"Атомік" - таку назву вчені дали цій "зробленій у Чорнобилі" горілці.

горілка

"Це єдина пляшка. Мої руки тремтять, коли я її тримаю", - говорить професор Джим Сміт, обережно підбираючи горілку "Атомік".

Виготовляється з жита та води із зони відчуження Чорнобиль, Чи він перший споживчий товар, що народився з району занедбаний в районі атомної станції.

Команда вчених розпочала роботу над проектом створення горілки шляхом вирощування крупи на сусідній фермі.

"Тоді наша ідея полягала у використанні житніх зерен для створення алкогольного напою", - пояснює Сміт.

Земля навколо Чорнобильської атомної станції покинута з моменту аварії у 1986 році.

Окрім Сміта, який працює в Університеті Портсмута на південному сході Лондона, команда, яка стоїть за виробництвом напою, складається з дослідників, які роками працюють у зоні відчуження як земля відновилася після катастрофічної аварії в Росії1986 рік.

Кінець Можливо, ви також зацікавлені

Вони сподіваються використати виручку від продажу на допомогу громадам в Україні, які все ще постраждали від наслідків катастрофи.

Радіоактивний напій?

У барі Swift в лондонському районі Сохо команда BBC скуштувала коктейль, приготований разом з Atomik,

"Він не більш радіоактивний, ніж будь-яка інша горілка", - говорить Сміт.

"Будь-який хімік сказав би вам це, коли ви щось переганяєте домішки вони залишаються у викинутому продукті".

"Отже, ми використовували злегка забруднені зерна жита та воду з чорнобильського водоносного шару. І переганяли їх".

"Ми попросили наших друзів із університету Саутгемптона на півдні Англії, які мають вражаючу радіоаналітичну лабораторію, перевірити наявність будь-яких слідів радіоактивності".

"Вони нічого не змогли знайти: все було під границею випромінювання".

Для горілки вони використовували зерно жита, вирощене в зоні відчуження Чорнобиля, яке "слабо забруднене", говорить Сміт.

Геннадій Лаптєв - науковець, який працює в Українському гідрометеорологічному інституті в Києві, а також є одним із засновників нещодавно створеногоКомпанія «Чорнобильський дух», компанія, яка відповідає за виготовлення горілки.

Під час поїздки в зону відчуження, де ми стежили за командою, яка проводила екологічні дослідження та дослідження жита, він сказав мені, що зерна та отриманий алкогольний напій демонструють, що частину цієї землі можна використовувати продуктивно.

"Ми не повинні залишати землю", - каже він. "Ми можемо використовувати його різними способами і створити щось, що повністю чисте від радіоактивності".

Чому вчені вирішили зробити горілку?

Почасти тому, що це чистий, дистильований продукт, який можна виготовити із забруднених зерен.

Але, за словами Сміта, це проект має намір піти далі робити алкоголь з унікальним рівнем продажів. Він сподівається, що продаж горілки може надати підтримку громадам поблизу зони відчуження.

Громади навколо зони відчуження, такі як місто Народичі, все ще мають фінансові проблеми, які виникли внаслідок аварії.

Про свою роботу в Чорнобилі з 1990-х років Сміт каже, що він вражений тим, як "економічні умови людей в Україні вони все ще надзвичайно важкі", хоча ландшафт трохи відновився.

"Є радіаційні" гарячі точки "[в зоні відчуження], але здебільшого забруднення менше, ніж те, що можна знайти в інших частинах світу з відносно високим фоновим випромінюванням", - пояснює він.

"Проблема більшості людей у ​​тому, що вони не мають належного харчування, хороших медичних послуг, роботи та доходу".

За його словами, метою продажу кустарної чорнобильської горілки та отримання прибутку є розподіл більшості грошей місцевим громадам. Залишок буде реінвестовано у бізнес, хоча Сміт сподівається забезпечити свою команду доходом для роботи у своїй "соціальній компанії" за сумісництвом.

«Бо зараз, - додає професор, - я думаю, через 30 років найголовніше в районі - це економічний розвиток, а не радіоактивність".

Команда почала вирощувати жито в Чорнобильській зоні відчуження, щоб побачити, наскільки воно забруднене.

На який смак?

За допомогою групи експертів у коктейль-барі в Лондоні я порівняв смак Атомік із смаком "домашньої" горілки.

"Це скоріше зерновий спирт, ніж горілка, тому він є набагато більше фруктових нот, Ну, ти все ще можеш скуштувати жита ", - каже Сем Вірмеє з лондонського бару" Свіфт ".

Який коктейль зробив би Сем із чорнобильською горілкою? "Безумовно, класичний мартіні, але я б також змішав його із шампанським", - відповідає він.

Поки що випущена лише одна пляшка, знадобиться час, щоб у продажу з’явилося більше мартіні Atomik.

Але професор Сміт та його команда цього року вони сподіваються виготовити 500 пляшок і продавати їх все більшій кількості груп туристів, які відвідують зону відчуження.