Сьогодні ми розповімо вам дещо про типову грецьку страву, яка вже облетіла весь світ і повернулася на батьківщину. Це схоже на дуже густий соус, але запевняємо вас, що їсти його потрібно лише ложкою. Мова йде про відомий грецький рецепт цацикі.
Спочатку він називався mittico, і досі його виготовляють із грецького йогурту та огірків. Потім його запозичили турки, подібне блюдо з’явилося в Іраці, і воно знайшло своє місце навіть в Індії! Після повернення рецепта на батьківщину він отримав своє відоме ім’я. Йогуртовий та огірковий соус вважається одним із найсмачніших та корисніших у світі.
Інгредієнти
- 250 г кефіру
- 2 огірка
- Рядок 0,5 члена
- Зелена цибуля
- 10 г коріандру
- 2 зубчики часнику
- Кріп (за бажанням)
- Сіль
Підхід
- Розігрійте суху сковороду і злегка обсмажуйте на ній раски протягом двох хвилин. Потім перелийте його в глибоку миску.
- Промийте трави (3 гілочки коріандру, кропу і одну цибулину) і наріжте їх якомога меншими шматочками. Додайте їх до смаженої раски.
- Вийміть шкірку з огірків, натріть їх на більш товсті шматочки і викладіть у миску. Додайте надрукований часник - його наявність необов’язкова, кількість зубчиків залежить від ваших уподобань.
- Додати йогурт, сіль і все перемішати. Подавайте негайно, необхідно довго не стояти на вулиці при кімнатній температурі.