Дієта для стійкості до інсуліну з сумісних інгредієнтів, а не лише інсулінорезистентних
Вівторок, 31 липня 2018 р
Рулети з кардамону
Інгредієнти
Для тіста
400 г борошна (120 г звичайного, 280 г ч. Л. Пшениці)
100 мл вершків
100-120 мл води
18 г свіжих дріжджів
1 л яйця
Чверть такої ж кількості підсолоджувача еквівалентна 50 г цукру
70г м’якого вершкового масла
1 чайна ложка цілого кардамону
Для начинки
60г м’якого вершкового масла
Чверть такої ж кількості підсолоджувача еквівалентна 60 г цукру
1,5 чайні ложки цілого кардамону
Для змащення
3 столові ложки молока
пів чайної ложки всього мого кардамону
прищипніть чверть такої ж кількості підсолоджувача
Я поклав квашене тісто на присипану борошном носилку, трохи вичавив з нього повітря, а потім розтягнув до прямокутника розміром 50х30. Я рівномірно намазав начинку, подумки розділив її на 3 частини і склав просто (Одиночна складка, див. Тут, фотографії 5-6) Я трохи розтягнув тісто по тісту, а потім розрізав на 20-25 мм смужки. Я витягнув тістові стрічки, скрутив їх, обернув навколо чотирьох пальців і засунув кінець у центр вузла тіста. (Посібник з форматування, натиснувши тут.)
Я поставив фігурні рулетики на деко, щоб вони не контактували під час підйому та випікання. Я тушкував 40 хвилин, розігріваючи духовку до 180 градусів. Я змастила його відкладеними яйцями, а потім випікала пиріг до золотистої скоринки. Я підігрів молоко для змащення кардамоном і підсолоджувачем і відразу ж змастив ним равликів. Поклав на решітку, щоб охолола.