Квасоля є частиною світового раціону і споживається мільйонами жителів, особливо в Латинській Америці, де квасоля у всіх її формах споживається щодня. Чорна квасоля настільки благородна, що її можна приготувати незліченними способами, а рецептів стільки, скільки дозволить ваша фантазія.
З цієї нагоди ми представляємо вам найосновніший спосіб приготування чорної квасолі, яка практично без інгредієнтів наповнена ароматом. Намір представити вам цей основний рецепт чорної квасолі полягає в тому, що якщо ви готуєте їх таким чином, ви можете не тільки з’їсти їх, вийняті з горщика, але ви також можете використовувати їх як інгредієнт в інших рецептах, де аромат всіх інгредієнтів Замість того, щоб битися один з одним або домінувати над смаком одного інгредієнта проти іншого, він робить аромати взаємодоповнюючими один одного. Тут ви можете знайти рецепт квасолі та квасолі з горщика.
- 2 склянки сирої чорної квасолі
- ½ біла цибуля
- 1 пучок епазоту
- Сіль за смаком
- Півтора літра води
- Почистіть квасолю
- Нехай вони замочуються у прохолодній воді принаймні чотири години, бажано на ніч
- Злийте воду і замочіть боби, які повинні бути повністю регідратовані та розширені, тобто вони виросли від свого обсягу.
- додати півтора літра води або переконатися, що квасоля ідеально занурена у воду
- Додайте сіль і перемішайте
- Додати цибулю і кінзу
- Доведіть воду з квасолею до кипіння, накрийте казан
- Як тільки вода закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і дайте їм варитися протягом наступних чотирьох годин.
- Час від часу перевіряйте квасоля, щоб переконатися, що їй не бракує води, якщо вам потрібно більше води, час від часу додайте і перемішуйте квасолю, щоб вона не застрягла в горщику.
- Якщо квасоля вам подобається м’якше, нехай вариться годину або поки консистенція не стане такою, яка вам подобається.
Він повертається до доколумбового Перу, звідки перейшов до Європи, а потім повернувся до Нового Світу і зарекомендував себе як необхідна їжа. Тоді виникає запитання у тих, хто не знає цього чудового продукту: які переваги споживання чорної квасолі роблять її основним продуктом у вегетаріанському меню? Сьогодні ми відповімо на це питання і розповімо вам усі його переваги, щоб ви могли насолоджуватися усіма його властивостями.
Перш за все, щось дуже важливе для вашого раціону і врахувати, якщо у вас проблеми з вагою, чорна квасоля має високу калорійність: достатньо взяти півсклянки цієї страви, щоб отримати 140 калорій. Якщо поєднати це з повсякденними помірними вправами (10 хвилин), ми досягнемо ідеального балансу ваги тіла та здоров’я.
Основна причина, чому будь-яка вегетаріанська дієта потребує присутності чорної квасолі, полягає в тому, що ці смачні бобові культури містять велику кількість білка. Ця поживна речовина життєво необхідна, щоб замінити втрату м’язів, і її дефіцит може призвести до серйозних захворювань. Як і м’ясо, чорна квасоля може забезпечити нас усіма амінокислотами, які потрібні організму, але на відміну від м’яса, вони містять дуже мало насичених жирів і не містять холестерину, що робить їх особливо здоровими.
Встановлено, що чорна квасоля містить більше антиоксидантів, ніж будь-які інші бобові культури. У цьому сенсі його можна порівняти з такими фруктами, як яблука та виноград. Антиоксиданти усувають вільні радикали і попереджають ріст ракових клітин в організмі, а також утворення різних захворювань.
Чорна квасоля багата клітковиною, як розчинною, так і нерозчинною. Перший підтримує низький рівень холестерину, а також регулює рівень цукру в організмі та процеси кровообігу, що робить їх ідеальними для хворих на цукровий діабет з нерегулярним метаболізмом глюкози. Другий регулює роботу травної системи та запобігає запорам. Люди, які страждають на дивертикульоз та інші розлади товстої кишки, сприяють її загоєнню, включаючи цю бобову культуру до свого звичного раціону.
Ще однією з властивостей чорної квасолі є те, що вони містять велику кількість мінеральних речовин, зокрема молібден, основною функцією якого є детоксикація організму сульфіту з різних продуктів харчування, що може призвести до інфарктів та головних болів, серед інших розладів. Це також продукт, багатий залізом, дуже сприятливий для запобігання анемії; кальцій, необхідний для формування та підтримки кісток; калій, регулятор артеріального тиску та інші мінерали, такі як: магній, фосфор, цинк тощо.
Інформація про харчування - http://www.vix.com/es/imj/salud/4602/beneficios-de-consumir-frijoles-negros