. Прикрасьте торт і залиште в холодильнику до подачі.
5. Ми просіюємо какао та каву на торт безпосередньо перед тим, як подати його на стіл.