Були проведені численні наукові дослідження щодо користі какао для здоров’я. Не секрет, що какао корисне для кровообігу, захищає від діабету, також захищає імунну систему і затримує старіння.
“Повсякденною” і святковою їжею повсякденного життя є какао, яке ви можете вживати у мільйонах форм: як напій, у вигляді печива, у морозиві чи у вигляді шоколаду. Можливо, немає такого дня, щоб якось кілька грамів какао не потрапляли в організм - майже непомітно. Однак це добре, оскільки доведено, що какао корисно для здоров’я: з деяким перебільшенням воно справді є панацеєю.
З какао проти хвороб цивілізації
Норман К. Холленберг з Гарвардської медичної школи та лікарні Бригама і Вумена в Бостоні роками живе в Панамі, Етнічна група куни серед яких вивчали спосіб життя та харчові звички групи. Він також проводив порівняльні дослідження звичок кун, які також мешкають на материку в Панамі, та групи кун, які мешкають на острові. З’ясувалося, що люди, що живуть на острові, споживають близько сорока чашок какао на людину, тоді як цей напій не так поширений серед їхніх родичів, які мешкають на суші. Все це робить сильний акцент на їхньому самопочутті - принаймні на цьому наголошує вчений.
Хоча острівні куни, що споживають какао, незначні, вони можуть становити трохи менше 10% хвороба цивілізації обчислювальний ракові ураження, діабет, недостатність кровообігу (інсульт, інфаркт), частка набагато вища серед наземного населення куни.
За кілька років роботи дослідник дійшов висновку, що саме какао, точніше сполука типу флавонолу, що міститься в какао - епікатехін - призводить до цієї суттєвої різниці. Норман К. Холленберг стверджує, що епікатехін - це тип вітаміну, який, як мінімум, так само високий, як і пеніцилін.
З какао при інфаркті
Інше дослідження було зосереджене на впливі какао на кровообіг. Про хід і результати серії експериментів у Німеччині повідомляється в Journal of Cardiovascular Pharmacology.
Чоловіки, які страждають від сильного куріння, були включені в процедуру в якості суб'єктів, оскільки в їх випадку виявилось, що проблеми з кровообігом надзвичайно високі. Суб'єкти повинні були споживати какао, що містить різну кількість флавонолу, протягом одного тижня - від 28 до 918 мг.
Результати були приголомшливими, оскільки було встановлено, що навіть 179 мг флавонолу призвели до 50% поліпшення кровообігу (через дві години після споживання). Найвища доза, 918 мг флавонолу, призвела до поліпшення кровообігу, еквівалентного такому у здорових людей.
Тести повторили через тиждень після експериментального періоду, але до того часу кровоносна система суб'єктів повернулася до початкового стану. Іншими словами, саме регулярне вживання какао може допомогти організму (кровообігу) працювати довго і збалансовано.
З какао проти старіння
Це дослідження було проведене у 1998 р. З 8000 американських випробуваних, що є какао (шоколад) орієнтований на можливість продовження життя людини. До цього часу дослідники знали, що какао, чай, червоне вино та кава багаті на поліфеноли, які є сполуками, що надають антиоксидантну дію на організм - вони зв’язують вільні радикали. Таким чином, вони надзвичайно благотворно впливають на імунну систему та великі гармати в боротьбі з раком.
Дослідження також розглядало, які з перерахованих продуктів містять найбільше антиоксидантів. Монету забрало какао, яке (у чашці) містить вдвічі більше антиоксидантів, ніж червоне вино, втричі більше зеленого чаю та майже в п’ять разів більше чорного чаю. Однак також було встановлено, що справжній оздоровчий ефект у вигляді какаового напою можна по-справжньому добре пояснити. Тобто у тій формі, в якій організм не повинен мати справу з речовинами, що додаються під час виробництва - жирами, консервантами. Однак у формі напою споживання 1-2 склянок какао на день є корисною зброєю проти старіння.
Одне з джерел нашої статті: www.http: //csokiegyeem.hu/
Донині є загадкою, що насправді було виявлено, що напій можна робити з фруктів у стручках деревини какао Theobroma. Певно, що i. s. Близько 600 ця фантастична рослина була вже відома в Імперії Майя. Уродженці Мексики в цей час вже мали справу з кущами какао на рівні вирощування, а какао-боби були цінним товаром, що використовувався як як платіжний засіб, так і як підставка для церемоній. Більше того, кожен, хто мав щастя і міг собі це дозволити, також споживав надзвичайно гіркий напій, приготований із смажених мелених зерен, що називається шоколад.
Звичайно, не можна нехтувати "гіркотою" шоколаду навіть сьогодні, оскільки багатий на вітаміни флавоноїд, епікатехін (також) надає гіркий смак, що какао творить чудеса.