Напевно багато з вас знають, що регулярне вживання кефіру приносить користь здоров’ю - але саме чому кефір здоровий? Ми пішли з експертом після питань.
Кефір особливо корисний, оскільки як частина збалансованої, змішаної дієти, він не тільки урізноманітнює асортимент молочних продуктів, але також може сприяти нормальній роботі нашого організму. Це продукт живої флори, тобто він містить корисні бактерії, які допомагають збалансувати мікроорганізми в нашому кишечнику, допомагаючи нашій травній системі нормально функціонувати. Для препаратів живої флори характерно, що продукт більше не піддається нагріванню після термічної обробки сировини, оскільки корисні бактерії, крім усього іншого, будуть знищені. Тому злегка надута коробка кефірів - це не ознака погіршення стану, а ознака активності дріжджів. Звичайно, у всіх випадках звертайте увагу на термін придатності.
Як і молочні продукти, кефір є нашою цінною їжею, оскільки він містить усе молоко, багате кальцієм, фосфором і магнієм, але ми знаходимо всі жиророзчинні вітаміни (A, D, E, K) та водорозчинні вітаміни B-. члени групи (B1, B2, B6, B12).