варто

Поділіться

Ви вже читали про багато замінників білого цукру у нас, а сьогодні ми познайомимо вас з іншим. Це березовий цукор, який за зовнішнім виглядом чи консистенцією мало чим відрізняється від класичного. Однак ви можете бути здивовані його наслідками, для яких ви точно знайдете різницю. Крім усього іншого, він має, наприклад, низький глікемічний індекс і не сприяє утворенню карієсу. Його перевага - також універсальне використання та чудовий смак. Докладніше про березовий цукор ви можете дізнатися з наступної статті!

Ви знаєте ксиліт?

Ксиліт - це органічна сполука, яку багато хто знає як березовий або навіть деревний цукор. Ми класифікуємо його до групи алкогольних цукрів, до якої входить, наприклад, сорбіт. Він зазвичай зустрічається в природі. Він міститься в менших кількостях у багатьох фруктах та овочах, часто в ягодах. Однак для комерційних цілей березовий цукор промислово виробляється з геміцелюлози, яка утворює рослинні тканини, такі як кора дерев. Як випливає з назви підсолоджувача, одним із джерел його виробництва є береста. Однак часто березовий цукор готують також шляхом обробки кукурудзи. В даний час ксиліт знайшов застосування переважно в харчовій промисловості. Він використовується як підсолоджувач, а також додається в жувальну гумку, льодяники або цукерки.

У чому користь березового цукру?

Кажуть, що для нашого організму та здоров’я найкраще взагалі не підсолоджувати або лише у дуже обмежених кількостях. Однак, якщо вам час від часу потрібно насолоджуватися трохи солодким смаком, хорошим вибором може стати березовий цукор. Велика кількість його наслідків говорить на його користь. Перша перевага полягає в тому, що він має дуже низький глікемічний індекс, тому не чинить негативного впливу на рівень цукру в крові. Він також має в кілька разів нижчу калорійність, ніж класичний білий цукор. Цей підсолоджувач також підходить у різних кількостях для різноманітних дієт.

Березовий цукор є більш лужним в організмі і не сприяє небезпечному підкисленню організму. Це позитивно впливає на травлення і особливо на здоров’я порожнини рота. Ксиліт не сприяє створенню ідеального грунту для утворення карієсу. Це не створює кислого середовища в роті, а навпаки сприяє підтримці мінералізації зубів. Регулярне жування ксилітової жувальної гумки також може мати позитивний вплив на здоров’я зубів.

Вам буде цікаво

Цукрова стевія: її використовуватимуть як здоровий підсолоджувач та лікарську траву!

    115 2
  • 27.01.2019

Натуральний підсолоджувач lucuma: наскільки він перевищує інші підсолоджувачі?

    10 2
  • 27.08.2018

Як ним користуватися?

Березовий цукор можна придбати в аптеках, Інтернеті та в спеціальних магазинах здорового харчування. Однак вам доведеться рахуватися з трохи вищою ціною. Зазвичай ціна за кілограмову упаковку коливається від 8 євро вище. Його перевага полягає в тому, що він також схожий на класичний білий цукор. Його можуть використовувати діти та дорослі, діабетики та люди на дієтах, що знижують. Його використання універсальне. Ви можете підсолодити різноманітні страви, а також холодні або гарячі напої. Він підходить для випічки, варіння та консервування. Однак є деякі обмеження, про які слід пам’ятати щодо використання ксиліту, про що слід пам’ятати.

Хоча березовий цукор є майже універсальним допоміжним засобом для підсолоджування, він не підходить для приготування закваски. Це не створює хорошого середовища для дріжджів, тому в поєднанні з дріжджами воно не буде виконувати ту ж функцію, що і класичний білий цукор. Також переконайтеся, що ваша собака, яка може бути токсичною, не контактує з ксилітом! Нарешті, не забувайте, що це дуже болить, і навіть здоровий березовий цукор все одно гармонізує їх. Його рекомендована добова доза становить близько 50 грам. Надмірне споживання може мати послаблюючий ефект у більш чутливих людей.

Автор статті

Нікол Туркова

- більше статей автора
Сховати 4 коментарі

Ви повинні увійти, щоб прокоментувати!

Ви ще не зареєстровані?

Даніела Ревайова 07.02.19 10:10

Ми ще не пробували березовий цукор, хоча я багато про це чув. ми використовуємо кокосовий цукор як здорову альтернативу підсолодженню

Яна Комадова 07.02.19 18:20

Я ще навіть не чув про нього

Олена Швачова 07.02.19 23:40

Я намагаюся підсолоджувати якомога менше, коли мені доводиться щось підсолоджувати, я використовую тростинний цукор і, де це можливо, підсолоджую медом, про березу я не чув.

Анна Христова 08.02.19 18:58

Я не використовую жодних штучних підсолоджувачів, лише натуральний цукор