Селера належить до тієї ж родини, що і петрушка та морква, і є рідною їжею середземноморського басейну, яка супроводжувала єгипетську, грецьку та римську цивілізації з давніх часів. Це був навіть той овоч, який пропонували богам у грецьких релігійних церемоніях, бо вже тоді були зрозумілі переваги, які він приносить.

селери

Сьогодні ми зазвичай споживаємо його в пюре та супах, але його зірковий вигляд робиться в промоках для занурення з хумусом або входить до складу соків (томатний, найпопулярніший). Будь-який час - сприятливий час, щоб взяти його, тому що його смак має індивідуальність, але не дуже сильний, тому він може супроводжувати інші продукти, не будучи важким.

Цей овоч вирішує проблему, якої мало хто досягає, і мова йде про підтримку більшості поживних речовин навіть після приготування на пару або варення. Після варіння від 83% до 99% його антиоксидантів залишається цілим і уникайте розчинення у воді.

Його користь багато і різноманітна, але поживні речовини містять високий вміст калію та вітамінів А, С і В, клітковини та фолієвої кислоти.

Чотири важливі якості для схуднення

Селера є сечогінним засобом, оскільки в ньому високий вміст калію виробляє стимуляцію вироблення сечі, тому він допомагає боротися із затримкою рідин і водночас корисний для виведення токсинів.

Сам по собі уникнення затримки рідини є дуже позитивним, але також селера насичує завдяки високому вмісту харчових волокон, тому він заспокоїть наш апетит і допоможе нам не переборщувати з їжею. Згідно з дослідженням Annals of International Medicine, регулярне вживання їжі з клітковиною є першим кроком до зменшення ваги, і в цьому селера може стати великим союзником.

Серед його властивостей вказана активація метаболізму, що забезпечує третю перевагу для схуднення, оскільки допомагає організму переробляти поживні речовини. На додаток до переваг для схуднення, селера - це нежирний овоч з дуже малою калорійністю. Чи можете ви попросити більше?

Корисно для холестерину та травної системи

Клітковина не тільки виконує насичувальну функцію, але у випадку із селерою вона також допомагає регулювати рівень холестерину, усуваючи надлишки жиру в кишечнику. Згідно з недавнім дослідженням Чиказького університету, лікарі Вільям Елліотт і Куанг Т. Вони встановили, що селера здатна усунути 7% шкідливого холестерину, і це має ще один корисний ефект, оскільки артеріальний тиск таким чином знижується на 14%. У своїх дослідженнях вони виявили зниження артеріального тиску всього за пару тижнів, споживаючи селеру щодня, знизившись із підвищеного рівня 158 за 96 до нормального рівня, як 118 за 82.

Дослідження фармацевтичного коледжу Університету Кінга Сауда встановило, що селера також сприяє поліпшенню внутрішньої тканини шлунку, щоб, споживаючи його, ми сприяли його міцності та запобігали появі виразок. Крім того, це покращує травлення і зменшує можливість страждання від печії та рефлюксу. В іншому дослідженні «Annals of Otology» рекомендується щоденне вживання селери для сприяння дефекації та користі для нашого травного здоров'я.