Давайте частіше варити і їсти багато овочів!/Фото: Northfoto

чудова

Д-р Джудіт Роуботем і д-р. На думку Пола Клейтона, золотим віком харчування був період 1850-1872 років.

Імунна система людей була сильнішою, ніж сьогодні, в основному завдяки багатому овочам раціону та дріжджам. Згідно з клінічними дослідженнями, вміст бета-глюкану в дріжджах стимулює імунну систему.

Дріжджі стимулюють імунну систему/Фото: Northfoto

Сьогодні, згідно з їх дослідженнями, очікуваний вік жінок - 73, а чоловіків - 75 років. Більшість потребує медичної допомоги в останні роки свого життя. Натомість вікторіанці були набагато здоровішими в старості, наполегливо працювали в останні роки, навіть у свої 60-70-ті - чоловіки в полі, жінки в пральнях. Тому експерти вважають, що ми не повинні нехтувати фізичною роботою чи фізичними вправами, пише Блікк Нок.

Окрім важкої фізичної роботи, не дивно, що чоловіки споживали від 4 до 5000 калорій на день, а жінки 3000 і все одно не набирали вагу. Для порівняння, сьогодні ми вживаємо в середньому 2200 калорій на день.

Подивимось, що вони їли:

1. Вони їли хліб з непросіяного борошна, який також містив закваску.

2. Вони їли багато овочів, переважно цибулю, капусту, артишоки, буряк, крес-салат.

3. З фруктів найбільше їли яблука, вишні та сливи.

Раніше вони їли багато яблук і пили яблучний сік/Фото: Northfoto

4. Риба регулярно приходила до столу, переважно оселедець, скумбрія та тріска.

5. Вони їли трохи смаженого картоплі та м’яса, оскільки це було набагато дорожче, ніж сьогодні. М'ясо завжди робили з кістки, тому вони отримували більше мінералів.

6. Цукор був розкішшю, його їли лише багатші.

7. Сіль була використана дуже мало.

8. Представники бідніших верств не курили і не вживали міцний алкоголь, пили лише слабке пиво, багате дріжджами.