воліють

Запечені солодощі також можуть бути хрусткими - інгредієнт є секретом

5 порад, як зробити бейглід ідеальним - неважливо, скільки разів ви змащуєте тісто яйцями

Пухнастий хліб у духовці - він не кришиться в олії, але такий же смачний

Зразок дієти для схуднення, який гарантує 10 фунтів схуднення - як позбутися зайвого

Теплий, багатий вітамінами буряковий салат: з фетою, спеціями та волоськими горіхами

Грибні головки, фаршировані вершковим сиром з овець - білковий улов стає легким

Так буде готуватися найсмачніша смажена солодка картопля: солодку картоплю поставлять у духовку цілою

Смажена, соковита свиняча вирізка: м’ясо настільки м’яке, що тане в роті людини

Мікрохвильова піч - подарунок богів. Той, у кого він є, не тільки здатний нагріти речі за лічені хвилини, але й потребує набагато менше, щоб потім мити посуд, оскільки ми можемо нагрівати свою їжу або напій прямо з тарілки або кружки, з якої ми її споживаємо згодом. Якщо, звичайно, немає позолоченого краю, але добре, ніхто з нас, очевидно, не народився в Букінгемському палаці. Це не схоже на те, що мікроменеджмент - це аспект.

Однак є продукти, які взагалі не бажано нагрівати в мікрохвильовці. Не лише тому, що їхня якість може суттєво знизитися (їм це буде неприємно), але й тому, що в нас можуть ховатися інші підступні небезпеки, про які ми навіть не думали б.

Варені яйця

Що б не було очевидним, розігрійте варене яйце в мікрохвильовці, провівши ніч у холодильнику, не робіть цього! Під час варіння вся вода потрапляє в яйце, яке може нагріватися до температури кипіння під час мікросіву, і яйце просто вибухає. Потім чищення мікрохвильовки займає набагато більше часу, ніж кип’ятіння води і дайте яйцям постояти в ній протягом десяти хвилин, щоб гарно, повільно і м’яко прогрітися.

Курка та інша птиця

М’ясо птиці в західному світі повільно перетворюється на фугу, навколо якої істерія принаймні настільки висока через небезпеку зараження сальмонелою. Однак ми також не зменшимо небезпеку, так, насправді можна отримати сальмонелу з курки, особливо якщо ми неправильно нагріваємо м'ясо. Microneing - це не звичайна термічна обробка.

Під час нагрівання страв з м’яса птиці особливо важливо ретельно кип’ятити їжу. Ми можемо зробити це безпечно в духовці або на плиті, в каструлі, але мікронагрівання, згідно з дослідженнями, зовсім не захищає від злих бактерій.

Піца

Ну, хоча нагрівання піци в мікрохвильовці не має ризику для здоров’я, це просто робить її несмачною. Хрусткі краї стануть спітнілими, вони будуть як гума, а всередині їм буде просто холодно - якщо хтось трохи поважає їхнє тіло та їжу, він цього не робитиме.

Ідеальний спосіб розігріти піцу - розігріти духовку до максимальної температури і залишити деко всередині. Коли деко вже коптиться від спеки, ми кладемо на нього піцу, вимикаємо духовку, і через кілька хвилин наш шматочок піци знову стане хрустким, гарячим і смачним протягом декількох хвилин.

Рис і картопля

У випадку з крохмалистими продуктами також існує небезпека для здоров’я від неправильної термічної обробки, особливо якщо залишки не охолоджуються протягом двох годин після приготування. У цьому випадку, як і у випадку з курячим м’ясом, мікронізація не забезпечує належного захисту від бактерій.

До речі, рис є навіть незначним джерелом небезпеки, але картопля, смажена в лушпинні та алюмінієвій фользі, може навіть викликати ботулізм, який зазвичай закінчується смертю. (Ви точно знаєте, що проти раптово вбиваючого ботулотоксину нітрит натрію, який довгостроково вбиває рак підшлункової залози, повільно вбиває перероблене м’ясо.) Отже, якщо ви смажили картоплю в алюмінієвій фользі і пішли, вийміть її упаковки, зберігайте її, а залишки добре. випікайте знову в духовці.

Проблема мікрориби в тому, що вона смердить. Але пахне рибою не лише мікрохвильовка та кухня, а й вся будівля. Риба висихає, і вчорашній м’який і соковитий шматочок риби перетворюється на розсипну, смердючу лайно.

Виберіть духовку, якщо вам потрібно її розігріти, а якщо ні, їжте її холодною.

Є два типи людей, один з яких ні за яких обставин не підніс би до рота каву, яка була злита більше шістдесяти секунд, а інший тип навіть висмоктував би її з вибоїни на тротуарі, лише маючи доступ до кави наповнювача.

Зараз перший тип, очевидно, ніколи не буде гріти каву в житті, другий буде. У мікро, що є жахливою ідеєю. Це його не заважатиме (якщо його не проколює живіт), але кава стане сильно кислим, стоячи, і це нагрівання не змінить цього, навіть молоко. Разом зі смаком. ну, після півроку солоного перцю я просто дійшов до того, що не міг знайти слів, які б адекватно виражали моє обурення смаком несвіжої мікронізованої кави.

Шніцель

Смажене м’ясо зовні хрустке, зовні м’яке і соковите, м’яке зовні після денної витримки, а всередині може бути завантажене бактеріями.

Якщо ви не хочете ненавидіти це все життя, краще не мікрофігуйте своє смажене м’ясо. Вам набагато краще просто смажити його ще раз на гарячому маслі. Звичайно, вдруге це не так довго, досить кинути через півхвилини, і панірувальні сухарі знову стануть хрусткими, а м’ясо всередині буде теплим і безпечним.

Все, що ви одного разу розігріли

Чим більше разів ми нагріваємо та охолоджуємо їжу, тим більший ризик харчового отруєння. Звичайно, його все ще можна використовувати для нагрівання капусти 38, наприклад, але не в мікро! Це пов’язано з тим, що в мікро, як ми вже згадували вище, посередині залишаються холодні, не надто перегріті плями, в яких бактерії можуть продовжувати весело рости, тоді як якщо ми їх добре проваримо в горщику, цього не може статися. Правда, якість їжі не зовсім однакова зі свіжою їжею, але чомусь.