Оскільки його плоди добре відомі, то чорної смородини Він присутній протягом багатьох років у дуже унікальних стравах з гастрономічного світу. Це плід чорної смородини, чагарника, який належить до родини Grosulariaceae і який походить із північної частини Європи, з гронами соковитих чорних ягід.

Найвище його виробництво відбувається у Франції, в районі Бургундії, а також у Німеччині та Нідерландах. Вони відомі дуже ароматними, кислими смаками, але дуже смачними.

Чорна смородина також є дуже поживним фруктом, з високим вмістом вітаміну С, кальцію та калію. До того ж, це не дуже енергійна їжа, вона забезпечує 60 Ккал на кожні 100 гр смородини.

Якщо ви хочете завершити одне зі своїх кулінарних творінь або спробувати нові комбінації, найкращий час шукати його на ринку - це літо. Широкий вибір рецепти зі смородиною, особливо солодощі, такі як желе, тістечка, фруктові соки, варення, сиропи та лікери. Їх також вживають як столові фрукти, пюре і заморожені для сорбетів, саме тому вони високо цінуються в сучасній випічці.

Якщо ви хочете вирощувати власну чорну смородину, ви будете мати найкращий аромат і аромат, дозволяючи їй дозріти до оптимального моменту. У Plantamus ми продаємо чорної смородини крім інших рослин Плоди лісу. Ми доставляємо протягом 24/48 годин на всю материкову частину Іспанії, від нашої розплідника до вашого будинку, без посередників.

Смородина у світовій гастрономії.

Оскільки Франція є районом з найвищим виробництвом чорної смородини, Протягом 80-х років для цього фрукта спостерігалася велика лихоманка, вона відома як лихоманка, інша її назва, і не було жодної страви, яка б не включала трохи каси у його приготування. Однак з плином часу ця мода зменшувалася.

З його соком був приготований знаменитий крем-де-кассі, лікер, який є типовим для Бургундії, і який змішується з білим вином, щоб створити коктейль під назвою Kir, а з шампанським - Kir Royal. Але він також виступає чудовим гарніром для особливих страв європейської кухні завдяки свіжості, яку він приносить, і перш за все, контрасту з деякими інгредієнтами з потужним смаком, таким як оленина.

Чорна смородина на столі !

чорної смородини Це асоціюється з м’ясом кролятини, качки та здобичі, таким як оленина, але найбільше з типовими десертами, такими як тістечка, блини, пироги з безе та багато інших.

нагодуйте

Деякі відомі солодкі варіанти - це касисини. Вони є пастою з цієї фруктової карамелі, з невеликою кількістю смородинової наливки, її можна придбати готовою і зазвичай готують кілька кондитерів. Кулі в концентрованому соку з смородинового пюре також ідеально підходять для заправки різних страв.

Рецепти з чорною смородиною

Щоб скористатися корисними речовинами та свіжими ароматизаторами, його можна використовувати в різних препаратах рецепти з чорною смородиною Що:

Варення з чорної смородини

Це один з найпростіших і простих рецептів у випічці, але зі смачним смаком. Для його приготування вам знадобиться лише:

500 г чорної смородини

  • 500г цукру
  • Сік 1 лимона
  • Листя 3 рожевих герані

підготовка:

  1. Спочатку смородину кладуть у каструлю з 250 мл холодної води. Потім нагрійте їх на повільному вогні і дайте їм варитися близько 20 хвилин, поки вони не розм’якнуть.
  2. Додайте до препарату цукор, лимон і листя, щоб варити через 15 хвилин після закипання.
  3. Суміш загусне і стане твердою, після цього видаліть листя герані і дайте їй відпочити для використання.

Тарт з чорної смородини з сиром

Це ключовий інгредієнт випічки та демонструється різними презентаціями в тортах. Але є деякі простіші за інші, наприклад цей торт чорної смородини з сиром, виготовленим в мікрохвильовці. Швидкий, простий і смачний варіант скористатися попереднім варенням.

Інгредієнти:

  • 200 г печива з корицею
  • 50 г маргарину
  • 170 г вершкового сиру
  • 200 г сиру
  • 150 г цукру банка
  • 200 мл молока
  • 300 гр варення чорної смородини
  • 2 столові ложки ванільної есенції
  • 3 яйця

підготовка:

  1. Подрібніть печиво в закритому поліетиленовому пакеті, поки вони не стануть крихтою, і додайте до них розтоплений маргарин, щоб перемішати до отримання тіста, яке ми розрівняємо і розмістимо на вогнетривкій формі з папером для випічки.
  2. Коли форма буде готова, вона повинна охолонути протягом 15-20 хвилин у морозильній камері, поки ви закінчите підготовку. Потім помістіть цукор, сири, молоко, яйця та ваніль у блендер, щоб перемішати до отримання однорідної пасти, яку потрібно додати у форму для печива.
  3. Після готовності поставте торт в мікрохвильову піч з максимальною потужністю приблизно на 12 хвилин, а при його вилученні додайте варення з чорної смородини на всю поверхню торта, яке ми поставимо в холодильник до наступного дня.