Цей традиційний рецепт подається практично пекучим. Кращий? полягає в тому, що ви можете підготувати його заздалегідь і спекти прямо зараз.
Протягом осені, і особливо в холодні дні, організм просить нас споживати гарячу їжу, завантажену властивостями, які допомагають нам зігріватися і підтримувати температуру тіла. У цьому рядку, суп - ідеальний супутник для акліматизації. І тим більше, якщо воно готується переважно з овочем, повним корисних речовин, таких як цибуля. Джерело клітковини, вітамінів та мінералів, що зміцнює імунну систему, допомагає травленню та знижує рівень холестерину, серед багатьох інших переваг.
Дійсно цікавим фактом цього препарату, походження якого приписується Франції протягом 14 або 15 століття, є такий це вважалося "міським супом" тому що вирощувати цибулю було легко і недорого. Однак традиція додавати тертий сир досить пізня і сучасна. Сьогодні ми навчимо вас готувати традиційний варіант цибулевого супу, ідеально підходить для миски з хлібом і великою кількістю сиру.
Дуже важливо мати на увазі, що ця страва подається практично горінням. Кращий? Річ у тім Ви можете зробити це заздалегідь і спекти прямо зараз їжі, щоб отримати ідеальний запік. Цей суп настільки втішний і смачний, що вам неодмінно захочеться повторити його ще не раз з наступним приходом зими. Пропозиція щодо десерту? Спробуйте швидку версію лимонного терпкого.
Зверніть увагу на все, що вам потрібно, перш ніж почати:
Інгредієнти
- 500 гр цибулі
- 2 літри води
- 2 цибулі-порею
- 60 гр вершкового масла
- 1 столова ложка борошна
- 100 мл білого вина
- 4 лаврових листа
- 1 ложка цукру
- 1 совок курячого бульйону
- сіль, перець і чебрець
- 1 коровай хліба напередодні
- 250 гр тертого сиру
Як тільки у вас є всі елементи, слідуйте рецепту покроково, щоб приготувати це смачне блюдо.
Підготовка
- Починати, нарізати коровай (бажано напередодні) скибочками і підсмажте його в духовці, щоб використовувати його пізніше у рецепті (секрет полягає в тому, щоб зробити це перед усім).
- У сковороду кладемо вершкового масла на середньо-сильному вогні і потроху додається цибуля, нарізана тонкими скибочками (тип жульєн). Додайте нарізаний цибулю-порей і обережно перемішайте.
- Щоб оживити суп, в каструлю покладіть воду лаврове листя, чебрець, сіль, перець, совок курячого бульйону і столова ложка цукру.
- Не можна забувати про нагляд за цибулею. Ви повинні постійно рухати його, щоб він не згорів. Він буде готовий піти до горщика, коли він забарвиться.
- Повільно додайте ложка борошна (служить фокусом для загущення супу). Перемішайте і дуже добре перемішайте.
- Потроху включайте 100 мл білого вина, постарайтеся добре додати всі інгредієнти. Варити на середньому вогні близько 40-45 (з наглядом).
- Помістіть у миску або велику миску шматочок скибочки хліба як основу, тобто досягає дна. Залийте гарячим цибульним супом і додайте шматочки або скибочки тостів за смаком (два-три). Це, щоб потримати сир.
- Наступні, покрити всю поверхню тертим сиром щоб отримати повний гратен.
- Приблизно за 15 хвилин до переходу до столу, випікати при 200º поки сир не стане золотим, гратен і суп дуже гарячий. Все готово! не забудьте попередити гостей, що чаша горить.