І краса, і досконалість відносні, і, звичайно, в кондитерській та кондитерській справах інакше не було б. Особисто мені подобаються великі, побиті, високі булочки, але хоча не всі можуть бути ідеальними, як вважає більшість, я хочу дати поради щодо приготування ідеальних кексів.

чотири

У будь-якому випадку, хай буде зрозуміло, що я роблю це на власному досвіді, і відповідно до своїх смаків, я не маю, як ви знаєте, жодних хімічних знань, які б виходили за рамки того, що хтось може впоратись, а тим більше щодо реставрації чи кондитерських виробів, тому всі ці фокуси є результатом практики.

Я збираюся поговорити про чотири моменти, які мені здаються найважливішими і вони починаються від інгредієнтів до консервації, коли ми приготуємо наш улюблений рецепт кексу. Всі ці поради можна застосувати до будь-якого рецепту, звичайно, і він вийде чудовим, не докладаючи зусиль, але ми залишаємо вам один з наших найтрадиційніших рецептів булочок, за допомогою яких ви можете почати пробувати.

Традиційний апельсиновий кекс

Інгредієнти

Як зробити традиційні апельсинові булочки

Ми почнемо бити в мисці одного збийте прутками яйця з цукром і цедрою апельсина на високій швидкості до потроєного об’єму.

Змішуємо просіяне борошно з хімічні дріжджі і додайте до попередньої суміші, перемішуючи лопаткою, поки ми не побачимо, що вона інтегрується.

Олією тонкою цівкою влийте суміш і знову перемішуйте, поки не утвориться гладке тісто без грудочок. Ми даємо тісту відпочити принаймні годину або навіть ніч у нижній частині холодильника. Ми розігріваємо духовку до 190 градусів Цельсія теплом лише знизу.

Виливаємо тісто в паперові капсули до двох третин його ємності, краще за допомогою кондитерського мішка або морозива. Посипте поверхню кексу цукром. Випікайте двадцять хвилин або поки кекс не проткнеться, і ми не побачимо його приготованим.