Салат з баклажанів можна подавати як гарячим, так і холодним. В Ізраїлі його використовують для подачі холоду. Ми можемо подати його до рису, випічки або лободи.
Вони не бояться поєднувати кілька інгредієнтів або ароматизаторів, таких як солодке, солоне, кисле або гостре. У деяких салатах трапляються бобові, напр. нут, арахіс, квасоля, червона або чорна сочевиця білуги; крупи, такі як манна крупа, пластівці, а також булгур, кус-кус, лобода, амарант. 🍆
Найкращий рецепт
У великій кількості салатів ви знайдете кріп, баклажани, буряк, гарбуз, оливки, але також подрібнені з м’ятою, шпинатом або грушами. Ізюм, сушена журавлина або зерна граната також сприяють вишуканому смаку салату.
Не в останню чергу, салат доповнюється заправкою, яка складається в основному з якісної оливкової олії та лимона, а також заправки з кропу або просто білого йогурту. Я люблю подавати салати з напоєм, фокаччо, перегноєм або пастою тахіні.
Кожна родина в Ізраїлі готує салати за власними рецептами, оскільки існує безліч способів їх приготування. Ось деякі з них, які мені здаються цікавими, популярними і які потрапили мені в руки або від єврейських родин чи кухарів.