чилі

Чорна капуста (cavolo nero) - це італійський сорт крупнолистової капусти, який дуже популярний в італійській кухні. Парений часник, чорна капуста чилі дуже простий, але чудовий гарнір з італійською кухнею.

Інгредієнти

  • 1 велика голова cavolo nero
  • 1 чайна ложка оливкової олії
  • 1 невелика головка цибулини
  • 1 великий зубчик часнику
  • 1 червоний чилі (середньо гострий)

Підготовка

  1. Очистіть капусту, виріжте товсті жилки листя, наріжте листочки соломкою.
  2. Цибулю і часник злегка наріжте. Чилі висівають насіння, жилку вирізують і подрібнюють.
  3. Розм’якшити цибулю, а потім часник у розігрітій олії, додати чилі, смажити ще 1 хвилину.
  4. Додайте смужки капусти і тушкуйте при низькій температурі близько 4-5 хвилин. Добре, коли листя трохи стискаються, але все ще чіткі.
  5. Посолити, поперчити. Подавати теплим.

Поради

  • Подавайте як гарнір до італійської кухні - але завжди робіть її свіжою!
  • Смажити варто на глибшій сковороді або каструлі (навіть у воку!), Бо свіжа капуста займає зовсім небагато місця.
  • Чорна капуста доступна в італійських делікатесах, якщо її не вдається отримати, її також можна замінити на завиту капусту, яка насправді є тим самим видом капусти.
  • Якщо чилі занадто міцний, застосовуйте лише половину!
  • Капуста є одним із суперпродуктів, чорний лист особливо багатий на вітаміни, тому чорна капуста чилі також супер корисна для здоров’я, також підходить для детоксикації (наприклад, подається з коричневим рисом).