Яблучний оцет був дивовижним помічником з давніх часів завдяки своїй неймовірній кількості ефектів у різних сферах. Цей еліксир можна використовувати практично скрізь, у чому вас переконає сьогоднішня стаття. Безумовно, варто спробувати:-).

Історія

Перші письмові записи про оцет сягають Вавилону (5000 р. До н. Е.), Де з фруктів виготовляли оцет. У той час вони знали головним чином про його консервуючі властивості.

У Стародавньому Єгипті (3000 років до нашої ери) вони вірили, що оцет впливає на їхнє здоров'я та красу.

Далі ми дістаємось до одного найважливіших лікарів усіх часів, який почав користуватися цілющими ефектами яблучного оцту. Він був першим, хто лікував до 17 проблем зі здоров’ям цим еліксиром - розлади травлення, запалення, кашель, використовували його як дезінфікуючий засіб і для швидшого загоєння ран та інші. З цього моменту він став дедалі популярнішим серед людей.

У 1958 р. Д-р. Книга Джарвіса про властивості здоров’я, які може запропонувати яблучний оцет. Відповідно до його рекомендацій ідеально ласувати столовою ложкою з медом щодня.

варто

Що він приховує в собі?

Яблучний оцет виготовляється шляхом бродіння (бродіння) цукру з яблук. Під час цього процесу утворюється оцтова кислота (5-6%), яка є основною діючою речовиною оцту. Він надає оцту його сильний кислуватий аромат і смак.

На Він містить близько 20 грамів 100 грамів, 0,6 грама вуглеводів і не містить білків або жирів. Незважаючи на те, що він не містить багато вітамінів або мінералів, він все ж пропонує невелику кількість калію.

Якісний оцет (із цілих яблук, а не лише з шкірок) також містить магній, кальцій, пектини, малеїнову кислоту (добре засвоюється), деякі амінокислоти та антиоксиданти.

В даний час цей оцет дуже популярний:-).

Користь для здоров'я

  • антимікробну та антиоксидантну дію
  • знижує рівень цукру в крові
  • покращує симптоми діабету
  • знижує рівень холестерину
  • стимулює діяльність травних ферментів та знищує паразитів у кишечнику
  • сприяє здоровим судинам
  • покращує вироблення еритроцитів
  • сприятливо впливає на перебіг менструації
  • знижує артеріальний тиск
  • покращує обмін речовин
  • вбиває грибки та допомагає при проблемах зі шкірою (вугрі, пігментні плями, целюліт)
  • зменшує вагу
  • детоксикує організм
  • зміцнює імунітет

Використовуйте на кухні

Кислий смак оцту та його властивості чудово підходять для виробництва заправок та заправок для овочевих салатів, для ароматизації супів та соусів, для виробництва маринадів для м’яса, риби та темпе. Нещодавно його також додавали у фруктові соки, смузі та змішані напої.

У нас незабаром будуть спекотні літні дні, коли буде багато свіжих сезонних овочів, а також розпочнеться сезон барбекю. Ідеальний час, щоб спробувати яблучний оцет:-).

Порада від Евки Цикритової: Змішайте 1 чайну ложку яблучного оцту в склянці з теплою (або теплою) водою і випийте вранці перед сніданком. Якщо у нас є можливість, ми снідаємо приблизно через півгодини після цього напою. Це чудово для початку травлення.

Використовуйте у ванній

Полоскання рота

Змішайте яблучний оцет з водою (пропорція 1: 2), щоб створити рідину для полоскання рота, якою ми полоскаємо рот протягом хвилини. Мінімізує зубний наліт та бактерії.

Змивання волосся

Змішайте яблучний оцет з водою, додайте ефірну олію, яка нам подобається (але це не обов’язково). Вимивши волосся натуральним шампунем, прополощіть волосся приготованим розчином, масажуйте і залиште на кілька хвилин. На завершення вмитися водою. Полоскання прекрасно очищає волосся, надає їм блиск і силу, знищує лупу тощо.

Наукове дослідження

Дослідження на щурах із ожирінням та мишах свідчать про те, що оцтова кислота може перешкоджати накопиченню жиру та покращувати метаболізм жиру.

У 2009 році було проведено опитування, в ході якого 175 людей щодня поглинали 1-2 ложки яблучного оцту. Який був результат через 3 місяці? Ті, хто чесно дотримувався цієї дози, схудли менше ніж на 1-2 кілограми.

Увага

Хоча яблучний оцет має багато позитивних ефектів та різну корисність, все ж необхідно звертати увагу на певні факти.

  • висока кислотність оцту може пошкодити емаль зубів, тому рекомендується споживати її ЗАВЖДИ розбавлений
  • Діабетики, обережно, оцет можуть змінити рівень інсуліну
  • може бути небезпечним у поєднанні з деякими ліками (діуретиками)
  • не рекомендується перевищувати рекомендовану дозу

Домашнє

Яблучний оцет зазвичай можна придбати в магазинах, але якщо у вас достатньо домашніх яблук (наприклад, протягом сезону), ви можете зробити власний домашній яблучний оцет. Його виробництво не є складним.

Нам потрібно:

  • 2 кілограми яблук
  • близько 4 літрів окропу
  • велика скляна чашка
  • марля для проціджування (якщо її у вас немає, також буде використана чиста бавовняна пелюшка)

Підхід:

1. Помістіть яблука, ретельно промиті і нарізані невеликими кубиками, у чисту скляну чашку, залийте холодною водою, щоб яблука були занурені. Якщо ми додамо багато води, оцет буде слабшим. Якщо додати менше, воно почне гнити.

2. Змішайте яблука з водою дерев’яним фурункулом і накрийте марлею, щоб запобігти потраплянню бруду всередину, дозволяючи яблукам «дихати».

3. Зберігайте чашку в теплому (приблизно 21 ˚C) і захищеному від світла місці. Перші 10 - 14 днів змішуйте яблука двічі на день, поки вони не будуть занурені в дно ємності. Змішування допомагає процесу бродіння.

4. Через 2 тижні процідіть яблука через марлю і злийте сік назад у склянку, накрийте марлею і дайте їй дозріти там же ще 20 днів, не помішуючи. Оцет стане прозорішим.

5. Пізніше ми можемо розлити у закриваються пляшки, які зберігаємо в холодильнику.

Поради:

  • Ми ніколи не використовуємо металеві предмети - терки, ножі, ложки, ситечки та інші - під час цього процесу.
  • Викинуті яблука викидають, вони не придатні до вживання.
  • Завжди добре струшуйте оцет перед використанням.
  • Якщо ми боїмося, що оцет досягне успіху, ми можемо розпочати виробництво з меншою кількістю яблук.

Цікаві факти наприкінці

За даними Google, 2017 рік був роком яблучного оцту. Вираз "дієта з яблучного оцту" було однією з найпопулярніших фраз у галузі охорони здоров'я.

Ви знаєте яблучний оцет?

Ви також можете скуштувати низку рецептів з наших книг з яблучним оцтом:

Якщо у вас вже є яблучний оцет вдома, ви також можете використовувати його таким чином:

Кисло-солодку заправку з полуниці та томатну заправку - заправки для салатів

Рецепт швидкого домашнього сиру без сичугу

Інструкція, як балуватися ванною для схуднення

Про яблучний оцет та 12 інших менш відомих здорових продуктів