Інформаційний портал непереносимості глютену.
Інгредієнти на 4 порції:
- 1 літр води
- 2 головки цибулі
- 4-6 моркви
- 3 столові ложки оливкової олії
- 2,5 склянки гречки (1 склянка = 2 дл)
- солоний перець
- 1 чайна ложка каррі
- 1 щіпка меленого імбиру
- Подрібніть цибулю, очистіть моркву, обведіть кружечком і розріжте кільця навпіл.
- Розігрійте на великій сковороді оливкову олію, киньте цибулю і пасеруйте.
- Додайте моркву і смажте 5 хвилин, потім посипте гречкою, полийте водою, посоліть, поперчіть, додайте каррі та імбир і доведіть до кипіння на середньому або трохи більшому вогні, а потім варіть ще 15-20 хвилин.
- Добре, коли вода закип’ятиться, а гречка розм’якше.
Час підготовки: 50 хвилин
Ще одна допомога при використанні безглютенових зерен. Не тільки для вегетаріанців!
Гречка - це псевдо злаки (псевдозернові), рослина, яка не належить до таксономічного сімейства злакових і за своєю суттю не містить глютену.
Гречку та гречані інгредієнти (наприклад, гречане борошно) можна добре включити в безглютенову дієту.